Pui intreg aromat cu cartofi la cuptor

Pui întreg aromat cu cartofi la cuptor: o rețetă delicioasă pentru o masă în familie

Când te gândești la o masă de duminică în familie, un pui întreg aromat cu cartofi la cuptor este cu siguranță o alegere care va aduce zâmbete și satisfacție pe fața tuturor. Acest preparat nu doar că este ușor de preparat, dar și plin de arome care se îmbină perfect, transformând un simplu pui în vedeta mesei. În plus, este o rețetă care aduce cu sine o istorie bogată, având rădăcini adânci în tradițiile culinare de peste tot din lume, unde puiul este un ingredient de bază, simbolizând adunările familiale și momentele de bucurie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră - 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 45 minute - 1 oră și 45 minute
Număr de porții: 4 - 6

Ingrediente:
- 1 pui de mărime medie (aprox. 1,5 kg)
- 50 ml ulei de măsline extra virgin
- 2 lămâi (zeama)
- 1-2 cm ghimbir proaspăt
- 2 cartofi mari
- 4 căței de usturoi (dintre care 1-2 pentru umplut și restul feliați)
- Sare, piper (după gust)
- 1 lingură vegeta (sau alte condimente preferate)
- Condimente (boabe de piper, rozmarin, oregano, după preferințe)

Preparare:
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 °C. Acesta este momentul ideal pentru a te asigura că puiul va fi frumos rumenit și va avea o crustă crocantă.

2. Spală puiul sub jet de apă rece, apoi usucă-l cu un prosop de hârtie. Acest pas este esențial pentru a obține o piele crocantă, deoarece excesul de apă nu va permite condimentelor să se lipească bine.

3. Într-un bol, taie mărunt un cățel de usturoi și rade ghimbirul pe o răzătoare mică. Aici poți adăuga puțin usturoi felii pentru umplerea puiului. Adaugă uleiul de măsline, zeama de la lămâi, vegeta, sare, piper și condimentele preferate. Amestecă bine pentru a obține o marinadă aromată.

4. Folosește 2/3 din acest amestec pentru a masa puiul. Asigură-te că ajunge și sub piele, pentru a intensifica aromele. Este recomandat să lași puiul să se marineze câteva ore, sau chiar peste noapte în frigider, pentru un gust și mai intens. Aceasta este o tehnică care va aduce un plus de savoare preparatului tău.

5. Între timp, curăță cartofii și taie-i în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Asta va ajuta la o gătire uniformă și rapidă. Taie și ceilalți căței de usturoi în felii subțiri.

6. Într-o tavă termorezistentă, adaugă câteva linguri de ulei de măsline, apoi așază puiul în centrul tăvii. Distribuie cartofii și feliile de usturoi în jurul puiului. Acest lucru va permite aromelor să se combine în timpul coacerii.

7. Toarnă restul de marinadă peste cartofi, apoi adaugă puțină apă în tavă pentru a ajuta la gătire și a preveni lipirea. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra toată umezeala în interior.

8. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pentru 1 oră - 1 oră și 30 de minute, în funcție de puterea cuptorului tău. După prima oră, verifică nivelul de gătire al puiului; acesta ar trebui să fie fraged și suculent, iar pielea să înceapă să devină aurie.

9. După prima oră, îndepărtează folia de aluminiu și lasă puiul să continue gătirea pentru încă 15 minute. Acest pas va permite puiului să capete o crustă frumos rumenită și crocantă, aducând un contrast plăcut cu cartofii moi din jur.

10. Odată ce puiul este gata, scoate tava din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de servire. Aceasta va permite sucurilor din carne să se redistribuie, rezultând un pui și mai suculent.

Servire:
Puiul întreg aromat cu cartofi se servește cu garnitura de cartofi rumeniți și, dacă dorești, poți adăuga o salată proaspătă de legume sau un sos de iaurt cu mărar pentru o notă de prospețime. De asemenea, un pahar de vin alb sau un cidru de mere se va potrivi perfect cu acest preparat.

Sfaturi utile:
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga condimente precum paprika sau chiar câteva crenguțe de cimbru proaspăt în marinada pentru un plus de aromă.
- Poți experimenta cu diferite legume, precum morcovi sau cepe, pe care să le adaugi în tavă alături de cartofi.
- O variantă delicioasă este să adaugi câteva felii de lămâie și ierburi aromatice în interiorul puiului pentru a intensifica aroma.

Beneficii nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru o dietă echilibrată. Cartofii, fiind o sursă de carbohidrați complecși, oferă energie de lungă durată. Acest preparat este o opțiune sănătoasă, ideală pentru familii, în special când este gătit acasă, deoarece controlezi ingredientele și porțiile.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi un pui deja marinat?
Da, poți folosi un pui marinat din comerț, însă va trebui să ajustezi cantitatea de condimente pentru a evita un gust prea intens.

- Ce alte garnituri pot fi servite alături de acest preparat?
Pe lângă cartofi, orez sălbatic sau legume la abur sunt opțiuni excelente pentru a completa masa.

- Este această rețetă potrivită pentru o cină festivă?
Absolut! Este un preparat versatil care va impresiona cu siguranță invitații, devenind vedeta mesei.

Sper că această rețetă de pui întreg aromat cu cartofi la cuptor va deveni un favorit în casa ta! Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi. Poftă bună!