Piept de pui la cuptor cu Gouda
Am făcut rețeta asta într-o zi când aveam chef de ceva rapid, fără complicații și cu ingrediente la îndemână. Am găsit în frigider un piept de pui, niște Gouda care trebuia folosit și un borcan cu mix de ierburi uscate. Așa am pus totul cap la cap. Cartofii wedges și castraveții murați erau deja pe listă pentru garnitură, pentru că merg repede și nu cer multă atenție.
Info rapide
Timp total: 35-40 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Porții: 2
Dificultate: ușor
Tip rețetă: fel principal, cină rapidă
Ingrediente
1 piept de pui, fără piele și os (tăiat longitudinal în 2)
3 căței de usturoi, pisați
sare
piper
1 lingură mix de ierburi uscate (busuioc, oregano, pătrunjel, rozmarin, salvie)
câteva felii subțiri de Gouda
Mod de preparare
1. Spală pieptul de pui, tamponează-l cu șervețele și taie-l în două pe lung, astfel încât să obții două bucăți plate.
2. Presară sare și piper pe ambele părți. Freacă bucățile de pui cu usturoiul pisat, pentru a se aromatiza bine.
3. Presară mixul de ierburi uscate, întinzându-l uniform pe fiecare bucată.
4. Cu un cuțit ascuțit, crestează fiecare bucată de piept de pui de câteva ori, transversal. Nu tăia până jos, doar adânc cât să încapă o felie subțire de brânză.
5. Ia feliile de Gouda și pune câte una în fiecare crestătură din pui.
6. Așază bucățile de pui astfel pregătite într-o tavă. Folosește hârtie de copt, dacă preferi să nu lipească.
7. Pornește cuptorul la 200 de grade (preîncălzește dinainte dacă ai timp).
8. Introdu tava la cuptor și lasă puiul să se coacă 20-25 de minute. Gouda se va topi ușor și va aroma carnea. Puiul trebuie să fie făcut, dar încă suculent.
9. Scoate tava din cuptor. Lasă puiul câteva minute să se tempereze înainte de a-l servi.
De ce fac rețeta des
E o variantă de piept de pui care nu rămâne uscat și merge cu orice garnitură am la îndemână. Îmi place și pentru că nu trebuie multă pregătire și pot adapta după ce mai am prin frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește un cuțit subțire și bine ascuțit pentru crestături. Nu tăia complet pieptul de pui, altfel brânza va ieși în timpul coacerii.
Usturoiul se poate pisa direct pe carne ca să intre mai bine în fibre.
Nu pune prea multă brânză într-o singură crestătură ca să nu se scurgă peste tot.
Înlocuiri
Poți folosi alt tip de brânză, dacă nu ai Gouda la îndemână. Merge și mozzarella sau un cașcaval simplu.
Mixul de ierburi poate fi adaptat după preferințe sau ce ai uscat în dulap.
Variații
În loc de două bucăți mari, poți face mai multe porții mici, dacă ai nevoie.
Merge și cu piept de curcan, adaptând ușor timpul de coacere.
Idei de servire
Cartofii wedges la cuptor și castraveții murați sunt o alegere simplă.
Mai poți pune lângă o salată de legume sau o garnitură de orez simplu.
Întrebări frecvente
1. Ce fel de Gouda e cel mai potrivit?
Orice Gouda maturată funcționează, dar e bine să fie feliată subțire, ca să se topească repede.
2. Se poate face rețeta cu piept de pui congelat?
Carnea trebuie decongelată complet înainte. Altfel, nu se gătește uniform și brânza nu se va topi bine.
3. Pot folosi și alte ierburi?
Da, mixul clasic din rețetă poate fi adaptat cu ce ai în casă. Nu exagera totuși, ca să nu acoperi gustul brânzei.
4. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
Cartofii la cuptor și murăturile sunt rapide, dar merge la fel de bine cu legume sotate sau o salată proaspătă.
5. Dacă nu am usturoi proaspăt, pot folosi uscat?
Da, deși aroma va fi mai blândă. Folosește o jumătate de linguriță de usturoi uscat granulat.
Valori nutriționale
Estimare pentru 1 porție (fără garnitură):
Aprox. 280-320 kcal
Proteine: 38-40 g
Grăsimi: 11-13 g
Carbohidrați: sub 3 g
Sarea și grăsimile pot varia în funcție de tipul de Gouda folosit. Cantitățile sunt aproximative și pot crește dacă adaugi mai multă brânză.
Păstrare și reîncălzire
Pieptul de pui cu Gouda se păstrează la frigider într-un recipient închis, pentru 1-2 zile. Încălzirea se face cel mai bine la cuptor sau la microunde, dar brânza se va topi și mai mult. Carnea poate deveni ușor mai fermă după reîncălzire. Rețeta nu se pretează pentru congelare.
Acesta este modul în care pregătesc pieptul de pui la cuptor cu Gouda, fără pași complicați sau ingrediente exotice. E rapid, ușor de adaptat și potrivit pentru zilele aglomerate.
