Supa Crema de Legume II

Pentru a pregăti o supă delicioasă și hrănitoare, începem prin a curăța legumele. Alegerea legumelor este esențială pentru a obține o aromă bogată; puteți folosi morcovi, țelină, cartofi și, desigur, ceapă. După ce le-am curățat, le tăiem în cuburi mari, astfel încât să se gătească uniform, fără a se sfărâma.

Varza este un ingredient important în această rețetă. O tăiem în două, iar o jumătate o adăugăm la fiert împreună cu legumele, pentru a îi oferi supei o aromă distinctă. Cealaltă jumătate o tăiem fideluță, pentru a adăuga un contrast plăcut de texturi în supă.

Într-o oală mare, punem aproximativ 2 litri de apă, asigurându-ne că aceasta va acoperi bine toate legumele. Aducem apa la punctul de fierbere, apoi reducem focul la mic și lăsăm ingredientele să fiarbă timp de aproximativ 25-30 de minute. Este important să nu grăbim acest proces, deoarece legumele trebuie să se înmoaie bine pentru a elibera toate aromele lor.

După ce legumele sunt fierte, folosim un blender sau un robot de bucătărie pentru a le transforma într-o cremă fină și catifelată. Adăugăm varza tăiată fideluță în această cremă, acoperim oala cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute. Acest pas este crucial, deoarece varza va continua să se gătească și se va înmuia, îmbogățind supa cu o textură crocantă și o aromă proaspătă.

Pe parcursul fierberii, este recomandat să mestecăm din când în când în oală, pentru a preveni lipirea ingredientelor de fundul acesteia. Condimentăm supa după gust, având grijă să nu exagerează cu sarea, pentru a păstra echilibrul aromelor.

Pentru cei care apreciază mâncărurile picante, recomandăm să serviți supa cu un sos de ardei iute, care va adăuga un plus de savoare. De asemenea, aveți libertatea de a combina legumele după preferințele personale, astfel încât să adaptați rețeta la gusturile celor dragi. Această supă nu doar că este hrănitoare, dar și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Savurați fiecare lingură din această delicatesă și lăsați-vă purtați de aromele sale!