Budinca de paste cu branza dulce-Multicooker
Budinca de paste cu brânză dulce se pregătește simplu la multicooker, fără să fie nevoie să fierbi pastele separat pe aragaz. Mai întâi se fierbe apa în vasul aparatului, apoi pastele se gătesc în aceeași oală, pe programul STEW. La final se adaugă amestecul de brânză dulce, zahăr, ouă și stafide, iar budinca se coace pe programul BAKE. Este important să fie lăsată să se răcească înainte de tăiere, pentru că atunci se așază și se porționează mai ușor. Info rapide Timp total: cel puțin 1 oră și 23 de minute, fără timpul de răcire și fără timpul necesar pregătirii amestecului Timp de preparare: nu este precizat exact; amestecul de brânză se pregătește în timp ce fierb pastele Timp de gătire și coacere: 8 minute pentru fierberea apei, 30 de minute pentru paste și 45 de minute pentru coacere Temperatura de coacere: 150 de grade Celsius Porții: nespecificat în rețeta originală Dificultate: ușoară Tipul rețetei: budincă de paste la multicooker, potrivită pentru desert sau gustare dulce Ingrediente 200 g paste 300 g brânză dulce de vaci 9 linguri de zahăr 2 ouă Stafide, cantitatea nu este precizată în rețeta originală Puțină sare pentru apa în care fierb pastele Puțină sare pentru amestecul de brânză, conform rețetei originale Stafidele apar în modul de preparare, deși nu sunt trecute cu o cantitate exactă în lista inițială de ingrediente. La fel, sarea este menționată în pași, dar fără o măsură precisă, așa că se folosește doar puțin. Mod de preparare 1. Conectează multicookerul la sursa de curent și pregătește vasul aparatului. 2. Pune apa în vasul mare al multicookerului și adaugă puțină sare. Selectează programul BOIL și setează timpul la 8 minute. 3. După ce apa a fiert, adaugă pastele. Schimbă programul pe STEW și setează aparatul pentru 30 de minute. 4. În timp ce pastele fierb, pregătește compoziția de brânză. Pune brânza dulce de vaci într-un castron și amestec-o cu zahărul, ouăle, stafidele și puțină sare. 5. Când pastele sunt fierte, scurge apa rămasă. Este util să le lași să se scurgă bine, pentru ca amestecul de brânză să nu devină prea fluid. 6. Adaugă compoziția de brânză peste paste și amestecă astfel încât ingredientele să fie distribuite cât mai uniform. 7. Nivelează suprafața budincii direct în vasul multicookerului. 8. Selectează programul BAKE și setează coacerea la 45 de minute, la temperatura de 150 de grade Celsius. 9. La finalul programului, lasă budinca să se răcească în vas. După răcire, taie-o și servește-o. Budinca nu se taie la fel de bine imediat ce se oprește aparatul. Răcirea este inclusă în pașii rețetei și ajută compoziția să se stabilizeze. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când vrei un desert făcut la multicooker și nu vrei să folosești mai multe vase. Pastele și budinca se pregătesc în același vas, iar pașii sunt ușor de urmărit. Brânza dulce și ouăle leagă pastele după coacere, iar zahărul și stafidele dau gustul specific unei budinci dulci. Rețeta este potrivită și pentru situațiile în care ai deja la îndemână brânză dulce de vaci și paste. Nu necesită tehnici complicate, însă trebuie respectate programele aparatului și timpul de coacere menționat. Sfaturi Respectă timpul de 30 de minute pentru fierberea pastelor pe programul STEW, deoarece acesta este timpul indicat pentru rețeta realizată la multicooker. Scurge bine pastele înainte să adaugi amestecul de brânză. Apa rămasă în vas poate modifica textura compoziției. Nivelează budinca înainte de coacere, ca stratul să se gătească uniform. Lasă preparatul să se răcească înainte de a-l tăia. Dacă este încă fierbinte, porțiile se pot desprinde mai greu și își pot pierde forma. Cantitatea de stafide