Frigarui de pui
Frigăruile de pui cu ciuperci, jambon, salam și castravete se pregătesc din ingrediente simple și nu cer o marinadă complicată. Carnea și ciupercile stau aproximativ 30 de minute cu condimentele, apoi se pun pe bețe, în ordinea dorită. La cuptor, frigăruile se rumenesc în aproximativ 30-35 de minute. Se pot servi ca atare sau cu sos de usturoi. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 15 minute, fără a calcula separat timpul de tăiere și asamblare Timp de preparare: aproximativ 30 de minute pentru condimentare și odihnă, plus timpul de montare a frigăruilor Timp de coacere: 30-35 de minute Porții: rețeta folosește 4 bețe de frigărui; numărul exact de porții depinde de cât de încărcate sunt Dificultate: ușoară Tip rețetă: frigărui la cuptor, potrivite pentru o masă de familie sau pentru o gustare consistentă Ingrediente 1 piept de pui 8 ciuperci albe Jumătate de castravete Jumătate de caserolă de salam feliat subțire, de preferat picant 4-5 felii de jambon afumat 4 bețe de frigărui din fier 1 lingură de vegeta Jumătate de lingură de sare Un vârf de lingură de piper Chilli, după gust, pentru o variantă mai picantă Pentru servire, opțional: Sos de usturoi Roșii, ardei, cârnați sau alte ingrediente care pot fi puse pe frigărui Mod de preparare 1. Pregătește pieptul de pui Taie pieptul de pui în două, apoi porționează fiecare bucată în bucăți mici, potrivite pentru frigărui. Pune carnea într-un bol și condimenteaz-o cu vegeta, sare, piper și chilli, dacă dorești să fie mai iute. Amestecă bine, astfel încât condimentele să ajungă pe toate bucățile, apoi lasă carnea deoparte aproximativ 30 de minute. În acest timp, gustul condimentelor se fixează mai bine în carne. 2. Condimentează ciupercile Curăță ciupercile de pieliță și clătește-le rapid sub jet de apă rece. Coditele pot fi îndepărtate, așa cum au fost folosite în rețeta inițială, dar pot fi păstrate dacă îți plac și sunt potrivite ca dimensiune. Pune ciupercile într-un alt bol și asezonează-le cu sare, piper și vegeta. Lasă-le și pe acestea aproximativ 30 de minute. Dacă sunt foarte mari, pot fi folosite întregi sau tăiate, în funcție de felul în care vrei să arate frigăruile. 3. Pregătește restul ingredientelor Taie feliile de jambon în trei bucăți. Curăță castravetele de coajă, clătește-l și taie-l în rondele mici. Feliile de salam pot fi lăsate întregi dacă sunt subțiri și pot fi pliate pe băț. Dacă sunt mai mari, taie-le sau îndoaie-le în două. Important este ca bucățile să poată fi înșirate fără să se rupă. 4. Montează frigăruile Ia un băț de frigărui și începe să înșiri ingredientele: carne de pui, ciupercă, castravete, jambon și salam. Nu este obligatoriu să respecți exact această ordine. Pentru celelalte trei bețe, alternează ingredientele după preferință sau după cum ai loc pe fiecare frigăruie. Ingredientele se pot pune în diverse combinații, dar este bine ca bucățile de pui să fie distribuite pe toată lungimea bățului, nu adunate într-un singur loc. Astfel, frigăruia se formează mai ușor și toate ingredientele se gătesc împreună. 5. Coace frigăruile Încălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Așază frigăruile pe grătarul din cuptor și lasă-le la copt aproximativ 30-35 de minute. Sunt gata când sunt rumenite frumos. Timpul poate varia în funcție de cât de mari sunt bucățile de pui și de cât de încărcate sunt bețele, așa că urmărește rumenirea cărnii și a ingredientelor de pe frigărui spre finalul coacerii. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente care se găsesc ușor și poate fi adaptată fără să schimbi baza preparatului. Pieptul de pui este condimentat simplu, iar jambonul și salamul aduc un gust mai intens. Ciupercile și castravetele schimbă textura frigăruilor și le fac mai variate decât o combinație formată doar din carne. Este și o rețetă practică atunci când ai cantități mici din mai multe ingrediente. Feliile de jambon, câteva ciuperci sau restul de salam pot fi folosite împreună, pe aceleași bețe. Sfaturi Taie pieptul de pui în bucăți cât mai apropiate ca dimensiune. Dacă unele sunt mult mai mari decât celelalte, se vor găti diferit. Respectă timpul de odihnă