生地のために、材料を準備し、すべてが手元にあることを確認します。パンメーカーに、次の順序で材料を入れます：油、牛乳、そして水（どちらもぬるま湯）で、そこに砂糖と塩を溶かしました。牛乳と水が少し温かいことは、酵母を活性化するために重要です。それから、ふるった小麦粉を加え、質の高いものであることを確認し、最後にドライイーストを加えます。新鮮な酵母を使用することを好む場合は、レシピの砂糖と混ぜて、全体の量の少しのぬるま湯に溶かします。すべての材料を加えたら、パンメーカーの生地プログラムを設定し、こねて発酵させます。
パンメーカーを使用しないことを選択した場合は、酵母を砂糖とすり合わせてから、ぬるま湯で混合物を溶かします。酵母を活性化させるために数杯の小麦粉を加え、覆って発酵させます。別のボウルにふるった小麦粉を入れ、温水に溶かした塩を加え、よく混ぜます。パンの生地に似た生地をこね、油を徐々に加え、弾力があり粘着性のない生地を得るまでこねます。少し油を塗ったボウルに生地を入れ、しっかりと覆い、暖かい場所で2倍になるまで発酵させます。
生地が発酵したら、作業台に出し、約0.5 cmの厚さに伸ばします。生地を16-20の適切なサイズの正方形に切ります。ミートボール用に、すべての材料をよく混ぜ、塩と胡椒で味を調整することに注意します。ミートボールを形成し、各ミートボールの中心にチーズの立方体を包み込むようにします。
各ミートボールを生地の正方形で包み、つまんだ部分が下になるようにします。それらをバターを塗り、小麦粉を振った耐熱皿に並べます。暖かく、風のない場所で20-30分間発酵させます。この時間が経過したら、軽く泡立てた卵黄を牛乳または水のスプーンと混ぜて塗り、お好みの種を上に振りかけて風味を追加します。
発酵したら、予熱した180度のオーブンで約35-45分焼き、黄金色で香ばしくなるまで焼きます。温かいうちに、単独で、またはスパイシーなソースや自家製ケチャップと一緒に提供し、忘れられない料理体験をお楽しみください。これらの生地で包まれたミートボールは、パーティーで楽しむのに最適で、祝宴の前菜としても最適です。保証された美味しさ！
パンメーカーを使用しないことを選択した場合は、酵母を砂糖とすり合わせてから、ぬるま湯で混合物を溶かします。酵母を活性化させるために数杯の小麦粉を加え、覆って発酵させます。別のボウルにふるった小麦粉を入れ、温水に溶かした塩を加え、よく混ぜます。パンの生地に似た生地をこね、油を徐々に加え、弾力があり粘着性のない生地を得るまでこねます。少し油を塗ったボウルに生地を入れ、しっかりと覆い、暖かい場所で2倍になるまで発酵させます。
生地が発酵したら、作業台に出し、約0.5 cmの厚さに伸ばします。生地を16-20の適切なサイズの正方形に切ります。ミートボール用に、すべての材料をよく混ぜ、塩と胡椒で味を調整することに注意します。ミートボールを形成し、各ミートボールの中心にチーズの立方体を包み込むようにします。
各ミートボールを生地の正方形で包み、つまんだ部分が下になるようにします。それらをバターを塗り、小麦粉を振った耐熱皿に並べます。暖かく、風のない場所で20-30分間発酵させます。この時間が経過したら、軽く泡立てた卵黄を牛乳または水のスプーンと混ぜて塗り、お好みの種を上に振りかけて風味を追加します。
発酵したら、予熱した180度のオーブンで約35-45分焼き、黄金色で香ばしくなるまで焼きます。温かいうちに、単独で、またはスパイシーなソースや自家製ケチャップと一緒に提供し、忘れられない料理体験をお楽しみください。これらの生地で包まれたミートボールは、パーティーで楽しむのに最適で、祝宴の前菜としても最適です。保証された美味しさ！
材料
生地用 - オリーブオイル大さじ3 - 温かい牛乳125ml - 温かい水125ml - 砂糖小さじ1 - 塩小さじ1 - 小麦粉500g - ドライイースト1袋または新鮮なイースト25g ミートボール用 - 挽肉500g（牛肉と豚肉の混合） - パン粉大さじ3 - 卵1個 - ジャガイモ1個 - 小さな玉ねぎ1個 - にんにく2片 - 塩、胡椒 その他 - チーズ（角切り） - 耐熱皿用のバターと小麦粉 - 牛乳/水大さじ1で軽く泡立てた卵黄1個 - フラックスシード/ゴマ/クミン/ケシの実など。