Costite marinate la gratar
Costițe marinate la grătar – Rețetă simplă și delicioasă Cine nu visează la costițe de porc suculente, aromate și ușor caramelizate pe grătar? Această rețetă de costițe marinate în stil texan este perfectă pentru o masă în aer liber sau o seară de weekend cu prietenii. Cu o marinată plină de arome, aceste costițe vor deveni cu siguranță vedetele mesei. Să începem! Timp de preparare: 15 minute Timp de marinare: 6 ore (ideal) sau peste noapte Timp de gătire: 30-40 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 500g costiță de porc (aproximativ 4 bucăți) Pentru marinată: - 1 lingură miere - 1 linguriță zahăr - 1 lingură oțet balsamic - 3 linguri ketchup - 1 lingură vin roșu - 1 linguriță sos Worcestershire - 1 cățel de usturoi tocat mărunt - 1 linguriță condimente Provence - 1 linguriță curry - 1/2 linguriță chili - 2 linguri apă - Sare și piper după gust Pas cu pas: 1. Prepararea marinării: Într-un bol mediu, combină toate ingredientele pentru marinată: mierea, zahărul, oțetul balsamic, ketchup-ul, vinul roșu, sosul Worcestershire, usturoiul, condimentele Provence, curry și chili. Adaugă cele două linguri de apă pentru a subția marinata. Amestecă bine cu o spatulă sau cu un tel, până când compoziția devine omogenă. 2. Pregătirea costițelor: Spală bine costițele de porc și usucă-le cu un prosop de hârtie. Presară sare și piper pe ambele părți pentru a intensifica aromele. 3. Marinarea: Folosind o pensulă de bucătărie sau pur și simplu cu mâinile, freacă marinata pe toate suprafețele costițelor, asigurându-te că sunt complet acoperite. Așază costițele într-un vas de sticlă sau plastic, acoperă-le cu folie de plastic și pune-le la frigider. Este ideal să lași costițele la marinat cel puțin 6 ore, dar pentru rezultate optime, lasă-le peste noapte. 4. Gătirea pe grătar: Preîncălzește grătarul la o temperatură medie. Scoate costițele din marinată, lăsând excesul de marinată să se scurgă. Așază costițele pe grătar și gătește-le timp de 30-40 de minute, întorcându-le din când în când pentru a obține o rumenire uniformă. Costițele sunt gata când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os. 5. Servirea: Odată ce costițele sunt gata, lasă-le să se odihnească 5-10 minute înainte de a le tăia. Acest pas permite sucurilor să se redistributească, făcând carnea și mai suculentă. Servește costițele calde, alături de o salată proaspătă sau cartofi copți. Poți adăuga și o porție de sos barbecue pentru un plus de savoare. Sfaturi practice: - Poți experimenta cu diferite tipuri de vin sau sosuri în marinată pentru a personaliza aroma costițelor. - Dacă îți plac costițele mai picante, adaugă mai mult chili sau chiar câteva picături de sos picant în marinată. - Grătarul poate fi înlocuit cu un cuptor, setând temperatura la 180°C și lăsând costițele la cuptor timp de 1 oră. Aceste costițe marinate la grătar sunt ideale pentru o petrecere, dar pot fi savurate și în familie. Cu un gust bogat și o textură perfectă, sunt cu siguranță un deliciu pe care nu trebuie să-l ratezi! Poftă bună!
Ingrediente
- 500g costita de porc (4 au fost in caserola) marinata: o lingura miere o lingurita zahar o lingura otet balsamic 3 linguri ketchup o lingura vin rosu o lingurita sos Worcestershir
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
