Cotlet de porc cu sos de legume la cuptor

Cotlet de porc cu sos de legume la cuptor

Când vine vorba de mesele în familie, un cotlet de porc suculent, gătit lent, alături de legume aromate, este cu siguranță o alegere care aduce zâmbete pe fețele tuturor. Această rețetă de cotlet de porc cu sos de legume la cuptor este nu doar delicioasă, ci și o modalitate fantastică de a profita de legumele de sezon. În plus, este o rețetă simplă, dar cu un rezultat impresionant, perfectă pentru ocazii speciale sau pentru o cină în familie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore și 20 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 cotlete de porc (aproximativ 200-250 g fiecare)
- 3 morcovi medii
- 1 păstârnac
- 1 țelină
- 1 ceapă mare
- 5 linguri de ulei de măsline
- 4-5 căței de usturoi
- 1 ardei iute (opțional, în funcție de preferințe)
- Sare și piper după gust
- Apă, după necesitate

Preparare

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a spăla și curăța legumele. Morcovii se taie în rondele, iar ceapa, păstârnacul și țelina se taie cubulețe. Asigură-te că legumele sunt de dimensiuni uniforme pentru a se găti uniform.

2. Călirea legumelor: Într-o cratiță mare, adu uleiul la temperatură medie. Adaugă morcovii și călește-i timp de 5-7 minute, până când devin ușor aurii și încep să-și elibereze aroma. Aceasta este etapa în care uleiul se colorează și capătă un gust deosebit.

3. Adăugarea restului legumelor: După ce morcovii s-au călit, adaugă ceapa, păstârnacul și țelina. Amestecă bine și mai lasă legumele pe foc timp de 3-4 minute, până când ceapa devine translucidă.

4. Pregătirea pentru cuptor: Toarnă amestecul de legume în tava de cuptor, întinzându-l uniform. Acesta va forma un pat aromat pentru cotletele de porc.

5. Condimentarea cărnii: Spală bine cotletele de porc și condimentează-le cu sare și piper după gust. Așază cotletele deasupra legumelor în tavă. Acestea nu se bat, astfel încât să își păstreze suculența în timpul gătitului.

6. Adăugarea apei: Toarnă apă în tavă, având grijă să acoperi legumele și carne. Cantitatea de apă depinde de cât de mult sos dorești să obții la final. O idee bună este să te asiguri că legumele sunt bine acoperite, dar nu exagera cu apa, pentru a nu dilua aromele.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și introdu tava. Lasă cotletele să se coacă timp de aproximativ 2 ore. Este important să verifici din când în când, adăugând apă dacă este necesar, pentru a preveni arderea legumelor.

8. Aromele finale: Cu 30 de minute înainte de a fi gata, adaugă cățeii de usturoi tăiați felii și ardeiul iute (dacă alegi să-l folosești). Usturoiul va adăuga o aromă delicioasă, iar ardeiul iute va da un strop de intensitate preparatului.

Servire

Când cotletele sunt frumos rumenite și legumele sunt gătite perfect, scoate tava din cuptor. Servește preparatul cald, alături de un piure de cartofi cremos și murături pentru un contrast de texturi și arome. Piureul de cartofi va absorbi sosul delicios, iar murăturile vor adăuga o notă de prospețime.

Sfaturi practice

- Alegerea cărnii: Optează pentru cotlete de porc cu os pentru un gust mai bogat, dar dacă preferi, poți folosi cotlete dezosate.
- Variații de legume: Poți experimenta cu alte legume, precum dovlecel, ardei sau ciuperci, pentru a diversifica preparatul.
- Condimente: Dacă îți plac aromele mai puternice, adaugă ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru pentru un gust rafinat.
- Sosul: Folosește sosul rămas din tavă ca bază pentru o supă sau un sos pentru paste.

Beneficii nutriționale

Acest preparat oferă o sursă bună de proteine din carne, vitamine și minerale din legume, precum și fibre, care sunt esențiale pentru o dietă echilibrată. De asemenea, gătirea la cuptor ajută la păstrarea nutrientilor, oferindu-ți o masă sănătoasă și gustoasă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de pui în loc de porc? Da, rețeta poate fi adaptată, dar timpul de gătire va trebui ajustat, deoarece carnea de pui se gătește mai repede.
- Cum pot păstra resturile? Cotletele rămase pot fi păstrate în frigider timp de 2-3 zile și pot fi reîncălzite la cuptor sau la microunde.
- Este această rețetă potrivită pentru dietă? În funcție de porția servită și de ingredientele adăugate, poate fi o opțiune sănătoasă. Controlează cantitatea de ulei și sare pentru a se potrivi nevoilor tale dietetice.

Concluzie

Gătirea cotletului de porc cu legume la cuptor nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care îmbină aromele și texturile într-un mod care va impresiona pe oricine. Fie că o prepari pentru o cină specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă îți va aduce cu siguranță satisfacție și bucurie. Așa că, să înceapă gătitul și să te bucuri de fiecare mușcătură!