Hähnchen mit Gemüse, Kartoffeln und Rote-Bete-Salat

Hähnchen mit Gemüse, Kartoffeln und Rote-Bete-Salat - Ein tröstliches kulinarisches Erlebnis

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Portionen: 4

Wenn wir an Familienessen denken, ruft Hähnchen mit Gemüse oft angenehme Erinnerungen und unvergessliche Momente am Tisch hervor. Dieses einfache und gesunde Rezept ist perfekt für ein Familienessen, mit einer Kombination von Aromen und Texturen, die sich perfekt ergänzen. Darüber hinaus ist der Rote-Bete-Salat mit Meerrettich eine lebendige Beilage, die einen Hauch von Frische hinzufügt.

Benötigte Zutaten:

- 1 geeignetes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2-3 mittelgroße Kartoffeln
- Eine Tüte gefrorenes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika)
- Hähnchengewürze (Gemüsegewürz, Thymian, Curry, Pfeffer, Basilikum)
- 1 große Rote Bete
- 1 kleiner Meerrettich
- Olivenöl
- Essig
- Salz nach Geschmack

Schritt für Schritt: Zubereitung des Hähnchens mit Gemüse und Rote-Bete-Salat

Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten

Beginnen Sie damit, das Hähnchen zu reinigen. Waschen Sie es gut unter kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab. Dieser Schritt ist entscheidend, da eine trockene Haut beim Backen knuspriger wird.

Mischen Sie eine Gewürzmischung (Gemüsegewürz, Thymian, Curry, Pfeffer, Basilikum) und reiben Sie das Hähnchen gut von außen und innen ein. Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, um den Gewürzen zu helfen, sich zu setzen. Geben Sie dem Hähnchen eine sanfte Massage, damit die Aromen gut eindringen. Nachdem Sie fertig sind, legen Sie es für ein paar Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Nützliche Tipps: Diese Marinade verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es sogar 24 Stunden marinieren.

Schritt 2: Gemüse und Kartoffeln vorbereiten

Nehmen Sie das gefrorene Gemüse aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen. Dieser Schritt ist wichtig, um überschüssiges Wasser während des Backens zu vermeiden.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie viertel. Die Kartoffeln werden einen angenehmen Kontrast zur Textur des Hähnchens hinzufügen und die Aromen der Marinade aufnehmen. Legen Sie die Kartoffeln und das Gemüse in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie nach Geschmack.

Schritt 3: Das Gericht zusammenstellen

Machen Sie einen kleinen Platz in der Mitte des Gemüses und legen Sie es in einen speziellen Ofenbeutel. Legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse und fügen Sie dann ein Glas Wasser hinzu. Binden Sie den Beutel gut zu und stechen Sie ihn an einigen Stellen ein, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

Legen Sie den Beutel in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und lassen Sie ihn etwa eineinhalb Stunden backen.

Schritt 4: Das Hähnchen bräunen

Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Beutel vorsichtig (Achtung, Dampf!) und lassen Sie das Hähnchen weitere 30 Minuten schön bräunen. Dies verleiht ihm eine goldene und appetitliche Kruste.

Schritt 5: Zubereitung des Rote-Bete-Salats

Während das Hähnchen bräunt, kümmern Sie sich um die Rote Bete. Waschen Sie die Rote Bete und backen Sie sie im Ofen oder kochen Sie sie. Es ist vorzuziehen, sie zu backen, da sie einen intensiveren Geschmack hat. Sie ist fertig, wenn eine Gabel leicht hineingeht. Nachdem sie abgekühlt ist, reiben Sie die Rote Bete mit einer großen Reibe.

Mischen Sie die geriebene Rote Bete mit dem geriebenen Meerrettich, fügen Sie etwas Essig, Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzu. Dieser lebendige Salat wird nicht nur einen Farbkontrast hinzufügen, sondern auch eine säuerliche Note, die den Reichtum des Hähnchens ausgleicht.

Schritt 6: Servieren

Das Hähnchen mit Gemüse ist jetzt fertig! Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie es zusammen mit den gekochten Kartoffeln und dem Gemüse, zusammen mit dem Rote-Bete-Salat.

Serviervorschlag: Sie können auch einen Beilagensalat mit griechischem Joghurt oder Tzatziki-Sauce hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch ernährungsphysiologisch ausgewogen. Hähnchen ist eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse und die Rote Bete einen reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien liefern. Die Kalorien variieren je nach Portion und verwendeter Ölmenge, aber eine mittlere Portion wird auf etwa 400-500 Kalorien geschätzt.

Mögliche Variationen

Um das Rezept zu personalisieren, können Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Gemüse experimentieren. Zum Beispiel können Sie Zucchini oder Kirschtomaten für eine süße Note hinzufügen. Sie können auch die Rote Bete durch Karotten oder Radieschen für einen anderen Salat ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich aufgetautes Hähnchen für dieses Rezept verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vor dem Marinieren vollständig aufgetaut ist, damit die Gewürze gut eindringen können.

2. Welche anderen Beilagen kann ich zum Hähnchen servieren?
Reis mit Gemüse oder ein einfacher grüner Salat sind ausgezeichnete Optionen.

3. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen einen Tag im Voraus marinieren und es am nächsten Tag backen.

Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse und Rote-Bete-Salat kann schnell zu einem Favoriten in Ihrem wöchentlichen Menü werden. Mit reichen Aromen und einer einfachen Zubereitungsmethode können Sie nichts falsch machen. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und genießen Sie dieses kulinarische Erlebnis!