Supa crema de ciuperci

Supa cremă de ciuperci este un preparat reconfortant și plin de arome, perfect pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de un pic de căldură în suflet. Această rețetă nu doar că este simplă și rapidă, dar oferă și o explozie de gust, transformând ingredientele umile în ceva cu totul special. În plus, supa cremă de ciuperci este o alegere fantastică pentru cei care doresc să îmbine sănătatea cu deliciul culinar.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

- 700 g ciuperci proaspete (champignon sau orice alt tip preferat)
- 2 cartofi potriviți
- 2 morcovi potriviți
- 2 bucăți rădăcină de pătrunjel
- 1 bucată păstarnac
- 1 ardei capia (opțional, pentru un plus de culoare)
- 1 ceapă
- 1 ceapă (pentru că ne place mai mult)
- 2 căței de usturoi
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare, piper, vegeta (după gust)
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
- 1 spate de pui (pentru un gust mai bogat)
- 4 felii mici de pâine (pentru crutoane)

Preparare:

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a curăța și tăia legumele. Spală bine ciupercile și taie-le în felii. Începe cu ceapa: toacă-o mărunt, iar usturoiul zdrobește-l. Cartofii, morcovii, păstarnacul și rădăcina de pătrunjel se taie cubulețe.

2. Gătește carnea: Într-o oală mare, adaugă spatele de pui și umple cu apă (aproximativ 1 litru). Asezonează cu sare și vegeta. Pune oala pe foc și las-o să fiarbă. După ce începe să fiarbă, reduce focul și lasă să fiarbă timp de 15 minute.

3. Sotează legumele: Într-o cratiță mică, topește 50 ml de unt. Adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt și călește-le la foc mediu timp de aproximativ 1 minut, până devin translucide și aromate.

4. Adaugă ciupercile: Pune ciupercile în oala cu carne, lasă să fiarbă până se înmoaie (aproximativ 4-5 minute). După ce ciupercile s-au înmuiat, scoate-le din supă și păstrează-le deoparte.

5. Pasează legumele: Adaugă în oală cartofii, morcovii, păstarnacul și rădăcina de pătrunjel. Lasă să fiarbă până când toate legumele sunt fierte. Apoi, scoate 3/4 din ciuperci și pasează-le împreună cu legumele fierte. Adaugă supă din oală pentru a ajusta consistența – mai groasă sau mai subțire, în funcție de preferințele tale.

6. Finalizarea supei: Adaugă ciupercile rămase înapoi în oală și lasă pe foc pentru câteva minute. La final, încorporează smântâna și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust.

7. Pregătește crutoanele: Taie feliile de pâine în cubulețe și prăjește-le în puțin unt sau ulei până devin aurii și crocante. Acestea vor adăuga o textură minunată supei tale!

8. Servire: Toarnă supa cremă în boluri, adaugă crutoanele deasupra și presară pătrunjel tocat pentru un aspect proaspăt.

Sfaturi practice:

- Alegerea ciupercilor: Folosește ciuperci proaspete pentru un gust mai intens. Ciupercile shiitake sau porcini pot adăuga o aromă specială!
- Variații: Poți experimenta cu diferite legume, cum ar fi țelina sau dovlecelul, pentru a-i da supei o notă personalizată.
- Servire: Această supă se potrivește de minune cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată verde proaspătă.

Informații nutriționale:
Această supă este bogată în vitamine și minerale datorită legumelor proaspete utilizate, oferind o sursă bună de fibre, proteine și antioxidanți. O porție de supă cremă de ciuperci conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de cantitatea de smântână utilizată și de tipul de pâine servit.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi ciuperci din conservă? Deși este posibil, ciupercile proaspete oferă un gust și o textură superioară.
- Cum pot păstra supa? Poți păstra supa la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile sau o poți congela pentru utilizare ulterioară.
- Pot transforma această rețetă într-o supă vegană? Absolut! Folosește lapte de cocos sau un substitut de smântână pe bază de plante pentru a obține o supă cremoasă și gustoasă.

Această supă cremă de ciuperci nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care te va face să te simți împlinit. Te încurajez să o încerci și să îți lași imaginația să zboare – fiecare porție poate fi o poveste!