Piept de pui umplut

Piept de pui umplut cu ardei și alune de pădure
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de preparate care îmbină gusturi intense și texturi delicioase, pieptul de pui umplut se află pe lista celor mai apreciate. Această rețetă nu doar că este simplă, dar oferă și o explozie de arome datorită combinației de ardei roșu, alune de pădure și brânză topită. De-a lungul timpului, pieptul de pui umplut a devenit un favorit în multe bucătării, fiind adesea asociat cu mesele festive sau momentele speciale în familie. Haideți să ne aventurăm împreună în acest proces culinar!

Ingrediente:
- 1 piept mare de pui (aproximativ 600 g)
- 1 ardei kapia roșu
- 200 g alune de pădure
- 150 g brânză topită sau cașcaval
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 lingură Maggi Secretul Gustului cu gust intens de legume
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper
- 50 ml ulei de măsline
- 200 ml vin alb
- Câteva boabe de piper negru
- 2-3 foi de dafin

Preparare:

1. Prepararea pieptului de pui:
Începe prin a spăla pieptul de pui sub un jet de apă rece, apoi usucă-l cu ajutorul unui prosop de hârtie. Acest pas este crucial pentru a obține o crustă perfectă în timpul coacerii. Întoarce pieptul cu partea tăiată de pe os în sus. Presară sare, piper și condimentează cu Maggi Secretul Gustului pentru un plus de savoare.

2. Crearea umpluturii:
Fă câteva tăieturi pe lungime în pieptul de pui, adâncindu-te ușor, dar fără a ajunge complet în partea de jos. Aceste tăieturi vor servi drept "pocket" pentru umplutură. Spală ardeiul kapia și taie-l în feliuțe subțiri, pe care le vei așeza în interiorul tăieturilor.

3. Împachetarea puiului:
După ce ai adăugat feliile de ardei, strânge pieptul cu grijă dinspre margini spre interior. Fixează-l cu 2-3 scobitori, asigurându-te că umplutura nu va scăpa în timpul coacerii. Așază pieptul umplut într-o tavă de cuptor.

4. Gătirea la cuptor:
Crestează pieptul în 4-5 locuri pe lungime, fără a ajunge la umplutura de ardei. Stropește-l cu ulei de măsline, presară sare și piper, apoi adaugă vinul alb, boabele de piper și foile de dafin în tavă. Acoperă cu folie de aluminiu și dă la cuptor pentru 20 de minute la 180°C. Acest pas va permite puiului să se gătească uniform, păstrându-și suculența.

5. Rumenește pieptul:
După cele 20 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și lasă pieptul de pui să se rumenească timp de 10-15 minute, udându-l cu zeama din tavă pentru a nu se usca. Culoarea aurie va adăuga un aspect apetisant preparatului.

6. Finalizarea preparatului:
Când pieptul este frumos rumenit, adaugă feliile de brânză topită sau cașcaval deasupra și dă-l din nou la cuptor pentru 2-3 minute, până când brânza se topește. Înainte de servire, prăjește alunele de pădure în tigaie timp de 2-3 minute, apoi mărunțește-le și presară-le deasupra preparatului pentru un plus de crocant.

7. Servire:
Lasă pieptul să se răcească puțin, îndepărtează scobitorile și taie-l în felii. Servește-l stropit cu sosul din tavă. Poți acompania acest preparat cu o salată proaspătă sau piure de cartofi pentru o masă completă.

Sfaturi utile:
- Dacă ești în căutarea unor variante, poți încerca să înlocuiești ardeiul kapia cu dovlecel sau ciuperci.
- Alunele de pădure pot fi înlocuite cu nuci, pentru o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Acest preparat se potrivește perfect cu un vin alb sec, care va completa aromele de pui și legume.

Beneficii nutriționale:
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind sărăcit în grăsimi. Adăugarea de alune de pădure aduce un aport benefic de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Ardeiul kapia este bogat în vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi piept de curcan în loc de pui? Da, pieptul de curcan este o alternativă excelentă și va oferi un gust similar.
- Pot pregăti acest fel de mâncare în avans? Absolut! Pieptul umplut poate fi pregătit cu câteva ore înainte, iar gustul va fi și mai intens după ce a stat.
- Ce garnituri se potrivesc cel mai bine? Orezul sălbatic sau legumele la abur sunt alegeri excelente pentru a completa masa.

Sper că această rețetă te va inspira să încerci o masă delicioasă și să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!