Ciorba taraneasca picanta

Ciorbă Țărănească Picantă

O delicatesă de toamnă, ciorba țărănească picantă este o alegere perfectă pentru zilele răcoroase, când ne dorim ceva reconfortant și plin de arome. Această rețetă nu este doar un simplu fel de mâncare, ci o poveste despre tradiții culinare și momente petrecute alături de cei dragi.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute
Numărul de porții: 6

Ingrediente

- 2-3 cepe medii
- 1 cartof mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei iute (sau mai mult, după preferințe)
- 3-4 aripi de pui
- 1 conservă de roșii decojite (aproximativ 400 g)
- 3 litri de apă
- 2 cuburi de concentrat de legume
- Sare (după gust)
- Boia de ardei (dulce sau picant)
- Vegeta (după gust)
- Leuștean proaspăt (pentru servire)
- Pătrunjel proaspăt (pentru servire)
- Ulei de măsline sau ulei vegetal (pentru sotat)

Prepararea Ciorbei

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța ceapa și cartoful. Taie ceapa mărunt și cartoful în cuburi mici. Ardeiul gras roșu se va tăia cubulețe, iar ardeiul iute, în felii subțiri. Aceste legume vor aduce un plus de aromă și culoare ciorbei tale.

Pasul 2: Gătirea legumelor
Într-o oală mare, adaugă 3 litri de apă și pune-o la fiert. Când apa începe să fiarbă, adaugă ceapa, cartoful și ardeiul gras. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când legumele devin ușor moi.

Pasul 3: Adăugarea aripilor de pui
Adaugă aripile de pui în oală. Acestea vor îmbogăți ciorba cu un gust savuros. Continuă să fierbi totul timp de 20 de minute, la foc mediu, până când carnea devine fragedă.

Pasul 4: Rădăcinile aromatice
După ce aripile de pui sunt fierte, adaugă roșiile din conservă, tăiate mărunt, și cuburile de concentrat de legume. Aceste ingrediente vor transforma ciorba într-un amestec plin de savoare. Adaugă și puțin ulei pentru a intensifica gustul.

Pasul 5: Condimentarea
Condimentează ciorba cu sare, boia de ardei și vegeta, după gust. Dacă ești un iubitor al mâncărurilor picante, nu ezita să adaugi și mai mulți ardei iuți. Lasă ciorba să fiarbă încă 10-15 minute, pentru ca aromele să se combine.

Pasul 6: Finalizarea și servirea
Când ciorba este gata, adaugă pătrunjelul și leușteanul proaspăt tocate. Aceste ierburi vor da un plus de prospețime și aromă. Servește ciorba fierbinte, în boluri, și, dacă dorești, poți adăuga o felie de lămâie pentru un gust și mai intens.

Sfaturi practice

- Ingredientele proaspete: Folosește legume proaspete și de sezon pentru un gust mai bun.
- Variază picantul: Dacă îți place ciorba mai picantă, experimentează cu diferite tipuri de ardei iuți sau adaugă puțin piper cayenne.
- Ciorba de legume: Poți transforma această rețetă într-o ciorbă vegetariană, omisi aripile de pui și adăugând în schimb mai multe legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei.
- Servire: Ciorba țărănească picantă se potrivește de minune cu o felie de pâine de casă proaspătă sau cu mămăligă.

Beneficii nutriționale

Această ciorbă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Iată câteva beneficii ale ingredientelor:

- Puiul: O sursă excelentă de proteine, care ajută la menținerea unei mase musculare sănătoase.
- Legumele: Bogate în vitamine și minerale, legumele contribuie la un sistem imunitar puternic și la o digestie sănătoasă.
- Iarba: Pătrunjelul și leușteanul sunt pline de antioxidanți și au proprietăți antiinflamatoare.

Întrebări frecvente

- Cât de mult timp pot păstra ciorba?
Ciorba poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile, iar gustul se va intensifica pe măsură ce se răcește.

- Pot congela ciorba?
Da, ciorba se poate congela. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente etanșe.

- Ce alte rețete se potrivesc cu ciorba?
Poți servi ciorba cu o plăcintă cu brânză sau cu un fel de mâncare pe bază de carne, cum ar fi un sote de porc sau o friptură de miel.

Nota personală

Ciorba țărănească picantă este mai mult decât o rețetă; este o modalitate de a aduce familia împreună. Fie că o pregătești pentru o cină în familie sau pentru a te delecta singur, îți garantez că fiecare înghițitură va aduce un zâmbet pe chipul tău. Nu uita să te bucuri de acest proces și să adaugi puțin din sufletul tău în fiecare bol!

Acum, cu toate aceste informații la îndemână, ești pregătit să îți impresionezi familia și prietenii cu această delicioasă ciorbă țărănească picantă! Poftă bună!