Daoud Pasha- Chiftelute la cuptor cu sos de rosii

Rețetă delicioasă de Chifteluțe Daoud Pasha la cuptor cu sos de roșii

Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și pline de arome, chifteluțele Daoud Pasha sunt alegerea perfectă! Acest preparat, originar din Liban, îmbină tradiția cu gustul rafinat, fiind ideal pentru cinele de familie sau pentru o ocazie specială. În plus, este o rețetă simplă, care nu necesită tehnici complicate, dar oferă un rezultat impresionant.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 kg carne de vită (sau miel) tocată
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 cepe medii
- Condimente de kofta (piper, chimen, scorțișoară, coriandru, ghimbir, nucșoară)
- 2 cartofi
- 1 ardei verde
- 2 roșii
- 1 morcov
- 3 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță sare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine toate legumele. Toacă pătrunjelul fin și pune-l deoparte. Curăță cepele și taie-le în jumătate. Apoi, poți folosi un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne pentru a le toca împreună cu carnea. Acest pas va ajuta la obținerea unei compoziții uniforme și aromate.

Pasul 2: Prepararea amestecului de carne
Într-un bol mare, combină carnea tocată cu ceapa și pătrunjelul. Adaugă condimentele de kofta și sarea. Amestecă bine cu mâinile, pentru a integra aromele. Dacă amestecul ți se pare prea uscat, poți adăuga o lingură de apă pentru a-l umezi.

Pasul 3: Formarea chifteluțelor
Umezește-ți mâinile cu apă pentru a preveni lipirea compoziției. Formează chifteluțe de dimensiunea unei mingi de golf, dându-le o formă cilindrică. Așază-le într-o tavă de cuptor, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se rumeni uniform.

Pasul 4: Pregătirea legumelor
Taie cartofii în felii subțiri, morcovul în rondele, ardeiul în fâșii și roșiile în jumătăți. Așază legumele în jurul chifteluțelor, având grijă să adaugi roșiile și printre acestea. Aceste legume vor contribui la un sos delicios.

Pasul 5: Prepararea sosului
Diluează pasta de roșii cu apă fierbinte și potrivește de sare. Toarnă sosul uniform peste chifteluțe și legume, asigurându-te că acestea sunt bine acoperite.

Pasul 6: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 220 grade Celsius. Introdu tava și lasă chifteluțele să fiarbă timp de 15 minute, apoi reduce temperatura la 180 grade Celsius și continuă coacerea timp de aproximativ 30 de minute, sau până când chifteluțele devin rumenite și legumele sunt fragede.

Pasul 7: Servirea
Chifteluțele Daoud Pasha se servesc calde, alături de orez simplu sau orez fiert cu tăiței, precum și murături asortate pentru un contrast de texturi și arome. Poți decora farfuria cu frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect atrăgător.

Variații posibile:
Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu linte sau năut, adăugând condimentele preferate pentru a păstra aroma specifică. De asemenea, poți experimenta cu diverse legume de sezon, aducând astfel un plus de culoare și savoare.

Bucură-te de acest preparat autentic, care va aduce un strop de exotism în bucătăria ta! Poftă bună!