Supa A-Z

Supa de legume cu paste alfabet - O călătorie culinara în lumea gusturilor

Timp total: 50 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 30 de minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o supă caldă, aromată și plină de vitamine? Supa de legume cu paste alfabet este nu doar un preparat sățios, ci și o opțiune excelentă pentru întreaga familie, mai ales în zilele răcoroase. Această rețetă simplă și rapidă îmbină gustul natural al legumelor cu savoarea pastelor, transformând fiecare lingură într-o poveste delicioasă. Haideți să deschidem cărțile de bucate și să explorăm împreună cum să preparăm această supă plină de culoare și bunătate!

Scurtă istorie

Supa de legume este un preparat care a traversat secolele, fiind un simbol al confortului și al alimentației sănătoase. În diverse culturi, supa a fost folosită nu doar ca hrană, ci și ca un remediu pentru răceli și oboseală. Adăugarea pastelor în formă de alfabet aduce un element de joacă și distracție, făcând ca această supă să fie perfectă pentru copii și nu numai.

Ingredientele necesare

Pentru a prepara o supă de legume cu paste alfabet, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov mare
- 1 cană de mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 cană de porumb (proaspăt sau din conservă)
- 1 cană de fasole verde (tăiată)
- 1 tulpină de țelină (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 lingură de condimente italiene (oregano, busuioc, cimbru)
- 1 cutie mare de roșii (aproximativ 400 g)
- 6 căni de supă de vită (sau apă cu un cub de concentrat)
- 1 cană de paste în formă de alfabet
- O mână de pătrunjel proaspăt pentru decorare
- Sare și piper după gust

Instrucțiuni de preparare

1. Prepararea legumelor:
Începeți prin a curăța și toca ceapa, usturoiul, morcovul, țelina (dacă o folosiți) și fasolea verde. Tăiați legumele în cuburi mici, pentru a se găti uniform și a elibera aromele.

2. Sotează ceapa și usturoiul:
Într-o oală mare, adăugați uleiul și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și căliți-le timp de 3-4 minute, până devin translucide. Acest pas este esențial, deoarece sotearea ajută la dezvoltarea aromelor fundamentale ale supei.

3. Adăugați roșiile:
Luați cutia de roșii și, dacă doriți o textură mai fină, le puteți pasa cu ajutorul unui blender sau pur și simplu le puteți zdrobi cu mâna. Adăugați roșiile în oală, amestecând bine pentru a combina aromele.

4. Incorporați legumele:
Acum este momentul să adăugați morcovul, mazărea, porumbul și fasolea verde. Omogenizați totul în oală și adăugați o cantitate suficientă de apă sau supă de vită pentru a acoperi legumele.

5. Condimentați:
Adăugați condimentele italiene, sare și piper după gust. Acestea nu doar că vor îmbogăți supa, dar îi vor oferi și un caracter mediteraneean minunat.

6. Fierbe supa:
Lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de 20-30 de minute, acoperind oala cu un capac pentru a păstra căldura și aromele. Între timp, amestecați din când în când pentru a vă asigura că legumele nu se lipesc de fundul oalei.

7. Adăugați pastele:
Cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata supa, adăugați pastele în formă de alfabet. Acestea se vor găti rapid, absorbând din sucul aromat al legumelor.

8. Finalizarea preparatului:
Odată ce pastele sunt fierte (de obicei în 5-7 minute), luați oala de pe foc. Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat, amestecați și lăsați supa să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Sugerare de servire

Supa de legume cu paste alfabet se servește caldă, în boluri adânci, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. O îmbunătățire delicioasă poate fi adăugarea unei linguri de smântână sau iaurt grecesc deasupra, pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi utile

- Variații ale ingredientelor: Nu ezitați să experimentați cu legumele disponibile. Puteți adăuga dovlecel, ardei gras sau chiar ciuperci pentru a diversifica aroma supei.
- Pasta alphabet: Dacă nu găsiți paste în formă de alfabet, puteți folosi paste mici, cum ar fi stelutele sau farfalle, adaptând rețeta la preferințele celor mici.
- Stocarea supei: Supa se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, iar gustul se va intensifica pe măsură ce se odihnește. Puteți congela porții pentru zilele în care nu aveți timp să gătiți.
- Beneficii nutriționale: Această supă este plină de vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fibre și antioxidanți, contribuind astfel la un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
Absolut! Legumele congelate sunt o opțiune excelentă, economisind timp și oferind aceleași beneficii nutriționale.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Dacă preferați o notă picantă, adăugați o păstăi de ardei iute sau un praf de ardei iute pudră în timpul gătitului.

3. Este această supă potrivită pentru vegani?
Da, tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți supa de vită cu apă sau supă de legume, iar rețeta devine complet vegană.

4. Ce băuturi se potrivesc cu supa?
O supă de legume se potrivește perfect cu un pahar de apă plată sau minerală, dar și cu un vin alb sec, care va complementa aromele proaspete ale legumelor.

Acum că ați descoperit rețeta de supă de legume cu paste alfabet, nu rămâne decât să vă îmbrăcați în halat și să treceți la gătit! Prindeți-vă de spatulă și aduceți un strop de bucurie în fiecare bol!