Am făcut rețeta asta într-o zi când aveam chef de ceva rapid, fără complicații și cu ingrediente la îndemână. Am găsit în frigider un piept de pui, niște Gouda care trebuia folosit și un borcan cu mix de ierburi uscate. Așa am pus totul cap la cap. Cartofii wedges și castraveții murați erau deja pe listă pentru garnitură, pentru că merg repede și nu cer multă atenție.
Info rapide
Timp total: 35-40 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Porții: 2
Dificultate: ușor
Tip rețetă: fel principal, cină rapidă
Ingrediente
1 piept de pui, fără piele și os (tăiat longitudinal în 2)
3 căței de usturoi, pisați
sare
piper
1 lingură mix de ierburi uscate (busuioc, oregano, pătrunjel, rozmarin, salvie)
câteva felii subțiri de Gouda
Mod de preparare
1. Spală pieptul de pui, tamponează-l cu șervețele și taie-l în două pe lung, astfel încât să obții două bucăți plate.
2. Presară sare și piper pe ambele părți. Freacă bucățile de pui cu usturoiul pisat, pentru a se aromatiza bine.
3. Presară mixul de ierburi uscate, întinzându-l uniform pe fiecare bucată.
4. Cu un cuțit ascuțit, crestează fiecare bucată de piept de pui de câteva ori, transversal. Nu tăia până jos, doar adânc cât să încapă o felie subțire de brânză.
5. Ia feliile de Gouda și pune câte una în fiecare crestătură din pui.
6. Așază bucățile de pui astfel pregătite într-o tavă. Folosește hârtie de copt, dacă preferi să nu lipească.
7. Pornește cuptorul la 200 de grade (preîncălzește dinainte dacă ai timp).
8. Introdu tava la cuptor și lasă puiul să se coacă 20-25 de minute. Gouda se va topi ușor și va aroma carnea. Puiul trebuie să fie făcut, dar încă suculent.
9. Scoate tava din cuptor. Lasă puiul câteva minute să se tempereze înainte de a-l servi.
De ce fac rețeta des
E o variantă de piept de pui care nu rămâne uscat și merge cu orice garnitură am la îndemână. Îmi place și pentru că nu trebuie multă pregătire și pot adapta după ce mai am prin frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește un cuțit subțire și bine ascuțit pentru crestături. Nu tăia complet pieptul de pui, altfel brânza va ieși în timpul coacerii.
Usturoiul se poate pisa direct pe carne ca să intre mai bine în fibre.
Nu pune prea multă brânză într-o singură crestătură ca să nu se scurgă peste tot.
Înlocuiri
Poți folosi alt tip de brânză, dacă nu ai Gouda la îndemână. Merge și mozzarella sau un cașcaval simplu.
Mixul de ierburi poate fi adaptat după preferințe sau ce ai uscat în dulap.
Variații
În loc de două bucăți mari, poți face mai multe porții mici, dacă ai nevoie.
Merge și cu piept de curcan, adaptând ușor timpul de coacere.
Idei de servire
Cartofii wedges la cuptor și castraveții murați sunt o alegere simplă.
Mai poți pune lângă o salată de legume sau o garnitură de orez simplu.
Întrebări frecvente
1. Ce fel de Gouda e cel mai potrivit?
Orice Gouda maturată funcționează, dar e bine să fie feliată subțire, ca să se topească repede.
2. Se poate face rețeta cu piept de pui congelat?
Carnea trebuie decongelată complet înainte. Altfel, nu se gătește uniform și brânza nu se va topi bine.
3. Pot folosi și alte ierburi?
Da, mixul clasic din rețetă poate fi adaptat cu ce ai în casă. Nu exagera totuși, ca să nu acoperi gustul brânzei.
4. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
Cartofii la cuptor și murăturile sunt rapide, dar merge la fel de bine cu legume sotate sau o salată proaspătă.
5. Dacă nu am usturoi proaspăt, pot folosi uscat?
Da, deși aroma va fi mai blândă. Folosește o jumătate de linguriță de usturoi uscat granulat.
Valori nutriționale
Estimare pentru 1 porție (fără garnitură):
Aprox. 280-320 kcal
Proteine: 38-40 g
Grăsimi: 11-13 g
Carbohidrați: sub 3 g
Sarea și grăsimile pot varia în funcție de tipul de Gouda folosit. Cantitățile sunt aproximative și pot crește dacă adaugi mai multă brânză.
Păstrare și reîncălzire
Pieptul de pui cu Gouda se păstrează la frigider într-un recipient închis, pentru 1-2 zile. Încălzirea se face cel mai bine la cuptor sau la microunde, dar brânza se va topi și mai mult. Carnea poate deveni ușor mai fermă după reîncălzire. Rețeta nu se pretează pentru congelare.
Acesta este modul în care pregătesc pieptul de pui la cuptor cu Gouda, fără pași complicați sau ingrediente exotice. E rapid, ușor de adaptat și potrivit pentru zilele aglomerate.