Sopa de Crema de Verduras II

Para preparar una sopa deliciosa y nutritiva, comenzamos limpiando las verduras. La elección de las verduras es esencial para lograr un sabor rico; puedes usar zanahorias, apio, patatas y, por supuesto, cebolla. Una vez limpias, las cortamos en cubos grandes para que se cocinen de manera uniforme sin deshacerse.

El repollo es un ingrediente importante en esta receta. Lo cortamos por la mitad, y una mitad la añadimos a hervir junto con las verduras para darle a la sopa un sabor distinto. La otra mitad la picamos en tiras finas para añadir un contraste agradable de texturas a la sopa.

En una olla grande, ponemos aproximadamente 2 litros de agua, asegurándonos de que cubra bien todas las verduras. Llevamos el agua a ebullición, luego reducimos el fuego a bajo y dejamos que los ingredientes hierven durante unos 25-30 minutos. Es importante no apresurar este proceso, ya que las verduras deben ablandarse bien para liberar todos sus sabores.

Después de que las verduras estén cocidas, usamos una batidora o procesador de alimentos para convertirlas en una crema suave y aterciopelada. Añadimos el repollo picado en tiras a esta crema, cubrimos la olla con una tapa y dejamos que hierva a fuego lento durante 8-10 minutos. Este paso es crucial, ya que el repollo seguirá cocinándose y ablandándose, enriqueciendo la sopa con una textura crujiente y un sabor fresco.

Durante la cocción, se recomienda remover de vez en cuando en la olla para evitar que los ingredientes se peguen al fondo. Sazonamos la sopa al gusto, teniendo cuidado de no exagerar con la sal para mantener el equilibrio de sabores.

Para aquellos que aprecian los platos picantes, recomendamos servir la sopa con una salsa de pimiento picante, que añadirá un extra de sabor. Además, tienes la libertad de combinar las verduras según tus preferencias personales, lo que te permitirá adaptar la receta a los gustos de tus seres queridos. Esta sopa no solo es nutritiva, sino también reconfortante, perfecta para días frescos. ¡Disfruta de cada cucharada de esta delicia y déjate llevar por sus sabores!