Pui cu legume, cartofi si salata de sfecla

Pui cu legume, cartofi și salată de sfeclă - O experiență culinară reconfortantă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore și 30 minute
Porții: 4

Când ne gândim la mesele de familie, puiul cu legume este adesea un preparat ce evocă amintiri plăcute și momente de neuitat petrecute în jurul mesei. Această rețetă simplă și sănătoasă este perfectă pentru o cină în familie, cu o combinație de arome și texturi ce se completează perfect. În plus, salata de sfeclă cu hrean este un acompaniament vibrant care adaugă un strop de prospețime.

Ingredientele necesare:

- 1 pui potrivit (aproximativ 1.5 kg)
- 2-3 cartofi de dimensiuni medii
- O pungă de legume congelate (morcovi, mazăre, ardei)
- Condimente pentru pui (vegeta, cimbru, curry, piper, busuioc)
- 1 sfeclă mare
- 1 hrean mic
- Ulei de măsline
- Oțet
- Sare după gust

Pas cu pas: Prepararea puiului cu legume și salata de sfeclă

Pasul 1: Pregătirea puiului

Începe prin a curăța puiul. Spală-l bine sub jet de apă rece și usucă-l cu un prosop de bucătărie. Această etapă este esențială, deoarece o piele uscată va deveni mai crocantă în timpul coacerii.

Făcând un amestec de condimente (vegeta, cimbru, curry, piper, busuioc), freacă bine puiul atât pe exterior, cât și pe interior. Adaugă puțin ulei de măsline pentru a ajuta condimentele să se fixeze. Oferă-i puiului o masaj delicat, pentru ca aromele să pătrundă bine. După ce ai terminat, pune-l în frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte.

Sfaturi utile: Această marinare nu doar că îmbunătățește gustul, dar ajută și la frăgezirea cărnii. Dacă ai timp, lasă-l să se marineze chiar și 24 de ore.

Pasul 2: Pregătirea legumelor și cartofilor

Scoate legumele congelate din congelator și lasă-le să se dezghețe în frigider. Acest pas este important pentru a evita excesul de apă în timpul coacerii.

Curăță cartofii și taie-i în sferturi. Cartofii vor adăuga un contrast plăcut texturii puiului și vor absorbi aromele din marinată. Pune cartofii și legumele într-un vas, adaugă sare și condimentează după gust.

Pasul 3: Asamblarea preparatului

Fă un mic loc în mijlocul legumelor și pune-le într-o pungă specială pentru cuptor. Așază puiul deasupra legumelor, apoi adaugă un pahar cu apă. Leagă bine punga la gură și inteapă-o în câteva locuri pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Pune punga în cuptorul preîncălzit la 180°C și las-o să se coacă timp de aproximativ o oră și jumătate.

Pasul 4: Rumenește puiul

După ce timpul de coacere a expirat, deschide punga cu grijă (atenție la abur!) și lasă puiul să se rumenească frumos pentru încă 30 de minute. Aceasta va oferi o crustă aurie și apetisantă.

Pasul 5: Prepararea salatei de sfeclă

În timp ce puiul se rumenește, treci la sfeclă. Spală sfecla și coace-o în cuptor sau fierbe-o. Preferabil este să o coaci, deoarece va avea o aromă mai intensă. Este gata când o furculiță intră ușor în ea. După ce s-a răcit, rade sfecla prin răzătoarea mare.

Amestecă sfecla rasă cu hreanul ras, adaugă puțin oțet, ulei de măsline și sare după gust. Această salată vibrantă nu doar că va adăuga un contrast de culoare, dar și o notă acrișoară care va echilibra bogăția puiului.

Pasul 6: Servirea

Puiul cu legume este acum gata! Scoate-l din cuptor, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l alături de cartofii și legumele gătite, împreună cu salata de sfeclă.

Sugestie de servire: Poți adăuga și o garnitură de iaurt grecesc sau sos tzatziki pentru un plus de prospețime.

Informații nutriționale

Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și echilibrată din punct de vedere nutrițional. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar legumele și sfecla aduc un aport bogat de vitamine și minerale. Caloriile vor varia în funcție de porția servită și de cantitatea de ulei utilizată, dar o porție medie este estimată la aproximativ 400-500 calorii.

Variatii posibile

Pentru a personaliza rețeta, poți experimenta cu diferite condimente sau legume. De exemplu, poți adăuga dovlecei sau roșii cherry pentru o notă de dulceață. De asemenea, poți înlocui sfecla cu morcovi sau ridichi pentru o salată diferită.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui dezghețat pentru această rețetă?
Da, asigură-te că puiul este complet dezghețat înainte de marinare pentru a permite condimentelor să pătrundă bine.

2. Ce alte garnituri pot servi alături de pui?
Orezul cu legume sau o salată verde simplă sunt opțiuni excelente.

3. Pot pregăti această rețetă în avans?
Da, poți marina puiul cu o zi înainte și să-l coaceți în ziua următoare.

Această rețetă de pui cu legume și salată de sfeclă poate deveni rapid o favorita în meniul tău săptămânal. Cu arome bogate și un mod simplu de preparare, nu ai cum să dai greș. Așa că, îmbracă-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de această experiență culinară!