Trabucuri aperitiv

Trabucuri cu brânză și mărar - Aperitiv rapid și delicios

Când vine vorba de întâlniri spontane cu prietenii sau familia, un aperitiv rapid care să impresioneze este exact ceea ce ne dorim. Astăzi, vă propun o rețetă simplă și savuroasă de trabucuri cu brânză și mărar. Aceste delicioase răsfățuri sunt ușor de pregătit și extrem de versatile, perfect pentru a fi servite calde alături de un pahar de vin sau o bere rece. În plus, sunt ideale pentru a fi consumate și reci, așa că nu trebuie să vă faceți griji dacă musafirii întârzie puțin. Să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4-6 (în funcție de dimensiunea porțiilor)

Ingrediente

- 400 g foi de plăcintă
- 250 g brânză (poate fi brânză de burduf, telemea, brânză de vaci sau brânză împletită)
- 2 ouă (unul întreg și un albuș)
- 50 g mărar proaspăt (tăiat mărunt)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)
- Sare (după gust)
- Ulei (pentru uns foile de plăcintă)
- 1 gălbenuș (pentru uns)

Istoria rețetei

Trabucurile cu brânză au o istorie îndelungată, fiind apreciate în diverse culturi ca aperitive sau gustări. Acestea îmbină tradiția cu inovația, având rădăcini în preparate simple, dar pline de gust. De-a lungul timpului, ingredientele au fost adaptate în funcție de preferințele culinare locale, dar baza rămâne neschimbată: foi de plăcintă crocante, umpluturi delicioase și o preparare rapidă.

Prepararea trabucurilor

1. Dezghețarea foilor de plăcintă: Scoateți foile de plăcintă din congelator și lăsați-le să se decongeleze. Acest pas este esențial pentru a evita ruperea foilor în timpul rulării.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, începeți prin a râșni sau sfărâma brânza aleasă. Puteți combina mai multe tipuri de brânză pentru un gust mai complex. Adăugați un ou întreg, un albuș (rezervați gălbenușul pentru un final strălucitor) și mărarul proaspăt tăiat mărunt. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine până când ingredientele sunt bine combinate.

3. Pregătirea foilor de plăcintă: Pe un plan de lucru curat, desfășurați foile de plăcintă. Ungeți fiecare foaie cu puțin ulei, apoi suprapuneți câte patru foi una peste alta. Aceasta va adăuga un plus de crocanță trabucurilor dumneavoastră.

4. Tăierea foilor: Folosind un cuțit ascuțit, tăiați foile suprapuse în dreptunghiuri de dimensiunea dorită. De obicei, un rand de foi se împarte în 9 sau 12 bucăți.

5. Umplerea și rularea trabucurilor: Luați o linguriță din umplutura de brânză și așezați-o pe marginea unui dreptunghi de aluat. Rulați foaia strâns în formă de trabuc, având grijă să sigilați bine capetele pentru a preveni scurgerea umpluturii.

6. Coacerea: Așezați trabucurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu gălbenușul de ou amestecat cu o lingură de ulei, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Preîncălziți cuptorul la 160°C și coaceți trabucurile timp de 15-20 minute, sau până când devin aurii și crocante.

7. Servirea: Trabucurile sunt cele mai delicioase servite calde, dar sunt la fel de gustoase și reci. Le puteți acompania cu o salată fresh sau cu sosuri de iaurt pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi practice

- Alegeți brânza potrivită: Puteți experimenta cu diverse tipuri de brânză. De exemplu, o brânză feta adaugă o notă sărată, în timp ce brânza de vaci face umplutura mai cremoasă.
- Păstrați foile de plăcintă umede: Acoperiți foile cu un prosop umed în timp ce lucrați cu ele, pentru a preveni uscarea.
- Variați condimentele: Adăugați ierburi aromatice precum busuioc sau oregano pentru a schimba profilul de aromă al trabucurilor.

Întrebări frecvente

Ce pot folosi în loc de mărar?
Dacă nu aveți mărar, puteți folosi pătrunjel proaspăt sau chiar măghiran pentru a adăuga o aromă interesantă.

Pot prepara trabucurile din timp?
Da, puteți pregăti trabucurile cu puțin timp înainte de a le coace. Le puteți păstra la frigider acoperite, iar înainte de a le coace, ungeți-le cu gălbenuș și coaceți-le conform instrucțiunilor.

Ce alte rețete pot combina cu trabucurile?
Aceste trabucuri merg de minune alături de o salată verde proaspătă sau ca parte a unui platou cu aperitive, incluzând hummus, măsline și legume proaspete.

Beneficii nutriționale

Aceste trabucuri cu brânză și mărar sunt o sursă bună de proteină datorită brânzei și ouălor, având în același timp și un aport de vitamine din mărar. Deși conțin ulei pentru gătit, porțiile moderate pot face parte dintr-o dietă echilibrată. Fiecare trabuc are aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de dimensiune.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să porniți la gătit! Impresionați-vă musafirii cu aceste trabucuri delicioase și savurați împreună momentele de bucurie și bună dispoziție. Poftă bună!