Pechuga de pollo rellena

Pechuga de pollo rellena de pimientos y cacahuetes
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de raciones: 4

Cuando se trata de platos que combinan sabores intensos y texturas deliciosas, la pechuga de pollo rellena está en la lista de los más populares. Esta receta no sólo es sencilla, sino que ofrece una explosión de sabores gracias a la combinación de pimientos rojos, avellanas y queso fundido. Con el tiempo, la pechuga de pollo rellena se ha convertido en la favorita de muchas cocinas y suele asociarse a comidas festivas o momentos familiares especiales. ¡Aventurémonos juntos en el proceso culinario!

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande (unos 600 g)
- 1 pimiento rojo kapia
- 200 g de avellanas
- 150 g de queso fundido o requesón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de Maggi Taste Secret con intenso sabor a verduras
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco
- Unos granos de pimienta negra
- 2-3 hojas de laurel

Preparación:

1. Preparación de las pechugas de pollo:
Empiece lavando las pechugas de pollo bajo el grifo de agua fría y séquelas dando golpecitos con una toalla de papel. Este paso es crucial para conseguir una corteza perfecta al hornear. Dar la vuelta a la pechuga, con el corte hacia arriba desde el hueso. Salpimiéntalas y condiméntalas con Maggi Taste Secret para darles más sabor.

2. Crear el relleno:
Hacer varios cortes longitudinales en la pechuga de pollo, profundizando ligeramente pero sin llegar hasta el fondo. Estos cortes servirán como bolsillos para el relleno. Lavar los pimientos kapia, cortarlos en rodajas finas y colocarlos dentro de los cortes.

3. Envolver el pollo:
Una vez que hayas añadido las rodajas de pimiento, envuelve con cuidado la pechuga desde los bordes hacia dentro. Sujétala con 2-3 palillos, asegurándote de que el relleno no se salga durante la cocción. Coloca la pechuga rellena en una bandeja de horno.

4. Asar en el horno:
Marcar la pechuga en 4-5 sitios a lo largo, sin llegar al relleno. Rociar con aceite de oliva, salpimentar y añadir a la bandeja el vino blanco, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos a 180°C. Este paso permitirá que el pollo se cueza uniformemente y conserve su jugosidad.

5. Dorar la pechuga:
Pasados los 20 minutos, retira el papel de aluminio y deja que la pechuga de pollo se dore durante 10-15 minutos, rociándola con los jugos de la sartén para evitar que se seque. El dorado le dará un apetitoso color dorado.

6. Finalizar el plato:
Cuando la falda esté bien dorada, añade las lonchas de queso fundido o requesón por encima y vuelve a meterla en el horno durante 2-3 minutos, hasta que el queso se funda. Antes de servir, tueste las avellanas en la sartén durante 2-3 minutos, desmenúcelas y espolvoréelas por encima para que queden más crujientes.

7. Servir:
Dejar enfriar ligeramente la falda, quitar las cáscaras y cortar en rodajas. Servir rociada con la salsa de la bandeja. Acompañar con una ensalada fresca o puré de patatas para una comida completa.

Consejos útiles:
- Si buscas alguna variación, puedes probar a sustituir el pimiento kapia por calabacín o champiñones.
- Los cacahuetes pueden sustituirse por nueces para conseguir un sabor diferente pero igualmente delicioso.
- Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco, que complementará los sabores del pollo y las verduras.

Beneficios nutricionales:
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras y tiene un bajo contenido en grasas. La adición de avellanas proporciona un aporte beneficioso de grasas saludables, vitaminas y minerales. Los pimientos kapia son ricos en vitamina C, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunitario.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar pechuga de pavo en lugar de pollo? Sí, la pechuga de pavo es una excelente alternativa y aportará un sabor similar.
- ¿Puedo preparar este plato con antelación? Por supuesto que sí. La pechuga rellena puede prepararse con unas horas de antelación y el sabor será aún más intenso después de reposar.
- ¿Qué ingredientes le van mejor? El arroz salvaje o las verduras al vapor son excelentes opciones para complementar la comida.

Espero que esta receta te anime a probar un plato delicioso y a disfrutar de cada bocado. ¡Que aproveche!