Tort de clatite sarate

Tort de clătite sărate: o explozie de arome și texturi

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 6

Dacă ești în căutarea unui preparat care să impresioneze atât prin aspect, cât și prin gust, atunci tortul de clătite sărate este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îmbină ingredientele preferate, dar este și o modalitate creativă de a aduce un strop de originalitate pe masa ta. Este ideal pentru mese festive sau pur și simplu pentru o cină în familie. Povestea tortului de clătite sărate este una de tradiție, în care clătitele sunt transformate dintr-un simplu preparat de mic dejun într-un fel principal sofisticat.

Ingrediente:

Pentru clătite:
- 250g amestec pentru clătite sărate (sau făină, lapte și ouă, în funcție de preferințe)
- 1 praf de sare
- Apă minerală (opțional, pentru un plus de aerare)

Pentru umplutură:
- 100g telemea
- 200g cașcaval ras
- 200g brânză dulce de vaci
- 100g șuncă presată, tăiată cubulețe
- 200g cremă de brânză
- 3-4 linguri smântână
- 100g măsline fără sâmburi, tăiate felii
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 2 cepe verzi, tocate mărunt
- Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea clătitelor: Începe prin a pregăti aluatul de clătite. Dacă utilizezi un amestec pentru clătite sărate, urmează instrucțiunile de pe ambalaj. În caz contrar, amestecă făina cu laptele, ouăle și un praf de sare. Dacă vrei clătite mai pufoase, adaugă puțină apă minerală.

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și toarnă o porție de aluat, răspândindu-l uniform. Coace clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, sau până devine ușor aurie. Repetă procesul până epuizezi aluatul și așază clătitele pe o farfurie.

2. Prepararea umpluturii: Într-un castron mare, combină telemeaua, cașcavalul, brânza dulce de vaci, șunca, măslinele, ardeiul gras și ceapa verde. Folosește o furculiță pentru a sfărâma telemeaua și pentru a omogeniza compoziția. Adaugă sare și piper după gust.

3. Umplerea clătitelor: Ia fiecare clătită și umple-o cu o porție generoasă din amestecul de brânză și legume. Răsucește sau pliază clătitele, astfel încât umplutura să fie bine închisă.

4. Montarea tortului de clătite: Într-un platou, așază prima clătită umplută. Întinde un strat subțire de cremă de brânză amestecată cu smântână peste clătită. Continuă să adaugi clătite umplute, alternând cu straturi de cremă, până când obții un tort înalt.

5. Decorarea: Folosește restul de cremă de brânză pentru a acoperi tot tortul de clătite. Poți decora cu felii de măsline, cubulețe de ardei sau ierburi proaspete pentru un aspect atractiv.

6. Răcirea: Lasă tortul la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de servire. Acest pas ajută la întărirea straturilor și la intensificarea aromelor.

Servire și sugestii: Tortul de clătite sărate se servește rece, fiind ideal pentru petreceri sau mese festive. Poate fi acompaniat de o salată verde proaspătă sau o salată de roșii cu ceapă, care adaugă un contrast delicios. De asemenea, o băutură de iaurt sau un smoothie de fructe ar completa perfect masa.

Beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine datorită brânzeturilor și a șuncii, oferind în același timp vitamine și minerale din legume. Clătitele, atunci când sunt preparate cu ingrediente integrale, pot fi o opțiune sănătoasă pentru o masă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte brânzeturi? Absolut! Poți experimenta cu brânzeturi de diferite tipuri, în funcție de gusturile tale personale.
- Cum pot face clătitele fără gluten? Folosește un amestec de făină fără gluten sau făină de ovăz pentru a face clătitele.
- Ce alte ingrediente pot adăuga? Poți adăuga ciuperci sotate, dovlecei sau chiar spanac pentru un plus de nutrienți și gust.

Variații posibile: Poți transforma această rețetă adăugând condimente precum oregano sau busuioc în umplutură, sau chiar un strop de sos de roșii pentru a-i oferi o notă mediteraneană.

Acest tort de clătite sărate nu doar că este delicios, dar și o manifestare a creativității tale culinare. Te încurajez să încerci rețeta și să te joci cu ingredientele pentru a descoperi combinații care să te încânte. Bon appétit!