Ruladă de piept de pui cu dressing de vișine și chifteluțe de dovlecei
Visezi la un preparat care îmbină perfect suculența cărnii de pui cu dulcele aromat al vișinelor și crocantul dovleceilor? Această ruladă de piept de pui cu dressing de vișine, însoțită de chifteluțe de dovlecei, este alegerea ideală. O rețetă simplă, dar rafinată, perfectă pentru un prânz în familie sau o cină specială. Să începem!
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 4
Ingrediente:
- 2-4 bucăți de piept de pui (aproximativ 600 g)
- 2 dovlecei medii
- 150 g vișine din dulceață
- 2-4 roșii coapte
- 150 g ceapă
- 2-4 căței de usturoi
- 100 g făină
- 1-2 ouă
- 150 g brânză telemea
- sare, piper, oregano
- 1 ceașcă de vin roșu sec
- ulei pentru prăjit
Preparare:
1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a bate pieptul de pui cu un ciocan de carne până când devine subțire și uniform. Acest proces nu doar că ajută la pătrunderea aromelor, dar și la gătirea uniformă.
2. Prepararea dressingului de vișine: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit până devin translucide. Apoi, adaugă roșiile tăiate cubulețe și lasă-le să se înmoaie. Adaugă vișinele din dulceață, oregano, sare și piper după gust. După ce amestecul a fiert câteva minute, adaugă vinul roșu și lasă-l să scadă puțin. Oprește focul și dă dressingul deoparte.
3. Umplerea pieptului de pui: Pe fiecare file de piept de pui, pune o porție generoasă din dressingul de vișine, apoi rulează-l cu grijă. Asigură-te că umplutura rămâne bine înfășurată. Poți folosi scobitori pentru a fixa ruladele, dar asigură-te că le îndepărtezi înainte de servire.
4. Coacerea ruladelor: Așază ruladele într-o tavă unsă cu puțin ulei și adaugă un strop de apă pentru a preveni uscarea. Coace la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când puiul este gătit complet și frumos rumenit.
5. Prepararea chifteluțelor de dovlecei: Curăță dovleceii de coajă, apoi dă-i pe răzătoarea mică. Stoarce-i bine pentru a îndepărta excesul de apă. Adaugă brânza telemea rasă, ouăle bătute, sare și piper, apoi încorporează făina treptat până obții o compoziție omogenă. Formează chifteluțe și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante, apoi scoate-le pe hârtie absorbantă.
6. Servirea: Pentru a aranja farfuria, taie rulada în jumătate și așază-o frumos pe un platou. Pune alături cele trei chifteluțe de dovlecei și toarnă dressingul de vișine de jur împrejur. Poți garnisi cu frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă și culoare.
Sugestie de servire: Acest preparat merge de minune cu un pahar de vin roșu, iar o salată verde proaspătă va completa perfect masa.
Variații posibile: Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui pieptul de pui cu fileuri de tofu marinat sau legume la grătar.
Această ruladă de piept de pui cu dressing de vișine și chifteluțe de dovlecei va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Poftă bună!
Visezi la un preparat care îmbină perfect suculența cărnii de pui cu dulcele aromat al vișinelor și crocantul dovleceilor? Această ruladă de piept de pui cu dressing de vișine, însoțită de chifteluțe de dovlecei, este alegerea ideală. O rețetă simplă, dar rafinată, perfectă pentru un prânz în familie sau o cină specială. Să începem!
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 4
Ingrediente:
- 2-4 bucăți de piept de pui (aproximativ 600 g)
- 2 dovlecei medii
- 150 g vișine din dulceață
- 2-4 roșii coapte
- 150 g ceapă
- 2-4 căței de usturoi
- 100 g făină
- 1-2 ouă
- 150 g brânză telemea
- sare, piper, oregano
- 1 ceașcă de vin roșu sec
- ulei pentru prăjit
Preparare:
1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a bate pieptul de pui cu un ciocan de carne până când devine subțire și uniform. Acest proces nu doar că ajută la pătrunderea aromelor, dar și la gătirea uniformă.
2. Prepararea dressingului de vișine: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit până devin translucide. Apoi, adaugă roșiile tăiate cubulețe și lasă-le să se înmoaie. Adaugă vișinele din dulceață, oregano, sare și piper după gust. După ce amestecul a fiert câteva minute, adaugă vinul roșu și lasă-l să scadă puțin. Oprește focul și dă dressingul deoparte.
3. Umplerea pieptului de pui: Pe fiecare file de piept de pui, pune o porție generoasă din dressingul de vișine, apoi rulează-l cu grijă. Asigură-te că umplutura rămâne bine înfășurată. Poți folosi scobitori pentru a fixa ruladele, dar asigură-te că le îndepărtezi înainte de servire.
4. Coacerea ruladelor: Așază ruladele într-o tavă unsă cu puțin ulei și adaugă un strop de apă pentru a preveni uscarea. Coace la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când puiul este gătit complet și frumos rumenit.
5. Prepararea chifteluțelor de dovlecei: Curăță dovleceii de coajă, apoi dă-i pe răzătoarea mică. Stoarce-i bine pentru a îndepărta excesul de apă. Adaugă brânza telemea rasă, ouăle bătute, sare și piper, apoi încorporează făina treptat până obții o compoziție omogenă. Formează chifteluțe și prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante, apoi scoate-le pe hârtie absorbantă.
6. Servirea: Pentru a aranja farfuria, taie rulada în jumătate și așază-o frumos pe un platou. Pune alături cele trei chifteluțe de dovlecei și toarnă dressingul de vișine de jur împrejur. Poți garnisi cu frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă și culoare.
Sugestie de servire: Acest preparat merge de minune cu un pahar de vin roșu, iar o salată verde proaspătă va completa perfect masa.
Variații posibile: Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui pieptul de pui cu fileuri de tofu marinat sau legume la grătar.
Această ruladă de piept de pui cu dressing de vișine și chifteluțe de dovlecei va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Poftă bună!
Ingrediente
2-4 bucati de piept de pui 2 dovlecei 150 gr de visine din dulceata 2-4 rosii 150 gr de ceapa 2-4 catei de usturoi 100 gr de faina 1-2 oua, 150 gr de branza telemea sare, piper, oregano 1 ceasca vin rosu sec sare, ulei, piper