मशरूम क्रीम सूप

मशरूम क्रीम सूप एक आरामदायक और सुगंधित व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपके दिल में थोड़ी गर्मी की आवश्यकता होती है, के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह स्वाद का विस्फोट भी प्रदान करता है, साधारण सामग्रियों को कुछ विशेष में बदल देता है। इसके अलावा, मशरूम क्रीम सूप उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो स्वास्थ्य को पाक आनंद के साथ मिलाना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 700 ग्राम ताजा मशरूम (चंपिनियन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 2 मध्यम आलू
- 2 मध्यम गाजर
- 2 टुकड़े पार्सले की जड़
- 1 टुकड़ा पार्सनिप
- 1 शिमला मिर्च (वैकल्पिक, रंग के लिए)
- 1 प्याज
- 1 प्याज (क्योंकि हमें यह अधिक पसंद है)
- 2 लौंग लहसुन
- 200 मिली कुकिंग क्रीम
- नमक, काली मिर्च, वेजिटा (स्वाद के अनुसार)
- ताजा पार्सले (सजावट के लिए)
- 1 चिकन की पीठ (स्वाद को और समृद्ध बनाने के लिए)
- 4 छोटे ब्रेड के टुकड़े (क्रूटों के लिए)

विधि:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले सब्जियों को साफ करें और काटें। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर स्लाइस करें। प्याज को पहले काटें: इसे बारीक काटें, और लहसुन को कुचलें। आलू, गाजर, पार्सनिप और पार्सले की जड़ को छोटे टुकड़ों में काटें।

2. मांस पकाएं: एक बड़े बर्तन में चिकन की पीठ डालें और पानी (लगभग 1 लीटर) डालें। नमक और वेजिटा के साथ स्वाद दें। बर्तन को आग पर रखें और उबालने दें। जब यह उबलने लगे, तो आंच कम करें और 15 मिनट तक उबालें।

3. सब्जियों को भूनें: एक छोटे बर्तन में 50 मिली मक्खन पिघलाएं। बारीक कटी प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।

4. मशरूम डालें: मांस के बर्तन में मशरूम डालें, और नरम होने तक पकाएं (लगभग 4-5 मिनट)। जब मशरूम नरम हो जाएं, तो उन्हें सूप से निकालें और एक तरफ रख दें।

5. सब्जियों को मसलें: बर्तन में आलू, गाजर, पार्सनिप और पार्सले की जड़ डालें। सभी सब्जियों के पकने तक उबालें। फिर, 3/4 मशरूम निकालें और उन्हें पकी हुई सब्जियों के साथ मसलें। अपनी पसंद के अनुसार स्थिरता को समायोजित करने के लिए बर्तन से सूप डालें - इसे अधिक गाढ़ा या पतला करें।

6. सूप को पूरा करें: बर्तन में बचे हुए मशरूम वापस डालें और कुछ मिनटों के लिए गरम करें। अंत में, क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. क्रूटन तैयार करें: ब्रेड के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़े से मक्खन या तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। ये आपके सूप में अद्भुत बनावट जोड़ेंगे!

8. परोसना: क्रीम सूप को कटोरे में डालें, ऊपर से क्रूटन डालें और ताजा रूप देने के लिए कटी हुई पार्सले छिड़कें।

व्यवहारिक सुझाव:

- मशरूम का चयन: अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। शिटेक या पोर्चिनी मशरूम विशेष सुगंध जोड़ सकते हैं!
- विविधताएँ: आप सूप को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए अजवाइन या ज़ुकीनी जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह सूप एक टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े या ताज़ी हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह सूप ताजे सब्जियों के उपयोग के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। मशरूम क्रीम सूप का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी का होता है, जो उपयोग की गई क्रीम की मात्रा और परोसी गई ब्रेड के प्रकार पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन किए हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हालाँकि यह संभव है, ताजे मशरूम बेहतर स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं।
- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप सूप को एक सील किए गए कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी सूप में बदल सकता हूँ? बिल्कुल! एक क्रीमी और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए नारियल के दूध या पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग करें।

यह मशरूम क्रीम सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको संतुष्ट महसूस कराएगा। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी कल्पना को उड़ान भरने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ - प्रत्येक भाग एक कहानी बन सकता है!