Friptura de miel cu miere

Friptură de miel cu miere – o rețetă care va transforma masa într-o sărbătoare

Cine nu visează la o friptură suculentă, aromată și plină de savoare, care să-și facă simțită prezența pe masa de sărbătoare? Friptura de miel cu miere este un preparat care nu doar că îmbină perfect gustul delicat al cărnii de miel cu dulceața naturală a mierii, dar aduce și un aer deosebit de festivitate în fiecare colț al casei. Această rețetă va deveni cu siguranță preferata tuturor și va fi apreciată nu doar de iubitorii de carne de miel, ci și de cei care își doresc să încerce ceva nou și delicios.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

- 1 pulpă de miel (1-2 kg)
- 5-6 linguri de miere
- 1 pahar de vin alb
- 2 lingurițe de muștar
- 600 g cartofi
- 150 g morcovi pitici
- Ulei
- Sare
- Piper
- Vegeta de casă
- Usturoi (aproximativ 5 căței)
- Cimbru
- Rozmarin

Prepararea fripturii – Pas cu pas

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a curăța bine pulpa de miel. Spală-o sub un jet de apă rece și taie-o în porții potrivite, pe care le vei lăsa la scurs pe un prosop de hârtie absorbant. Acest pas este esențial pentru a obține o friptură fragedă și suculentă, deoarece îndepărtarea excesului de apă va ajuta la o rumenire uniformă.

2. Prepararea marinării: Curăță usturoiul și pasează-l cu un presor. Într-un bol, amestecă mierea, muștarul, câteva linguri de ulei, usturoiul pisat, sare, piper, cimbru și rozmarin. Acest amestec va da o aromă fabuloasă cărnii de miel, elevând-o la un alt nivel.

3. Îmbăierea cărnii: Ia fiecare bucată de carne și unge-o generos cu amestecul de miere și muștar. Asigură-te că fiecare porție este bine acoperită, pentru a se infuza de arome la cuptor.

4. Pregătirea vasului de gătit: Dacă ai un vas roman, este ideal. Asigură-te că l-ai lăsat cel puțin 20 de minute în apă, pentru a se hidrata. Dacă nu ai un vas roman, o tavă obișnuită va funcționa la fel de bine. Unge vasul cu puțin ulei și așază bucată de miel. Adaugă vinul alb și usturoiul verde tăiat mărunt.

5. Coacerea cărnii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acum, este momentul să introduci vasul în cuptor pentru aproximativ o oră. Verifică din când în când, stropind carnea cu sosul din vas pentru a se menține suculentă.

6. Prepararea garniturii: În timpul în care carnea se coace, pregătește garnitura. Curăță cartofii și taie-i în cuburi. Fierbe-i în apă cu sare timp de 30 de minute, apoi adaugă morcovii pitici și lasă-i să fiarbă împreună câteva minute. După ce s-au fiert, scurge apa și adaugă-i în vasul cu friptura, întorcând bine carnea pentru a se amesteca aromele.

7. Finalizarea gătitului: Pune din nou vasul în cuptor și lasă-l până când legumele și carnea sunt bine rumenite și aromate, aproximativ 20-30 de minute.

Servire: O masă plină de culoare și arome

Friptura de miel cu miere este perfectă pentru a fi servită cu o salată de ardei copți sau o salată verde proaspătă. O altă variantă delicioasă este un piure de spanac, care va adăuga un contrast de textură și culoare. Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin alb, care va completa perfect aromele fripturii.

Beneficii nutriționale:

Carnea de miel este o sursă excelentă de proteine, vitamine B și minerale esențiale, cum ar fi zincul și fierul. Mierea, pe lângă faptul că adaugă dulceață, are și proprietăți antibacteriene și antioxidante. Această friptură nu este doar delicioasă, ci și plină de beneficii pentru sănătate.

Variații și sugestii:

Dacă dorești să încerci o altă variantă, poți înlocui mierea cu sirop de arțar sau zahăr brun pentru o aromă diferită. De asemenea, poți adăuga legume precum dovlecei sau ceapă, care se vor carameliza în timpul coacerii, aducând un plus de savoare.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne de miel congelată? Da, dar asigură-te că o decongelezi complet înainte de a începe prepararea.
- Ce altceva pot să folosesc în loc de vin alb? Poți folosi un bulion de carne sau apă, dar vinul aduce un plus de aromă.
- Cum știu când este friptura gata? Carnea de miel ar trebui să fie fragedă și să se desprindă ușor de pe os. Un termometru de gătit poate fi util; temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade Celsius.

Friptura de miel cu miere este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară care va aduce familia și prietenii împreună. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aromele sale îmbietoare! Poftă bună!