Bors de pui

Bors de pui: O rețetă clasică, reconfortantă și plină de arome

Timp total de preparare: 60 minute
Timp de fierbere: 40 minute
Număr de porții: 6-8

Bun venit în cămara plină de arome a tradiției culinare! Astăzi ne vom lăsa purtați de amintiri și căldura unei mese în familie, pregătind un delicios bors de pui. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar aduce cu ea și o poveste de confort, sănătate și bucurie. Borsul de pui este o alegere excelentă pentru zilele răcoroase, fiind nu doar hrănitor, ci și plin de vitamine și nutrienți. Iată cum poți să-l prepari pas cu pas.

Ingrediente necesare:

- 1/2 pui de țară (aproximativ 500 g)
- 1 praz mare, tăiat rondele
- 2 morcovi, dați prin răzătoare mică
- 1 țelină medie, dată prin răzătoare mică
- 1 lingură pastă de ardei (sau ardei proaspăt, dacă preferi)
- 3 pumni de orez (aproximativ 200 g)
- Suc de roșii (fiecare adaugă după gust, dar recomand 200 ml)
- 1 litru de bors (sau după preferințe)
- Leuștean uscat (sau verde, pentru un plus de prospețime)

Preparare:

1. Prepararea puiului: Începe prin a pune carnea de pui într-o oală mare cu apă rece. Aceasta va ajuta la extragerea gustului din carne. Așază oala pe foc mediu și așteaptă să înceapă să fiarbă. Vei observa că se va forma spumă la suprafață. Folosește o paletă pentru a îndepărta spuma, asigurându-te că supa rămâne limpede.

2. Fierberea cărnii: Odată ce ai curățat spuma, lasă puiul să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până devine fraged. Acest pas va asigura o bază bogată pentru borsul tău.

3. Adăugarea legumelor: Acum este momentul să adaugi legumele. Începe cu morcovul dat prin răzătoare mică. Acesta nu doar că va adăuga dulceață borsului, ci și o culoare vibrantă. Lasă-l să fiarbă timp de 20 de minute.

4. Continuarea cu țelina: După ce morcovul este aproape gata, adaugă țelina răzuită. Aceasta va aduce o aromă ușor picantă, complementând perfect celelalte ingrediente. Fierbe împreună timp de 10 minute.

5. Prazul și ardeiul: Adaugă prazul tăiat cubulețe. Acesta se gătește rapid, așa că nu-l lăsa prea mult pe foc. După ce a fiert 5 minute, poți adăuga și lingura de pastă de ardei, care va intensifica aroma borsului.

6. Punerea orezului: Acum este momentul să adaugi orezul. Alege un orez cu bob lung, pentru a obține o textură mai pufoasă. Lasă-l să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea.

7. Finalizarea borsului: La final, adaugă sucul de roșii. Acesta va da o notă de aciditate borsului, echilibrând gustul. Lasă totul să fiarbă împreună pentru încă 5 minute.

8. Adăugarea borsului: Este momentul să adaugi borsul. Poți ajusta cantitatea în funcție de cât de acru îți place. După ce ai turnat borsul, mai lasă să fiarbă câteva minute, apoi oprește focul.

9. Leușteanul: La final, adaugă leușteanul uscat (sau verde, dacă ai). Acesta va adăuga o aromă fresh și va completa perfect borsul tău.

Servire: Borsul de pui se servește cald, ideal alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă, care va absorbi din sucul bogat al supelor. Poți adăuga, de asemenea, câteva frunze de leuștean proaspăt deasupra pentru un aspect plăcut și o aromă intensificată.

Sfaturi practice:

- Alege un pui de țară, deoarece carnea are un gust mai bogat și este mai sănătoasă comparativ cu puiul din comerț.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofii sau dovlecelul, pentru a varia rețeta.
- Dacă preferi o variantă mai picantă, poți adăuga puțin ardei iute sau condimente.
- Dacă îți place borsul mai acru, poți să adaugi oțet în locul borsului, dar ajustează cantitatea cu grijă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi bors din comerț? Desigur! Borsul din comerț este o opțiune convenabilă, dar îți recomand să faci borsul acasă pentru un gust autentic.

- Cum pot păstra borsul? Borsul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poți să-l congelezi și pentru a-l avea la îndemână în zilele aglomerate.

- Este acest bors sănătos? Absolut! Borsul de pui este bogat în proteine, vitamine și minerale. Este o alegere grozavă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare.

Borsul de pui nu este doar o rețetă, este o tradiție care ne leagă de cei dragi și ne aduce împreună în jurul mesei. Așadar, nu ezita să-l prepari și să-l împărtășești cu cei dragi! Te aștept să îmi povestești cum ți-a ieșit, iar dacă ai întrebări, nu ezita să întrebi. Poftă bună!