आटे में मीटबॉल, बेक्ड

आटे के लिए, सामग्री तैयार करना शुरू करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में है। ब्रेड मशीन में, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में डालें: तेल, दूध और पानी (दोनों हल्का गर्म) जिसमें आपने चीनी और नमक घोला है। यह महत्वपूर्ण है कि दूध और पानी थोड़ा गर्म हों ताकि यीस्ट सक्रिय हो सके। फिर, छनी हुई आटा डालें, सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का है, और अंत में, सूखी यीस्ट डालें। यदि आप ताजा यीस्ट का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसे रेसिपी में चीनी के साथ मिलाएं और कुल मात्रा के थोड़े से गर्म दूध में घोलें। सभी सामग्री डालने के बाद, ब्रेड मशीन के आटे के प्रोग्राम को सेट करें, और यह गूंधने और उठने का काम करेगी।

यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग नहीं करने का चयन करते हैं, तो सबसे पहले चीनी के साथ यीस्ट को रगड़ें, फिर मिश्रण को हल्के गर्म दूध में घोलें। यीस्ट को सक्रिय करने के लिए कुछ चम्मच आटा डालें और इसे ढककर उठने दें। एक अलग कटोरे में, छनी हुई आटा, गर्म पानी में घुला हुआ नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक ब्रेड के समान आटा गूंधें, धीरे-धीरे तेल डालते हुए, जब तक आपको एक लचीला और गैर-चिपचिपा आटा न मिल जाए। आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें, अच्छी तरह से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

जब आटा उठ जाए, तो इसे कार्य सतह पर निकालें और लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। आटे को 16-20 उचित आकार के वर्गों में काटें। मीटबॉल के लिए, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। मीटबॉल का आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक मीटबॉल के केंद्र में एक पनीर का टुकड़ा हो।

प्रत्येक मीटबॉल को एक आटे के वर्ग में लपेटें, सुनिश्चित करें कि जिस तरफ आपने आटे को संकुचित किया है वह नीचे है। उन्हें मक्खन से चुपड़ी और आटे से छिड़की हुई बेकिंग डिश में एक साथ रखें। उन्हें गर्म, बिना हवा के स्थान पर 20-30 मिनट के लिए उठने दें। इस अंतराल के बाद, उन्हें एक चम्मच दूध या पानी के साथ हल्का फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें और ऊपर अपने पसंदीदा बीज छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

एक बार जब वे उठ जाएं, तो उन्हें 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 35-45 मिनट तक या सुनहरा और भूरा होने तक बेक करें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, चाहे अकेले या मसालेदार सॉस या घर के बने केचप के साथ, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए। ये आटे में लिपटे मीटबॉल पार्टी में आनंद लेने के लिए या उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं। गारंटीकृत आनंद!