Sopa de pescado con apio de monte

Para preparar una deliciosa sopa de pescado, es esencial seguir algunos pasos simples pero importantes para lograr un sabor rico y un aroma tentador. Comienza por preparar todos los ingredientes necesarios. Necesitarás zanahorias, cebolla, pimiento y tomates frescos, que añadirán un toque de dulzura y color a tu sopa.

En una olla grande, añade unas cucharadas de aceite y déjalo calentar a fuego medio. Limpia y corta las zanahorias en rodajas finas, pica la cebolla en cubos y corta el pimiento en tiras. Agrega estas verduras al aceite caliente y sofríelas durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden un poco y se liberen sus sabores.

Después de que las verduras se hayan ablandado, añade los tomates pelados y cortados en cubos. Estos proporcionarán un sabor fresco y un color vibrante a la sopa. Luego, añade las partes blancas de las verduras, que enriquecerán el plato con nutrientes esenciales.

Sobre las verduras salteadas, vierte aproximadamente 4-5 litros de agua. Asegúrate de tener suficiente para crear una sopa sustanciosa. Deja que todo hierva a fuego lento, cubriendo la olla con una tapa, durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Cuando las verduras estén cocidas, es hora de añadir el pescado fresco. Puedes usar una variedad de pescado, como carpa, trucha o siluro, dependiendo de tus preferencias. Deja que el pescado hierva en la sopa durante 10-15 minutos, o hasta que esté completamente cocido.

Después de que el pescado esté cocido, añade una cucharada de borscht mágico o una taza de borscht casero para darle a la sopa ese sabor ácido específico. Ahora también es el momento de ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Deja que la sopa hierva durante unos minutos más, luego retírala del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes decorar cada porción con perejil fresco picado, añadiendo así un toque de frescura. La sopa de pescado se sirve caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o polenta, para una comida completa y reconfortante. ¡Disfruta de este delicioso plato, lleno de vitaminas y sabores!