Cotlet la cuptor cu piure de cartofi

Cotlet de porc la cuptor cu piure de cartofi – O rețetă confortabilă și delicioasă

Cine nu iubește o masă caldă și reconfortantă? Cotletul de porc la cuptor adus la masa de sărbătoare sau într-o seară obișnuită este o alegere ideală. Această rețetă simplă, dar cu arome îmbietoare, transformă cotletul de porc într-un preparat suculent, perfect acompaniat de un piure de cartofi cremos. Să ne aventurăm în lumea aromelor și a texturilor!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 45-45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru cotletul de porc:
- 6 felii cotlet afumat (aproximativ 1 cm grosime)
- 50 ml vin alb (preferabil sec)
- 3 căței de usturoi (sau mai mult, dacă iubești gustul de usturoi)
- 1 lingură boia dulce
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)
- Sare (după gust)

Pentru piureul de cartofi:
- 6 cartofi mai mari (se recomandă soiuri făinoase pentru un piure cremos)
- 50 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 100 ml lapte (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- Sare (după gust)

Istoria cotletului de porc

Cotletul de porc este un preparat clasic, îndrăgit în întreaga lume. Prepararea cărnii de porc la cuptor a evoluat de-a lungul vremii, fiind o metodă eficientă de a obține o carne suculentă și plină de aromă. Fie că este servit în zile festive sau în mesele de zi cu zi, acest preparat îmbină tradiția cu confortul, devenind o alegere perfectă pentru orice ocazie.

Pas cu pas: Prepararea cotletului de porc

1. Pregătirea cotletului:
- Începe prin a tăia cotletul în felii de aproximativ 1 cm grosime. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a cărnii.
- Condimentează fiecare felie cu sare, piper și boia dulce, asigurându-te că fiecare bucată este uniform acoperită. Boiaua dulce aduce o notă de aromă afumată și o culoare frumoasă.

2. Asamblarea preparatului:
- Într-o tavă de cuptor, adaugă puțin ulei de măsline. Așază feliile de cotlet în tavă, având grijă să nu le suprapui pentru a se găti uniform.
- Toarnă vinul alb peste cotlet și adaugă cățeii de usturoi tăiați felii. Usturoiul va adăuga un gust delicios, iar vinul va ajuta la frăgezirea cărnii.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea în interior. Aceasta va ajuta la gătirea lentă și uniformă a cărnii.

3. Gătirea la cuptor:
- Preîncălzește cuptorul la 150 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și lasă cotletul să se gătească timp de 20 de minute. Aceasta va permite cărnii să se frăgezească și să absoarbă aromele vinului și usturoiului.

4. Rumenește cotletul:
- După cele 20 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și lasă cotletul la rumenit timp de 5-10 minute. Acest pas va oferi o crustă ușor crocantă, păstrând interiorul suculent.

Pas cu pas: Prepararea piureului de cartofi

1. Pregătirea cartofilor:
- Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în cuburi pentru a se fierbe uniform și rapid.
- Pune cartofii într-o oală cu apă rece și adaugă puțină sare. Fierbe-i până devin moi, aproximativ 15-20 de minute.

2. Pisează cartofii:
- După ce s-au fiert, scurge apa și pune cartofii fierbinți într-un castron. Folosește un zdrobitor de cartofi pentru a-i pisa bine.
- Adaugă margarina și laptele treptat, amestecând până obții o textură cremoasă. Ajustează sare după gust.

Servire

Așază cotletul de porc pe un platou, alături de o porție generoasă de piure de cartofi. Poți decora farfuria cu câteva felii de usturoi prăjit sau cu verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjelul tocat, pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi utile

- Variații: Dacă dorești să diversifici rețeta, poți adăuga ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau cimbru, în timpul gătitului. Acestea vor adăuga un plus de aromă.
- Servire: Servirea acestui preparat cu un sos de mere sau cu legume la grătar poate aduce un contrast plăcut de arome.
- Băuturi: Pentru a însoți acest preparat, o sticlă de vin alb sec sau o bere blondă va complimenta perfect aromele.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de porc proaspătă în loc de cotlet afumat? Da, poți folosi carne de porc proaspătă, dar asigură-te că îi adaugi condimente suplimentare pentru a-i oferi un gust mai bogat.
- Cum pot face piureul mai cremos? Adăugarea unei cantități mai mari de lapte sau smântână va face piureul mai bogat și mai cremos.
- Este această rețetă potrivită pentru mesele de sărbătoare? Cu siguranță! Cotletul de porc la cuptor cu piure de cartofi este un preparat excelent pentru ocazii speciale.

Beneficii nutriționale

Cotletul de porc este o sursă bună de proteine, iar piureul de cartofi aduce carbohidrați esențiali pentru energie. Adăugarea de usturoi nu doar că îmbunătățește gustul, dar are și proprietăți benefice pentru sănătate, inclusiv efecte antibacteriene.

Concluzie

Această rețetă de cotlet de porc la cuptor cu piure de cartofi nu este doar simplă, ci și delicioasă, aducând împreună tradiția și comfortul într-un singur preparat. Fie că este vorba de o cină în familie sau de o ocazie specială, acest fel de mâncare va lăsa cu siguranță amintiri plăcute. Încearcă-l și bucură-te de fiecare îmbucătură! Poftă bună!