Bors de peste cu leustean

Pentru a prepara o delicioasă ciorbă de pește, este esențial să urmăm câțiva pași simpli, dar importanți, pentru a obține un gust bogat și o aromă îmbietoare. Începe prin a pregăti toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de morcovi, ceapă, ardei și roșii proaspete, care vor adăuga o notă de dulceață și culoare ciorbei tale.

Într-o cratiță mare, adaugă câteva linguri de ulei și lasă-l să se încingă la foc mediu. Curăță și taie morcovii în rondele subțiri, ceapa în cubulețe și ardeiul în fâșii. Adaugă aceste legume în uleiul încins și călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când devin ușor moi și aromele lor se eliberează.

După ce legumele s-au înmuiat, adaugă roșiile curățate de coajă și tăiate în cuburi. Acestea vor oferi un gust proaspăt și o culoare vibrantă ciorbei. Apoi, adaugă albiturile de zarzavat, care vor îmbogăți preparatul cu nutrienți esențiali.

Peste legumele călite, toarnă aproximativ 4-5 litri de apă. Asigură-te că ai o cantitate suficientă pentru a forma o ciorbă consistentă. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperind cratița cu un capac, timp de 20-30 de minute, până când zarzavatul devine fraged.

Când legumele sunt fierte, este momentul să adaugi peștele proaspăt. Poți folosi o varietate de pește, cum ar fi crap, păstrăv sau somn, în funcție de preferințele tale. Lasă peștele să fiarbă în ciorbă timp de 10-15 minute, sau până când este gătit complet.

După ce peștele este fiert, adaugă o lingură de bors magic sau o cană de bors făcut în casă, pentru a conferi ciorbei acel gust acidulat specific. Tot acum este momentul să potrivești de sare și piper, conform gustului tău.

Lasă ciorba să mai fiarbă câteva minute, apoi ia-o de pe foc și lasă să se odihnească câteva minute înainte de a o servi. Poți garnisi fiecare porție cu pătrunjel proaspăt tocat, adăugând astfel o notă de prospețime. Ciorba de pește se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă, pentru o masă completă și reconfortantă. Savurează acest preparat delicios, plin de vitamine și arome!