Carne de pui in bulion

Carne de pui în bulion – o rețetă savuroasă de familie

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de marinare: 30 de minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 50 de minute
Porții: 4

Ce poate fi mai reconfortant decât o mâncare delicioasă de pui în bulion, cu arome bogate și o textură suculentă? Această rețetă este perfectă atât pentru mesele în familie, cât și pentru o cină specială. Puiul gătit lent în bulion oferă o combinație de gusturi care îți va aduce zâmbetul pe buze și te va face să te simți acasă. Hai să începem!

Ingredientele necesare

- 2 pulpe întregi de pui
- 2 aripi de pui
- 50 ml ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 50 ml vin roșu (alege un vin de calitate, pentru un gust mai bun)
- 100 ml bulion (poți folosi bulion de roșii sau sos de roșii)
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă potrivită, tăiată în 8
- 2-3 foi de dafin
- Piper boabe (aproximativ 5-6 boabe)
- Puțin cimbru uscat (opțional)

Un pic de istorie

Carnea de pui în bulion este o mâncare tradițională, apreciată în multe culturi, datorită simplității sale și a modului în care reușește să adune familia în jurul mesei. Această rețetă este o combinație de ingrediente accesibile, care transformă mâncarea într-un festin de arome. Marinarea cărnii cu vin și bulion îi conferă o suculență aparte, iar gătitul lent permite aromelor să se dezvăluie treptat, creând o experiență culinară de neuitat.

Pas cu pas: Cum să prepari carne de pui în bulion

1. Spală carnea: Începe prin a spăla bine pulpele și aripile de pui sub un jet de apă rece. Acest pas este esențial pentru a îndepărta impuritățile și a obține o carne proaspătă.

2. Condimentează: Presară sare și piper pe toată suprafața cărnii. Aceste condimente simple vor accentua gustul puiului și vor pregăti terenul pentru marinare.

3. Prepară marinata: Într-un bol, combină uleiul de măsline, vinul roșu, 2 linguri de bulion și puțin piper măcinat. Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.

4. Marinarea: Toarnă marinata obținută peste carne, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperă vasul cu folie alimentară și dă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Dacă ai mai mult timp, poți lăsa carnea la marinat pentru câteva ore sau chiar peste noapte pentru a-i intensifica aromele.

5. Pregătirea pentru cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit). Într-un vas de yena, adaugă carnea marinat, iar deasupra pune ceapa tăiată în 8, foile de dafin și boabele de piper. Aceste ingrediente vor adăuga profunzime și un parfum irezistibil preparatului.

6. Adaugă bulionul: Toarnă restul de bulion peste carne, apoi presară cimbru uscat pentru un plus de aromă. Dacă nu ești un fan al cimbrului, poți să-l omiti sau să-l înlocuiești cu rozmarin pentru o notă diferită.

7. Gătește în cuptor: Acoperă vasul cu o folie de aluminiu și pune-l în cuptor. Gătește timp de aproximativ 45 de minute, apoi îndepărtează folia și lasă-l să se rumenească timp de încă 15 minute. Acest truc va crea o crustă delicioasă pe pui, păstrând în același timp carnea suculentă.

8. Servire: După ce puiul este rumenit și aromele s-au împletit frumos, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de servire. Este delicios alături de un piure de cartofi cremos, care va absorbi din sosul aromat de bulion.

Sfaturi utile și trucuri

- Dacă folosești mai multă carne, nu uita să dublezi cantitățile pentru marinată.
- Poți adăuga legume precum morcovi sau cartofi în vasul de yena, pentru a avea o masă completă într-un singur preparat.
- Dacă preferi un gust mai picant, adaugă un praf de ardei iute sau câteva felii de ardei iute proaspăt în marinată.
- Poți înlocui vinul roșu cu un vin alb sau chiar cu oțet balsamic, pentru a experimenta cu aromele.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de pui congelată? Da, dar asigură-te că o decongelezi complet înainte de a o marina.
2. Ce alte garnituri pot folosi? Pe lângă piureul de cartofi, orezul sau o salată verde proaspătă se potrivesc de minune.
3. Cum pot păstra puiul rămas? Poți păstra carnea într-un recipient hermetic, la frigider, timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie.

Beneficii nutriționale

Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru menținerea masei musculare și pentru regenerarea țesuturilor. De asemenea, conține vitamine din complexul B, care joacă un rol important în metabolismul energetic. Sosul de bulion, făcut din roșii, aduce un aport de licopen, un antioxidant puternic.

În concluzie, această rețetă de carne de pui în bulion nu este doar o masă delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduna familia în jurul mesei. Cu arome bogate și ingrediente accesibile, vei reuși să impresionezi pe oricine. Așadar, pregătește-te să te bucuri de un festin plin de savoare! Poftă bună!