Chiftelute in Aluat, la Cuptor (2)

Pentru aluat, începeți prin a pregăti ingredientele și asigurați-vă că aveți totul la îndemână. În mașina de pâine, puneți ingredientele în următoarea ordine: uleiul, laptele și apa (ambele călduțe) în care ați dizolvat zahărul și sarea. Este important ca laptele și apa să fie ușor calde pentru a activa drojdia. Apoi, adăugați faina cernută, asigurându-vă că aceasta este de calitate superioară, și la final, adăugați drojdia uscată. Dacă preferați să folosiți drojdie proaspătă, alifiați-o cu zahărul din rețetă și dizolvați-o în puțin lapte caldut din cantitatea totală. După ce ați adăugat toate ingredientele, setați programul de aluat al mașinii de pâine, iar aceasta se va ocupa de frământat și crescut.

Dacă alegeți să nu folosiți mașina de pâine, începeți prin a freca drojdia cu zahărul, apoi dizolvați amestecul cu laptele călduț. Adăugați câteva linguri de făină pentru a activa drojdia și lăsați-l să crească acoperit. Într-un bol separat, turnați faina cernută, sarea dizolvată în apă caldă și amestecați bine. Frământați un aluat similar cu cel de pâine, adăugând uleiul treptat, până obțineți un aluat elastic și nelipicios. Așezați aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți-l bine și lăsați-l la crescut într-un loc cald, până își dublează volumul.

Odată ce aluatul a crescut, scoateți-l pe planul de lucru și întindeți-l într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Tăiați aluatul în 16-20 de patrate de dimensiuni potrivite. Pentru chifteluțe, amestecați bine toate ingredientele, având grijă să potriviți gustul cu sare și piper. Formați chifteluțele, având grijă să închideți în mijlocul fiecărei chifteluțe câte un cubuleț de cașcaval.

Înfășurați fiecare chifteluță în câte un pătrat de aluat, asigurându-vă că partea în care ați strâns aluatul este plasată în jos. Așezați-le una lângă alta într-un vas termorezistent uns cu unt și tapetat cu făină. Lăsați-le să crească timp de 20-30 de minute într-un loc cald, ferit de curenți. După acest interval, ungeți-le cu un gălbenuș bătut ușor cu o lingură de lapte sau apă și presărați deasupra semințele preferate pentru un plus de aromă.

După ce au crescut, dați-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-45 de minute sau până când devin aurii și rumenite. Serviți-le caldute, fie simple, fie alături de un sos picant sau ketchup de casă, pentru o experiență culinară de neuitat. Aceste chifteluțe învelite în aluat sunt perfecte pentru a fi savurate la o petrecere sau ca aperitiv la o masă festivă. Deliciu garantat!