Rulada de porc cu carnati si kaiser

Ruladă delicioasă de porc cu cârnați și kaiser

Bine ați venit în bucătăria mea! Astăzi avem o rețetă fascinantă care îmbină tradiția cu savoarea – rula de porc cu cârnați și kaiser. Această rețetă este perfectă pentru mesele festive, dar și pentru o cină specială în timpul săptămânii. Rulada de carne este o alegere excelentă, nu doar datorită gustului său deosebit, ci și pentru că poate fi servită cu diverse garnituri. Așadar, să ne apucăm de lucru!

Timp total de preparare: 2 ore
Număr de porții: 6

Ingrediente:

- 500 g pulpă de porc (alegeți o pulpă cu un pic de grăsime pentru un plus de suculență)
- 2 bucăți cârnați subțiri semia fumați (cârnații adaugă o aromă deosebită)
- 200 g kaiser (alegeți un kaiser de calitate, cu carne slabă și un pic de grăsime)
- 300 ml apă
- 50 ml vin (preferabil alb, pentru a intensifica aromele)
- 1 lingură miere (pentru glazură)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Boia (alegeți între dulce sau afumată, în funcție de preferințe)
- Praful de usturoi (pentru un plus de aromă)

Etapele preparării:

1. Prepararea cărnii: Începe prin a tranșa pulpa de porc. Așează-o pe o suprafață plată și folosește un ciocan pentru șnițele pentru a o bate ușor, până când devine uniformă. Acest pas va ajuta carnea să se gătească uniform și să devină fragedă.

2. Condimentarea: Presară sare, piper, boia și praf de usturoi pe întreaga suprafață a cărnii. Asigură-te că fiecare colț este bine condimentat, pentru a obține o aromă bogată.

3. Adăugarea umpluturii: Așază feliile de kaiser și cârnații tăiați pe toată suprafața cărnii. Nu ezita să adaugi cârnați mai multe, pentru un gust intens și savuros!

4. Rularea: Cu grijă, rulează carnea cu umplutura în interior, începând dintr-un capăt. Asigură-te că umplutura rămâne bine în interior și că rulada este strânsă. Leagă rulada cu ață de bucătărie pentru a menține forma.

5. Prepararea la cuptor: Așază rulada într-un vas de yena. Adaugă apa și vinul în vas, apoi acoperă-l cu folie de aluminiu. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pune rulada la copt timp de 40 de minute. Acest lucru va ajuta la menținerea suculenței.

6. Glazurarea cu miere: După cele 40 de minute, scoate folia și unge rulada cu miere. Aceasta nu doar că va adăuga un gust dulce, dar va oferi și o crustă aurie, apetisantă. Pune rulada înapoi în cuptor pentru încă 40 de minute.

7. Întoarcerea ruladei: La finalul celor 40 de minute, scoate rulada din cuptor și întoarce-o cu grijă. Unge din nou cu miere și dă la cuptor încă 40 de minute. Acest pas va asigura o gătire uniformă și o crustă crocantă pe ambele părți.

8. Servire: După ce rulada este gata, las-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Acest pas este esențial pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne. Servește rulada alături de garnituri precum piure de cartofi, salată de varză sau legume la grătar.

Sugestii și trucuri:

- Dacă vrei să variezi rețeta, poți adăuga în umplutură brânză topită sau ciuperci sotate.
- Rulada poate fi gătită și pe grătar, având grijă să o întorci frecvent pentru a obține o gătire uniformă.
- Poți folosi și alte tipuri de carne, cum ar fi pieptul de pui sau curcanul, pentru o variantă mai ușoară.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de rulada de porc este bogată în proteine, datorită cărnii de porc și cârnaților. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de vitamine și minerale, în special dacă este servită cu legume. Mierea adăugată la final oferă un energizant natural, iar vinul alb poate adăuga antioxidanți.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de vită sau pui?
Da, această rețetă se poate adapta ușor la alte tipuri de carne, doar să ai grijă la timpul de gătire.

2. Cum pot ști când este gata rulada?
Cel mai simplu mod este să folosești un termometru pentru carne. Rulada ar trebui să atingă o temperatură internă de 70 de grade Celsius.

3. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine?
Piureul de cartofi, orezul sau legumele sotate sunt toate opțiuni excelente.

Așadar, acum că ai toate detaliile necesare, e timpul să îți pui imaginatia la lucru și să te bucuri de o ruladă de porc cu cârnați și kaiser! Nu uita să te bucuri de fiecare etapă a gătitului și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Bon appétit!