Drob de pui

Drobul de pui este un preparat delicios, adesea asociat cu sărbători și momente festive, dar care poate fi savurat cu plăcere oricând. Acest preparat a trecut testul timpului, fiind o rețetă tradițională care unește oamenii în jurul mesei. Cu un amestec de organe de pui, verdeață proaspătă și condimente, drobul devine o delicatese care nu doar că îmbogățește mesele, dar aduce și un strop de nostalgia gusturilor din copilărie.

Pregătește-te pentru a crea un drob de pui suculent, aromat și plin de savoare! Rețeta este simplă, dar rezultatul final te va face să te simți ca un adevărat chef. Perfect pentru Paște, dar și pentru orice altă ocazie, drobul de pui poate fi servit cald sau rece, alături de o salată proaspătă sau chiar pe pâine prăjită.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

- 500 g ficat de pui
- 1 piept de pui
- 5 ouă
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de grăsime de pasăre (ulei sau unt)
- Condimente pentru pui (cimbru, boia dulce, etc.)
- Piper (după gust)
- Sare (după gust)
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Pas cu pas: Prepararea drobului de pui

1. Fierberea ingredientelor:
Începe prin a spăla bine ficatul de pui și pieptul de pui. Pune-le într-o oală mare cu apă sărată și lasă-le la fiert timp de aproximativ 30 de minute. Asigură-te că apa acoperă complet carnea. Această etapă este esențială pentru a asigura o textură fragedă.

2. Răcirea și tocarea:
Odată ce carnea este fiartă, scoate-o din apă și las-o să se răcească puțin. Apoi, toacă fin ficatul și pieptul de pui. Poți folosi un cuțit ascuțit sau o mașină de tocat carne pentru a obține o compoziție uniformă.

3. Pregătirea legumelor:
Într-o tigaie, adaugă cele 2 linguri de grăsime și călește ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul zdrobit, până devin aurii și aromate. Această combinație va adăuga profunzime și savoare drobului tău.

4. Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, combină ficatul și pieptul de pui tocate, ceapa cu usturoi călită, cele 5 ouă bătute, verdeața tocate mărunt (mărar și pătrunjel) și condimentele (sare, piper și condimente pentru pui). Amestecă bine toate ingredientele pentru a te asigura că fiecare mușcătură va fi plină de aromă.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu un pic de grăsime și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptor și lasă drobul să coacă timp de aproximativ 1 oră, sau până când devine auriu și bine închegat.

6. Răcirea și servirea:
Odată ce drobul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia. Acest lucru va ajuta la menținerea formei și va facilita tăierea. Poți să-l servești cald, dar și rece, alături de o salată de legume proaspete sau murături.

Trucuri și sugestii utile

- Varianta vegetariană: Dacă dorești să încerci o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu ciuperci sotate și legume variate tăiate mărunt. Adaugă puțin tofu pentru o textură similară.
- Condimente alternative: Experimentează cu alte condimente, cum ar fi chimenul sau coriandrul, pentru a adăuga o notă exotică drobului tău.
- Servire: Drobul de pui se potrivește de minune cu un sos de iaurt sau cu muștar, acestea aducând un contrast plăcut de gusturi.

Valori nutriționale

Un porție de drob de pui conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de porția servită. Drobul este o sursă bună de proteine datorită conținutului de carne și ouă, iar verdețurile adaugă vitamine esențiale și antioxidanți.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte organe de pui?
Da! În rețetă poți folosi inimi sau pipote, în funcție de preferințele tale.

- Cum pot păstra drobul?
Drobul de pui poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poate fi consumat rece sau reîncălzit.

- Se poate congela?
Da, drobul se poate congela. Asigură-te că este complet răcit și apoi ambalează-l bine în folie de plastic sau într-o pungă de congelare.

Concluzie

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Drobul de pui este mai mult decât o simplă rețetă; este o poveste de familie, un simbol al tradiției și al reunirii în jurul mesei. Îți doresc mult succes în prepararea acestui deliciu și sper să te bucuri de fiecare mușcătură!