Ciulama de pui cu ciuperci si smantana

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână - O rețetă delicioasă pentru momente memorabile

Această rețetă clasică de ciulama de pui cu ciuperci și smântână este perfectă pentru serile în familie sau pentru o masă de sărbătoare. Cu o textură cremoasă și o aromă îmbietoare, ciulama este un preparat care aduce confort și bucurie pe masa fiecăruia. Poate că ai întâlnit-o în copilărie, când bunica o prepara cu drag, și acum este momentul să îi redescoperi gustul! Te invit să te alături acestui călătorie culinară și să învățăm împreună cum să obținem un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente esențiale:
- 500 g piept de pui, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe (pentru un plus de culoare și aromă)
- 300 g ciuperci (preferabil champignon sau ciuperci de pădure), tăiate felii
- 200 g smântână (ideală este smântâna grasă, pentru o cremozitate optimă)
- 2 linguri de făină
- 2-3 linguri de ulei (un ulei de floarea soarelui este ideal)
- Sare și piper, după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor și aromă)

Preparare pas cu pas:

1. Rumenește pieptul de pui: Într-o tigaie mare, încinge 2-3 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă cubulețele de piept de pui și rumenește-le uniform până devin aurii, aproximativ 5-7 minute. Este esențial să nu aglomerezi tigaia pentru a asigura o rumenire uniformă.

2. Adaugă legumele: Odată ce puiul este rumenit, adaugă ceapa tocată mărunt și ardeiul roșu. Călește-le împreună timp de 5-10 minute, până când ceapa devine transparentă și ardeiul se înmoaie puțin. Aceste legume vor adăuga nu doar aromă, ci și un aspect vibrant preparatului.

3. Includerea ciupercilor: Acum este momentul să adaugi ciupercile feliate. Continuă să gătești amestecul pe foc mediu, amestecând din când în când, până când ciupercile se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Aroma ciupercilor se va combina perfect cu celelalte ingrediente, îmbogățind preparatul.

4. Făina și baza sosului: Presară cele 2 linguri de făină peste amestecul de carne și legume. Amestecă bine pentru a acoperi uniform ingredientele cu făină, lăsându-le să se rumenească ușor timp de 1-2 minute. Acest pas va ajuta sosul să aibă o textură mai groasă.

5. Stinge cu apă: Adaugă treptat o cană de apă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce ai adăugat lichidul, lasă ciulama să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, acoperind tigaia cu un capac. Sosul se va îngroșa și aromele se vor combina armonios.

6. Finalizarea preparatului: După ce timpul de gătire a expirat, ia tigaia de pe foc. Într-un bol separat, amestecă smântâna cu o lingură din sosul cald, pentru a evita ca smântâna să se taie. Adaugă apoi amestecul în tigaie și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.

7. Servirea: Ciulama de pui cu ciuperci și smântână se servește fierbinte, alături de paste fierte al dente sau mămăligă. Nu uita să o decorezi cu pătrunjel proaspăt tocat, care va adăuga nu doar un aspect frumos, ci și o aromă proaspătă.

Sfaturi utile:
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva căței de usturoi tocați fin, atunci când călești ceapa.
- Dacă preferi o variantă mai bogată, poți adăuga câteva cuburi de bacon în tigaie la început, pentru a-i oferi un gust afumat.
- Variații: În loc de ciuperci, poți încerca și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau morcovul, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale:
Ciulama de pui este o sursă excelentă de proteine, datorită pieptului de pui, care este sărăcă în grăsimi. Ciupercile sunt bogate în vitamine și minerale, iar smântâna adaugă o notă de calciu. Această rețetă este ideală pentru o masă hrănitoare care nu îți va afecta excesiv aportul caloric, având aproximativ 400-500 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente:
1. Se poate face ciulama de pui cu carne de curcan?
Da, poți folosi carne de curcan în loc de pui pentru o variantă similară, cu un gust ușor diferit.

2. Ce tip de paste este cel mai bun pentru a servi alături de ciulama?
Pastele de tip fettuccine sau tagliatelle sunt ideale, deoarece pot reține sosul cremos.

3. Pot folosi smântână degresată?
Deși poți utiliza smântână degresată, sosul va avea o textura mai puțin cremoasă. Este recomandat să folosești smântână cu un conținut mai ridicat de grăsimi pentru cel mai bun rezultat.

Această rețetă de ciulama de pui cu ciuperci și smântână nu este doar un preparat delicios, ci și o modalitate minunată de a aduce familia și prietenii împreună. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă simplă, dar plină de savoare, și adu un strop de căldură și bună dispoziție în fiecare masă! Poftă bună!