nu este precizată în sursă. Dacă prepari rețeta pentru prima dată, este mai prudent să folosești o cantitate moderată, fără să modifici restul compoziției. Înlocuiri Rețeta originală folosește brânză dulce de vaci, două ouă, zahăr și stafide. Nu sunt indicate înlocuiri exacte pentru aceste ingrediente, iar schimbarea lor poate modifica textura și gustul budincii. Dacă nu folosești stafide, acestea pot fi omise, deoarece nu este precizată o cantitate obligatorie în rețeta de bază. În acest caz, budinca va avea o compoziție simplă de paste cu brânză dulce, zahăr și ouă. Pentru celelalte ingrediente, este recomandat să păstrezi cantitățile din rețetă, mai ales raportul dintre paste, brânză și ouă. Variații Cea mai simplă variație este prepararea budincii fără stafide. Pașii rămân aceiași: pastele se fierb în multicooker, se amestecă apoi cu brânza dulce, zahărul și ouăle, după care se coc pe programul BAKE. Poți păstra aceeași rețetă de bază și să ajustezi doar cantitatea de stafide, deoarece sursa nu stabilește o măsură exactă pentru ele. Nu este necesară schimbarea temperaturii sau a timpului de coacere. Pentru o budincă mai simplă, fără adaosuri, urmează exact lista de bază și omite stafidele. Nu adăuga alte ingrediente dacă vrei să păstrezi preparatul în forma originală. Idei de servire Budinca se servește după ce s-a răcit și poate fi tăiată în bucăți. Este potrivită ca desert sau gustare dulce. Se poate servi simplu, fără alte adaosuri, așa cum este prezentată în rețeta originală. Întrebări frecvente 1. Pot fierbe pastele separat și apoi să le pun în multicooker? Rețeta originală este gândită pentru gătirea pastelor direct în multicooker. Apa se fierbe pe programul BOIL timp de 8 minute, apoi pastele se adaugă și se gătesc pe programul STEW timp de 30 de minute. Dacă le fierbi separat, nu mai urmezi pașii și timpii acestei variante. 2. Când se adaugă amestecul de brânză? Amestecul se pregătește în timp ce fierb pastele, dar se adaugă în vas numai după ce pastele sunt fierte și apa rămasă a fost scursă. 3. La ce temperatură se coace budinca? Budinca se coace pe programul BAKE, la 150 de grade Celsius, timp de 45 de minute. 4. De ce trebuie lăsată la răcit înainte de tăiere? Răcirea ajută compoziția cu brânză și ouă să se așeze. Astfel, budinca se taie mai ușor și bucățile își păstrează mai bine forma. 5. Câte porții ies? Rețeta originală nu precizează numărul de porții. Acesta depinde de cât de mari sunt bucățile tăiate după răcire. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu este menționată cantitatea de stafide, iar tipul de brânză dulce și pastele pot avea valori nutriționale diferite. Pentru întreaga budincă, fără a include stafidele, estimarea este de aproximativ 1.600–1.800 kcal, în funcție de brânza folosită și de tipul pastelor. Estimativ, întreaga rețetă conține: Proteine: aproximativ 65–75 g Carbohidrați: aproximativ 280–310 g Grăsimi: aproximativ 25–40 g Zahărul adăugat provine în principal din cele 9 linguri de zahăr. Stafidele vor crește atât numărul de calorii, cât și cantitatea de carbohidrați. Deoarece numărul de porții nu este menționat, nu se poate calcula corect valoarea nutrițională pentru o felie sau pentru o porție individuală. Păstrare și reîncălzire După răcire, budinca se păstrează acoperită, la frigider. Deoarece rețeta conține brânză dulce și ouă, nu este recomandată păstrarea la temperatura camerei pentru perioade lungi. Pentru servire, se poate consuma rece sau se poate încălzi. Dacă o reîncălzești, fă acest lucru treptat, în porția dorită, pentru ca textura să nu devină prea moale. Rețeta este mai ușor de porționat după ce s-a răcit complet.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
