Supa crema de legume cu smantana si crutoane

Supa cremă de legume cu smântână și crutoane

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Bine te-am găsit în bucătărie! Astăzi îți propun o rețetă delicioasă și sănătoasă: supa cremă de legume cu smântână și crutoane. Această supă este o alegere perfectă pentru zilele în care vrei să te degresezi puțin, dar să te bucuri de un preparat reconfortant și plin de aromă. Cu legume proaspete și o textură mătăsoasă, această supă te va încânta cu fiecare lingură. Așadar, haide să începem!

O scurtă poveste despre supa cremă de legume

Supa cremă de legume este un preparat venerat în întreaga lume, fiind o excelentă modalitate de a valorifica legumele de sezon și de a crea un fel de mâncare nutritiv și hrănitor. De-a lungul timpului, supa a evoluat, fiind îmbogățită cu diverse ingrediente și tehnici de preparare, dar esența rămâne aceeași: o combinație de legume fierte și transformate într-o cremă fină. Fie că o savurezi ca aperitiv sau ca fel principal, această supă îți va aduce mereu confort și bucurie.

Ingrediente

- 2 cepe medii
- 1 rădăcină țelină
- 2 morcovi
- 3 ardei grași (preferabil de culori diferite pentru un aspect vibrant)
- 2 căței de usturoi
- 1 rădăcină pătrunjel (sau pătrunjel proaspăt)
- 2 litri apă
- 3 roșii mari (poți folosi și roșii din conservă dacă nu ai proaspete)
- 1 ou
- 2 linguri smântână (alege smântână grasă pentru un gust mai bogat)
- Zeama de la o lămâie (aproximativ 2-3 linguri)
- 1 legătură mărar proaspăt
- Sare (după gust)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea legumelor
Începe prin a curăța și spăla toate legumele. Taie cepele cubulețe, morcovii și țelina felii, iar ardeii grași în fâșii. Usturoiul îl poți toca mărunt. Aceste legume vor adăuga un gust bogat supei tale.

2. Fierberea legumelor
Așază o oală mare pe foc și adaugă cei 2 litri de apă cu puțină sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă legumele tocate. Acoperă oala și lasă legumele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute, sau până când sunt fragede.

Truc de gătit: De obicei, legumele se pot înăbuși înainte de a adăuga apa, dar pentru a păstra aroma naturală a fiecărei legume, această rețetă va fi o experiență de gătit prin fierbere simplă.

3. Prepararea smântânii cu ou
Într-un bol separat, bate un ou cu două linguri de smântână și zeama de lămâie. Această combinație va adăuga un plus de cremozitate și un gust acrișor plăcut supei. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Amestecarea ingredientelor
Când legumele sunt gata fierte, ia o parte din zeama de supă și diluează amestecul de ou și smântână. Apoi, adaugă-l treptat în oală, amestecând constant pentru a evita coagularea oului. Oprește focul și adaugă mărarul tocat mărunt. Acoperă oala timp de câteva minute pentru a păstra aroma și prospețimea mărarului.

5. Blenduirea supei
Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a pasa legumele fierte până obții o textură fină. Dacă dorești o supă mai fluidă, poți adăuga treptat apă din supă până la consistența dorită. Apoi, amestecă piureul de legume cu zeama de supă rămasă.

6. Servirea
Servește supa cremă de legume caldă, cu o lingură de smântână deasupra și crutoane crocante. Crutoanele pot fi preparate din pâine prăjită sau coaptă, stropite cu puțin ulei de măsline și usturoi pentru un plus de aromă.

Variații și sfaturi utile

- Pentru o supă picantă: Adaugă un ardei iute tăiat sau un vârf de piper cayenne în timpul fierberii.
- Pentru o aromă de fum: Poți folosi legume afumate sau chiar un strop de sos Worcestershire.
- Alternativă vegană: Înlocuiește oul și smântâna cu o alternativă vegetală, cum ar fi smântână de cocos sau tofu bătut.
- Îmbogățirea gustului: Poți adăuga condimente precum turmeric, fenicul sau chimen pentru a da o notă exotică supei tale.

Beneficii nutriționale

Această supă cremă de legume este bogată în vitamine și minerale esențiale datorită diversității legumelor folosite. De asemenea, este o sursă bună de fibre, ceea ce ajută la o digestie sănătoasă. Smântâna adaugă o doză de calciu, iar lămâia oferă un boost de vitamina C, esențială pentru un sistem imunitar puternic.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o alternativă excelentă și pot reduce timpul de preparare. Asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de utilizare.

2. Cum pot păstra supa?
Supa cremă de legume se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile. Poți congela porții pentru a le avea la îndemână atunci când ai nevoie.

3. Cu ce se poate combina această supă?
Supa cremă de legume se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau cu o felie de pâine integrală. O băutură rece, precum un ceai de fructe sau un smoothie, ar completa perfect masa.

Așadar, acum că ai toate informațiile necesare, te încurajez să încerci această rețetă de supă cremă de legume cu smântână și crutoane. Fiecare lingură va fi o explozie de arome și o îmbrățișare caldă pentru suflet. Bucură-te de gătit și savurează rezultatul final! Bon appétit!