Ciorba de porc cu rosii cherry

Ciorba de porc cu roșii cherry – o rețetă tradițională, plină de arome și culori, care aduce un strop de căldură în fiecare farfurie. Această ciorbă bogată și savuroasă este perfectă pentru zilele mai răcoroase sau atunci când ai nevoie de un preparat reconfortant. Te voi ghida pas cu pas în realizarea acestei rețete, oferindu-ți sfaturi utile și informații despre ingrediente, pentru a te ajuta să obții un rezultat desăvârșit.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr porții: 4-6

Povestea rețetei
Ciorba de porc este un preparat care a fost savurat de generații în multe culturi, fiecare aducând o notă proprie. Aceasta combină carne suculentă cu legume aromate, iar roșiile cherry adaugă o dulceață naturală care completează perfect gustul cărnii. O rețetă ușor de adaptat, care poate deveni rapid preferata familiei tale.

Ingrediente
- 300 g carne de porc (pulpa sau spată, tăiată cubulețe)
- 2 cepe medii
- 1 păstarnac
- 1 morcov
- 1 ardei roșu
- 2 cartofi mari
- 80 g tăiței (preferabil de tip fidea)
- 10 roșii cherry
- 1 legătură de leuștean proaspăt
- 2 ouă
- Sare și piper după gust
- Apă (aproximativ 2-3 litri)

Preparare
1. Fierberea cărnii: Începe prin a pune bucățile de carne de porc într-o oală mare. Adaugă apă rece, suficiente cât să acopere carnea, și un praf de sare. Aduce la fierbere la foc mediu. În timpul fierberii, este important să spumezi supa cu o lingură pentru a îndepărta impuritățile. Aceasta va contribui la obținerea unei ciorbe clare și apetisante.

2. Adăugarea legumelor: Odată ce carnea a fiert timp de aproximativ 15 minute și ai îndepărtat spuma, poți adăuga legumele tocate: ceapa, păstarnacul, morcovul și ardeiul roșu. Taie legumele în cuburi mici pentru a se găti uniform și a se integra bine în ciorbă.

3. Cartofii: După ce legumele au fiert timp de 10 minute și au început să se înmoaie, adaugă cartofii tăiați cubulețe. Aceștia vor adăuga o consistență plăcută ciorbei tale.

4. Roșiile cherry: După aproximativ 5 minute, adaugă roșiile cherry întregi în ciorbă. Acestea se vor desface ușor în timpul gătitului, eliberând sucul și aromele lor dulci.

5. Tăițeii: Când roșiile au început să devină moi (aproximativ 5-7 minute după adăugare), adaugă tăițeii în oală. Aceștia se vor găti rapid, așa că nu-i lăsa prea mult în ciorbă.

6. Ouăle: Într-un castron, bate cele două ouă cu o furculiță. Când tăițeii sunt aproape gata, ia un polonic din supa fierbinte și adaugă-l în castronul cu ouă, amestecând continuu. Acest pas va preveni coagularea bruscă a ouălor. Apoi, toarnă amestecul de ouă în ciorbă, amestecând pentru a obține o textură cremoasă.

7. Finalizarea și servirea: Odată ce ai adăugat ouăle, oprește focul și lasă ciorba să stea acoperită timp de 5 minute. Acest pas va permite aromelor să se îmbine și va face ciorba mai gustoasă. Înainte de servire, toacă fin leușteanul și adaugă-l în ciorbă pentru un plus de prospețime.

Sugestii de servire
Ciorba de porc cu roșii cherry este delicioasă servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau de mămăligă. Poți adăuga și puțin ardei iute pentru un strop de picant, dacă îți place. O recomandare personală este să o servești cu o lingură de smântână deasupra, care adaugă o cremozitate aparte.

Variații posibile
Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui carnea de porc cu pui sau cu un amestec de legume pentru o variantă vegetariană. De asemenea, poți adăuga alte legume de sezon, precum dovlecel sau țelină, pentru a-ți diversifica ciorba.

Beneficii nutriționale
Această ciorbă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine, iar legumele aduc un aport important de vitamine și minerale. Roșiile cherry sunt bogate în antioxidanți și vitamine, în special vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți folosi carne de pui sau curcan, iar timpul de gătire va fi redus.

2. Cât timp pot păstra ciorba în frigider?
Ciorba poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile. Asigură-te că o depozitezi în recipiente etanșe.

3. Pot congela ciorba?
Da, ciorba poate fi congelată, dar este recomandat să eviți congelarea legumelor care au fost deja gătite, deoarece textura lor poate fi afectată.

4. Cu ce alte preparate se poate combina?
Această ciorbă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o farfurie de mămăligă caldă, pentru a completa masa.

Concluzie
Ciorba de porc cu roșii cherry este o alegere excelentă pentru o masă de familie sau pentru o seară relaxantă acasă. Aroma sa bogată și consistența reconfortantă vor transforma orice masă într-o sărbătoare. Îți garantez că, odată ce încerci această rețetă, va deveni rapid una dintre favoritele tale. Așadar, pregătește-ți ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului!