Bors de dovlecei cu carne de pui

Bors de dovlecei cu carne de pui - O rețetă plină de savoare

Bun venit în bucătăria mea! Astăzi vom pregăti un bors de dovlecei cu carne de pui, o rețetă tradițională, plină de arome și nutrienți, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele când simțim nevoia de confort. Această supă este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, iar ingredientele proaspete și sănătoase o transformă într-un fel de mâncare ideal pentru întreaga familie. Haideți să începem!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de fierbere: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente:

- 1 pui de țară (tacâmuri)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 morcov, dat pe răzătoare
- 1 bucată de țelină (aproximativ 100 g), rasă
- 1 ardei gras, tăiat fâșii
- 4 dovlecei potriviți, curățați și tăiați cubulețe
- 300 ml suc de roșii (preferabil proaspăt, pentru un gust intens)
- Bors (aproximativ 1 litru, ajustabil după preferință)
- 2 lingurițe „secretul gustului” (sau un amestec de condimente preferat)
- 500 ml smântână
- O legătură de mărar proaspăt, tocat

Un pic de istorie

Borsul este un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare. Cu un gust ușor acrișor și o aromă reconfortantă, acest tip de supă a fost un simbol al convivialității și al meselor în familie. Dovleceii, cu textura lor fină și proprietățile nutritive, sunt o alegere excelentă pentru a adăuga un plus de savoare și sănătate. În plus, puiul de țară conferă un gust autentic și o consistență plăcută.

Prepararea borsului de dovlecei cu carne de pui

1. Fierberea cărnii
Începe prin a pune tacâmurile de la puiul de țară într-o oală mare cu apă rece. Așază oala pe foc mediu și adu apa la fierbere. Când apa începe să fiarbă, ia spuma de la suprafață cu o spumieră, pentru a obține un bors clar și apetisant.

2. Adăugarea legumelor
După ce ai îndepărtat spuma, adaugă ceapa tocată, morcovul ras, țelina rasă și ardeiul tăiat fâșii. Lasă legumele să fiarbă împreună cu puiul timp de aproximativ 20 de minute, până când se înmoaie.

3. Dovleceii și sucul de roșii
Adaugă dovleceii curățați și tăiați cubulețe, împreună cu sucul de roșii. Amestecă ușor și lasă să fiarbă încă 15-20 de minute. Dovleceii trebuie să devină moi, dar nu excesiv de fierți, pentru a-și păstra textura.

4. Borsul și condimentele
Adaugă borsul și cele 2 lingurițe de „secretul gustului” (sau condimentele preferate). Lasă totul să fiarbă pentru câteva minute, astfel încât aromele să se combine. Gustă și ajustează condimentele după preferință.

5. Finalizarea
După ce ai stins focul, adaugă smântâna și amestecă bine pentru a obține o consistență cremoasă. La final, presară mărarul proaspăt tocat pentru a aduce un plus de prospețime și aromă.

Sfaturi practice

- Proporții: Dacă dorești o supă mai consistentă, poți adăuga mai mulți dovlecei sau chiar alte legume, precum morcovi sau cartofi.
- Variații: Poți înlocui puiul cu carne de vită sau cu un sortiment de legume pentru o versiune vegetariană a acestei rețete.
- Servire: Borsul se servește cald, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. O adiere de ardei iute poate adăuga un strop de intensitate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi bors din comerț?
Da, dar te încurajez să încerci să prepari borsul acasă, pentru un gust mai autentic.

2. Ce alte legume pot adăuga?
Poți experimenta cu morcovi, cartofi sau chiar fasole verde, în funcție de preferințele tale.

3. Este această rețetă sănătoasă?
Absolut! Este bogată în legume și proteine, având un conținut caloric moderat. O porție de bors de dovlecei cu carne de pui are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de proporțiile ingredientelor.

4. Cu ce băuturi se potrivește?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a completa masa.

Nota personală

Îmi amintesc cu drag cum, în copilărie, mama pregătea acest bors cu dovezi de iubire și răbdare. Fiecare lingură era o explozie de arome și o poveste în sine. Îți recomand să gătești acest bors cu cei dragi, pentru a crea amintiri frumoase în jurul mesei.

Bucură-te de acest bors de dovlecei cu carne de pui, o rețetă simplă și reconfortantă, care îți va aduce zâmbete și îți va îmbogăți mesele de zi cu zi!