Целая ароматная курица с запеченным картофелем

Ароматная целая курица с запеченным картофелем: вкусный рецепт для семейного ужина

Когда вы думаете о семейном обеде в воскресенье, ароматная целая курица с запеченным картофелем определенно станет выбором, который принесет улыбки и удовлетворение всем. Это блюдо не только легко готовится, но и наполнено ароматами, которые идеально сочетаются, превращая простую курицу в звезду стола. Кроме того, это рецепт, который несет в себе богатую историю, имея глубокие корни в кулинарных традициях со всего мира, где курица является основным ингредиентом, символизирующим семейные собрания и моменты радости.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час - 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут - 1 час 45 минут
Количество порций: 4 - 6

Ингредиенты:
- 1 курица среднего размера (около 1,5 кг)
- 50 мл оливкового масла экстра вирджин
- 2 лимона (сок)
- 1-2 см свежего имбиря
- 2 больших картофелины
- 4 зубчика чеснока (из которых 1-2 для начинки, остальные нарезанные)
- Соль, перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка вегеты (или других любимых приправ)
- Приправы (горошины перца, розмарин, орегано, по вкусу)

Приготовление:
1. Начните с разогрева духовки до 200 °C. Это идеальное время, чтобы убедиться, что курица будет красиво подрумяненной и с хрустящей корочкой.

2. Промойте курицу под холодной водой, затем высушите ее бумажным полотенцем. Этот шаг важен для получения хрустящей кожи, так как избыток воды не позволит специям хорошо прилипнуть.

3. В миске мелко нарежьте зубчик чеснока и натрите имбирь на мелкой терке. Здесь вы можете добавить немного нарезанного чеснока для начинки курицы. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, вегету, соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы получить ароматный маринад.

4. Используйте 2/3 этой смеси, чтобы натереть курицу. Убедитесь, что она попадает и под кожу, чтобы усилить ароматы. Рекомендуется оставить курицу мариноваться на несколько часов или даже на ночь в холодильнике для более интенсивного вкуса. Это техника, которая добавит вкуса вашему блюду.

5. Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками размером примерно 2-3 см. Это поможет равномерно и быстро приготовить. Нарежьте также остальные зубчики чеснока тонкими ломтиками.

6. В жаропрочную форму добавьте несколько столовых ложек оливкового масла, затем положите курицу в центр формы. Распределите картофель и ломтики чеснока вокруг курицы. Это позволит ароматам соединиться во время приготовления.

7. Влейте оставшуюся маринаду на картофель, затем добавьте немного воды в форму, чтобы помочь в приготовлении и предотвратить прилипание. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить всю влагу внутри.

8. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа - 1 часа 30 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. После первого часа проверьте уровень готовности курицы; она должна быть нежной и сочной, а кожа должна начать становиться золотистой.

9. После первого часа снимите фольгу и дайте курице продолжать готовиться еще 15 минут. Этот шаг позволит курице получить красивую румяную и хрустящую корочку, создавая приятный контраст с мягким картофелем вокруг.

10. Как только курица готова, выньте форму из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам мяса перераспределиться, в результате чего курица станет еще более сочной.

Подача:
Ароматная целая курица с запеченным картофелем подается с жареными картофелями, и, если хотите, вы можете добавить свежий овощной салат или йогуртовый соус с укропом для свежести. Кроме того, бокал белого вина или яблочного сидра идеально подойдет к этому блюду.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете добавить специи, такие как паприка или даже несколько веточек свежего тимьяна в маринад для дополнительного аромата.
- Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как морковь или лук, которые можно добавить в форму вместе с картофелем.
- Вкусный вариант - добавить несколько ломтиков лимона и ароматных трав внутрь курицы, чтобы усилить вкус.

Пищевая ценность:
Курица является отличным источником нежирного белка, необходимого для сбалансированного рациона. Картофель, будучи источником сложных углеводов, обеспечивает длительную энергию. Это блюдо является здоровым вариантом, идеальным для семей, особенно когда оно готовится дома, так как вы контролируете ингредиенты и порции.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать уже замаринованную курицу?
Да, вы можете использовать курицу, замаринованную в магазине, но вам придется отрегулировать количество специй, чтобы избежать слишком интенсивного вкуса.

- Какие другие гарниры можно подавать с этим блюдом?
Помимо картофеля, дикий рис или овощи на пару являются отличными вариантами для дополнения блюда.

- Подходит ли этот рецепт для праздничного ужина?
Абсолютно! Это универсальное блюдо, которое обязательно впечатлит ваших гостей, став звездой стола.

Надеюсь, этот рецепт ароматной целой курицы с запеченным картофелем станет любимым в вашем доме! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным с близкими. Приятного аппетита!