de aproximativ 30 de minute pentru carne și ciuperci. Nu este nevoie de o marinadă complicată; condimentele din rețetă sunt suficiente. Castravetele trebuie tăiat în rondele mici, ca să poată fi pus ușor pe băț. Bucățile foarte groase sau prea mari se pot rupe la montare. Nu înghesui excesiv ingredientele pe frigărui. Este mai ușor să le înșiri dacă lași puțin spațiu între ele. Sarea se pune atât în amestecul pentru carne, cât și în cel pentru ciuperci, dar ține cont că jambonul și salamul sunt deja sărate. Dacă folosești salam picant, chilli-ul poate fi adăugat cu măsură. Înlocuiri Dacă nu folosești coditele ciupercilor, le poți îndepărta înainte de condimentare. În rețeta inițială nu au fost folosite, dar pot fi păstrate. Salamul picant poate fi înlocuit cu un salam mai puțin iute, dacă vrei un gust mai blând. Rețeta permite folosirea salamului feliat subțire, care poate fi tăiat sau îndoit în două. Jambonul poate fi pus în bucățile obținute prin tăierea fiecărei felii în trei. Nu este nevoie să îl tai foarte mărunt, deoarece este mai ușor de așezat pe băț în bucăți mai mari. Variații Pe lângă ingredientele de bază, se pot adăuga roșii, ardei, cârnați sau alte ingrediente potrivite pentru frigărui. Acestea pot fi alternate pe bețe împreună cu puiul, ciupercile, castravetele, jambonul și salamul. Ordinea ingredientelor poate fi schimbată de la o frigăruie la alta. Poți face câteva bețe cu mai multă carne, altele cu mai multe ciuperci sau poți împărți ingredientele în funcție de preferințele celor de la masă. Chilli-ul este opțional. Dacă salamul este deja picant, poți să nu mai adaugi chilli sau să folosești doar un vârf mic. Idei de servire Frigăruile se pot servi simple, imediat după coacere, sau alături de sos de usturoi. Sosul se potrivește cu puiul, ciupercile și ingredientele afumate de pe frigărui. Pot fi puse pe un platou și servite ca aperitiv cald sau ca fel principal. Pentru că au deja carne, mezeluri și legume, nu este nevoie de multe garnituri lângă ele. Întrebări frecvente 1. Pot folosi și coditele ciupercilor? Da. În rețeta inițială coditele nu au fost folosite, dar le poți păstra dacă sunt curate și au o dimensiune potrivită pentru frigărui. 2. Este obligatoriu să folosesc chilli? Nu. Chilli-ul este opțional și se adaugă după gust. Dacă folosești salam picant, frigăruile vor avea deja un gust mai iute. 3. Pot schimba ordinea ingredientelor pe frigărui? Da. Pentru primul băț este sugerată combinația carne, ciuperci, castravete, jambon și salam, dar celelalte trei pot fi montate în orice ordine dorești. 4. Cât timp trebuie să stea carnea și ciupercile condimentate? Atât carnea, cât și ciupercile se lasă aproximativ 30 de minute după condimentare, înainte să fie puse pe bețe. 5. Cum îmi dau seama că frigăruile sunt gata? După aproximativ 30-35 de minute la 190 de grade Celsius, frigăruile ar trebui să fie frumos rumenite. Bucățile de pui trebuie verificate spre final, mai ales dacă au fost tăiate mai mari. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și depind mult de greutatea pieptului de pui, de tipul de salam și de jambonul folosit. Rețeta nu conține ulei adăugat. Pentru o porție, dacă preparatul este împărțit în patru porții: Calorii: aproximativ 300-400 kcal Proteine: aproximativ 30-38 g Grăsimi: aproximativ 15-24 g Carbohidrați: aproximativ 5-10 g Cele mai multe proteine provin din pieptul de pui, iar grăsimile și sarea pot varia mai ales în funcție de salam și jambon. Ciupercile și castravetele contribuie cu o cantitate redusă de calorii și carbohidrați. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân frigărui, lasă-le să se răcească și păstrează-le acoperite, la frigider. Este preferabil să fie consumate cât mai repede, deoarece pieptul de pui se poate usca la reîncălzire. Pentru reîncălzire, pune frigăruile din nou la cuptor până când sunt bine încălzite. Nu le lăsa inutil mult timp, pentru că puiul își poate pierde textura fragedă, iar castravetele se poate înmuia. Etichete: frigărui de pui, frigărui de porc, frigărui cu legume, frigărui la cuptor, pui cu ciuperci, frigărui cu salam și jambon
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
