Supa crema de praz

Supa cremă de praz - Un deliciu cremos și reconfortant

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Supa cremă de praz este o rețetă care a câștigat popularitate datorită gustului său delicat și a texturii cremoase. Această supă este perfectă pentru zilele răcoroase, dar poate fi savurată oricând, fiind un preparat reconfortant și hrănitor. Originile sale se pierd în istorii culinare bogate, unde legumele de sezon erau folosite pentru a crea preparate sățioase și sănătoase.

Ingredientele necesare:

- 1 praz mare (aproximativ 300 g)
- 1-2 cartofi medii (aproximativ 200 g)
- 1 litru de supă de pui (preparată din cuburi sau proaspătă)
- 150 g unt
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Crutoane de pâine (opțional, pentru servire)
- Ulei de măsline (opțional, pentru servire)

Pașii de preparare:

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a curăța prazul. Taie partea albă și verde în fâșii julienne. Asigură-te că speli bine prazul, în special între straturi, pentru a îndepărta orice impuritate sau nisip. Aceasta este o parte esențială, deoarece prazul poate acumula murdărie în interior.

2. Inabusează prazul: Într-o oală mare, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Odată ce untul s-a topit, adaugă prazul tăiat. Gătește-l timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând frecvent, până devine moale și ușor transparent. Acest pas va intensifica aroma prazului, aducând la viață gustul său dulceag.

3. Adaugă cartofii: Curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ 1-2 cm. Adaugă-i în oală peste prazul moale. Cartofii nu doar că adaugă o textură plăcută, dar și contribuie la cremozitatea supei.

4. Adaugă supa: Toarnă supa de pui peste legume, completând cu puțină apă dacă este necesar. Aducerea supei la un volum corespunzător va afecta consistența finală a supei. Adaugă sare după gust.

5. Fierbe supa: Lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii și prazul sunt complet moi. Verifică din când în când, amestecând pentru a evita lipirea ingredientelor de fundul oalei.

6. Pasarea supei: Odată ce legumele sunt fierte, folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Dacă preferi o supă cu o textură mai rustică, poți lăsa câteva bucăți de legume nepasate.

7. Finalizarea supei: Pune supa pasată înapoi pe foc. Adaugă câteva rondele subțiri de praz tăiate pentru un aspect estetic plăcut. Acestea vor oferi un contrast de textură și un plus de aromă. Asezonează cu piper și, dacă este necesar, cu puțină sare.

8. Servirea: Servește supa cremă de praz caldă, adăugând câteva crutoane de pâine pentru un plus de crocant și un strop de ulei de măsline pentru un gust rafinat.

Sfaturi utile:
- Poți folosi și supă de legume pentru o variantă vegetariană a acestei supe.
- Experimentează cu diverse condimente, precum nucșoară sau cimbru, pentru a adăuga un alt nivel de aromă.
- Dacă vrei o variantă mai bogată, poți înlocui o parte din apă cu smântână pentru gătit, oferind supei o textură și un gust decadent.

Beneficii nutriționale:
Această supă este o sursă excelentă de vitamine (în special vitamina K și C) și minerale, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face ideală pentru o dietă echilibrată. Prazul este, de asemenea, bogat în antioxidanți, iar cartofii aduc carbohidrați complecși ce oferă energie.

Întrebări frecvente:
- Pot congela supa? Da, supa cremă de praz se poate congela, dar este recomandat să o faci înainte de a adăuga crutoanele, pentru a păstra textura crocantă.
- Cum pot adapta rețeta pentru a fi mai picantă? Poți adăuga puțin ardei iute tocat sau fulgi de ardei iute în timpul gătitului.

Pentru a completa această masă, o salată verde proaspătă sau o tartină cu brânză de capră vor fi acompaniamente perfecte. De asemenea, o băutură de tip vin alb sec sau o apă minerală cu lămâie va echilibra gustul supei și va adăuga o notă de prospețime.

În concluzie, supa cremă de praz este un preparat simplu, dar sofisticat, ideal pentru orice ocazie. Savurează fiecare înghițitură și bucură-te de confortul pe care acesta ți-l oferă!