Pentru a pregăti o supă delicioasă și hrănitoare, începem prin a curăța morcovii și ceapa. Morcovii trebuie să fie proaspeți, cu o textură fermă, iar ceapa să fie de dimensiuni medii, preferabil albă sau galbenă, pentru a oferi un gust dulceag supei. Odată curățate, le tăiem în cubulețe mici, pentru a se găti uniform și a se integra perfect în preparat.
Punem legumele tăiate la fiert într-o oală cu apă, adăugând un praf de sare care va ajuta la intensificarea aromelor. Lăsăm legumele să fiarbă la foc mediu, monitorizându-le pentru a ne asigura că nu se fierb prea tare. În acest timp, ne dedicăm roșiilor. Alegem roșii bine coapte, cu o culoare vibrantă, pe care le curățăm de coajă. Acest pas se poate realiza fie prin scufundarea rapidă a roșiilor în apă fierbinte, fie prin simpla utilizare a unui cuțit ascuțit. După ce le-am curățat, le dăm pe răzătoare, obținând astfel un suc proaspăt de roșii, plin de aromă și culoare.
După ce legumele s-au fiert, le scoatem cu ajutorul unei spumiere și le transferăm în vasul mixerului sau, dacă preferați, le putem pasa cu o furculiță. Obținem astfel un piure fin, pe care îl adăugăm înapoi în apa în care au fiert legumele. Acest amestec va constitui baza supei noastre. Adăugăm acum sucul de roșii proaspăt preparat, cele două linguri de ulei de măsline extravirgin, care va oferi supei o finețe aparte, și condimentăm cu sare și piper după gust.
Lăsăm supa să fiarbă la foc mic pentru aproximativ un sfert de oră, timp în care aromele se vor combina armonios. Este momentul perfect să ne bucurăm de mirosul îmbietor care se răspândește în întreaga bucătărie.
Înainte de servire, adăugăm o mână de pătrunjel proaspăt tocat, care nu doar că va adăuga o notă de prospețime, dar va și îmbogăți vizual preparatul. Amestecăm bine și lăsăm supa să stea câteva minute pentru a se integra aromele. Servim supa caldă, poate alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Această rețetă simplă și sănătoasă va aduce cu siguranță bucurie la masa ta. Poftă bună!
Punem legumele tăiate la fiert într-o oală cu apă, adăugând un praf de sare care va ajuta la intensificarea aromelor. Lăsăm legumele să fiarbă la foc mediu, monitorizându-le pentru a ne asigura că nu se fierb prea tare. În acest timp, ne dedicăm roșiilor. Alegem roșii bine coapte, cu o culoare vibrantă, pe care le curățăm de coajă. Acest pas se poate realiza fie prin scufundarea rapidă a roșiilor în apă fierbinte, fie prin simpla utilizare a unui cuțit ascuțit. După ce le-am curățat, le dăm pe răzătoare, obținând astfel un suc proaspăt de roșii, plin de aromă și culoare.
După ce legumele s-au fiert, le scoatem cu ajutorul unei spumiere și le transferăm în vasul mixerului sau, dacă preferați, le putem pasa cu o furculiță. Obținem astfel un piure fin, pe care îl adăugăm înapoi în apa în care au fiert legumele. Acest amestec va constitui baza supei noastre. Adăugăm acum sucul de roșii proaspăt preparat, cele două linguri de ulei de măsline extravirgin, care va oferi supei o finețe aparte, și condimentăm cu sare și piper după gust.
Lăsăm supa să fiarbă la foc mic pentru aproximativ un sfert de oră, timp în care aromele se vor combina armonios. Este momentul perfect să ne bucurăm de mirosul îmbietor care se răspândește în întreaga bucătărie.
Înainte de servire, adăugăm o mână de pătrunjel proaspăt tocat, care nu doar că va adăuga o notă de prospețime, dar va și îmbogăți vizual preparatul. Amestecăm bine și lăsăm supa să stea câteva minute pentru a se integra aromele. Servim supa caldă, poate alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Această rețetă simplă și sănătoasă va aduce cu siguranță bucurie la masa ta. Poftă bună!
Ingrediente
3-4 morcovi 1 ceapa rosie 1 telina mica 2 rosii 2 linguri ulei de masline patrunjel sare, piper