Rulouri de pui cu dovlecel

Rulouri de pui cu dovlecel la cuptor se servesc calde, adesea lângă chifteluțe de legume. Feliile subțiri de pui și dovlecel se strâng în rulouri, iar ketchupul de deasupra rămâne lucios după coacere. Eu le așez pe farfurie imediat ce ies din cuptor. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 30 de minute. Timp total: 50 de minute. Porții: 3. Aproximativ 350 kcal și 46 g proteine pe porție.

Ingrediente

600 g piept de pui
1 dovlecel mediu (250 g)
2 căței de usturoi
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
30 ml ulei
30 g ketchup

Preparare

1. Șterge pieptul de pui cu prosoape de hârtie și taie-l în fâșii subțiri. Curăță dovlecelul și taie-l tot în fâșii subțiri. 2. Pisează usturoiul cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat. Încorporează treptat cei 30 ml de ulei, până obții o pastă cremoasă. 3. Unge fiecare fâșie de pui pe ambele părți cu pasta de usturoi. Așază câte o fâșie de dovlecel peste pui, rulează și fixează cu o scobitoare. 4. Pune rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25 de minute, până când puiul este gătit. Unge-le cu 30 g de ketchup și mai coace-le 5 minute, până când ketchupul devine lucios.

Note

În secțiune, rulourile amintesc de sarmale mici, dar aici felia de dovlecel ține locul foii. La masă le pun lângă orez simplu, care prinde ketchupul scurs în tavă. Se pot pregăti cu câteva ore înainte și păstra acoperite la frigider până intră la cuptor. Resturile se țin într-un vas închis, cel mult 3 zile la frigider. Pentru altă variantă, pieptul de pui poate fi înlocuit cu piept de curcan, tăiat în fâșii de aceeași grosime; verifică dacă e gătit înainte să-l scoți. Taie pieptul în fâșii cât mai egale, fiindcă cele foarte subțiri se pot usca dacă stau prea mult la cuptor. Alege un dovlecel tânăr și ferm, cu puține semințe în centru, ca feliile să rămână întregi când le rulezi. Dacă e foarte lat, taie-l pe lungime în fâșii mai înguste, nu în rondele.