Tort aperitiv din clatite

Tort aperitiv din clătite – o delicatesă versatilă și savuroasă

Într-o lume culinară plină de opțiuni, tortul aperitiv din clătite se distinge prin simplitatea și rafinamentul său. Acest preparat este perfect pentru petreceri, întâlniri de familie sau pur și simplu pentru o masă delicioasă acasă. Clătitele, ușor de pregătit și pline de aromă, transformate în tort, vor aduce cu siguranță zâmbete pe chipurile celor dragi.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare pentru clătite:
- 4 ouă
- 1,2 litri lapte
- 250 ml ulei
- 1 linguriță sare
- 4 plicuri zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 550 g făină

Ingredientele pentru umplutură:
- 1 cutie de cremă de brânză (de tip Philadelphia)
- 100 g cașcaval ras
- 200 g șuncă (de tip mortadella sau orice șuncă preferată)
- 1 ardei roșu (pentru decorare)
- 100 g măsline negre
- O mână de pătrunjel verde

Prepararea clătitelor

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, începe prin a bate bine ouăle împreună cu sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Această combinație va oferi clătitelor o aromă plăcută și un parfum îmbietor.

2. Adăugarea ingredientelor lichide: După ce ouăle sunt bine omogenizate, încorporează treptat laptele și amestecă bine. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fin, fără cocoloașe.

3. Incorporarea făinii: Adaugă făina, puțin câte puțin, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Ar trebui să obții o compoziție omogenă și fluidă.

4. Uleiul: La final, adaugă uleiul și mai mixează pentru aproximativ 2 minute. Este important să nu adaugi ulei în tigaie, mai ales dacă folosești o tigaie antiaderentă de teflon. Clătitele nu se vor lipi, iar tu vei economisi calorii!

5. Gătirea clătitelor: Încălzește tigaia la foc mediu și toarnă câte un polonic din aluatul de clătite, răspândindu-l uniform. Coace fiecare clătită aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. Din cantitățile date, ar trebui să obții între 45-50 de clătite de dimensiuni potrivite.

Asamblarea tortului

1. Răcirea clătitelor: După ce ai terminat de gătit clătitele, lasă-le să se răcească complet pe un suport de răcire.

2. Crema de brânză: Într-un bol, mixează crema de brânză până devine cremoasă și ușor de întins. Poți adăuga puțin piper sau ierburi aromate pentru un plus de gust.

3. Asamblarea tortului: Așază prima clătită pe un platou, unge-o generos cu crema de brânză, adaugă feliuțe de șuncă și presară cașcaval ras. Continuă să alternezi clătitele cu umplutură până ajungi la ultimul strat. Personal, am folosit 12 clătite, dar poți adapta numărul în funcție de preferințele tale.

4. Îmbrăcarea tortului: Odată ce tortul este asamblat, îmbracă-l cu un strat uniform de cremă de brânză pe toată suprafața.

5. Decorațiunea: Folosește ardei roșu tăiat felii, măsline negre și pătrunjel verde pentru a decora tortul. Lasă-ți imaginația să zboare și creează un tort apetisant care va atrage privirile tuturor.

Sugestii de servire

Tortul aperitiv din clătite este delicios servit cu o salată proaspătă sau ca parte a unui platou cu aperitive. Poți să-l însoțești cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un limonadă proaspătă sau un cocktail de fructe. De asemenea, dacă ai musafiri care preferă dulciurile, poți pregăti și clătite cu gem sau Nutella pentru un desert rapid și savuros.

Trucuri și variații

- Variații de umplutură: În loc de șuncă, poți folosi pui gătit, ton sau legume prăjite. De asemenea, un amestec de brânzeturi poate oferi un gust intens și delicios.
- Aromatizarea aluatului: Adaugă ierburi aromate, cum ar fi mărarul sau busuiocul, în aluatul de clătite pentru a-i oferi o notă distinctă.
- Preparare fără gluten: Poți înlocui făina de grâu cu făină de orez sau de migdale pentru a obține o variantă fără gluten.

Beneficii nutriționale

Clătitele sunt o sursă bună de carbohidrați, iar umplutura oferă proteine și grăsimi sănătoase. Cu ingrediente precum brânza și șunca, acest tort aperitiv este o alegere nutritivă care îți va oferi energia necesară pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente

1. Pot pregăti clătitele din timp?
Da, poți pregăti clătitele cu o zi înainte. Păstrează-le într-un recipient etanș la frigider.

2. Se poate congela tortul aperitiv?
Este recomandat să nu congeli tortul asamblat, dar poți congela clătitele individual, apoi să le decongelezi și să le asamblezi când ești gata să servești.

3. Cum pot face tortul mai sățios?
Adaugă legume gătite, cum ar fi ciuperci sau dovlecei, între straturi pentru un plus de fibre și nutrienți.

Închei această rețetă cu gândul că fiecare preparat gătit cu drag își va găsi locul în inima celor dragi. Tortul aperitiv din clătite este nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate de a aduna familia și prietenii în jurul mesei, creând amintiri plăcute și momente de neuitat. Poftă bună!