Tarta cu Spanac, Branza si Rosii Cherry

Pentru a prepara o tartă delicioasă cu spanac și brânză, începem prin a ne ocupa de blat. Într-un vas suficient de mare, adăugăm un ou proaspăt, untul moale, mălaiul și începem să frământăm ingredientele. Este important să adăugăm treptat apă și făină, până obținem un aluat omogen, dar nu foarte tare. Acest aluat va fi baza perfectă pentru tarta noastră. Odată ce l-am format, îl învelim în folie alimentară și îl punem la rece, pentru a se întări puțin, în timp ce ne ocupăm de umplutură.

Între timp, spălăm bine spanacul, îndepărtând toate impuritățile. Oparim spanacul în apă clocotită pentru câteva minute, până devine moale și își păstrează culoarea vibrantă. După ce l-am scurs, îl tocăm mărunt. Într-o tigaie, adăugăm puțin unt și, la foc mediu, punem ceapa verde tăiată mărunt. Lăsăm ceapa să se călească ușor, iar când devine translucidă, adăugăm spanacul tocat. Continuăm să gătim amestecul, lăsând să scadă toată zeama acumulată, pentru a nu înmuia aluatul.

Într-un alt vas, batem ouăle, apoi adăugăm cașcavalul și brânza telemea rase, amestecând bine până la omogenizare. După ce am răcit compoziția de spanac, o incorporăm în amestecul de ouă și brânză. Este important să gustăm compoziția, însă eu nu am adăugat sare, având în vedere că telemeaua este deja sărată.

Acum revenim la aluatul nostru. Scoatem porțiunea de aluat pe care am lăsat-o deoparte și, cu ajutorul unui sucitor, întindem restul aluatului și îl așezăm într-o tavă pregătită cu hârtie de copt. Este esențial să acoperim bine marginile formei. Peste aluat punem din nou hârtie de copt și adăugăm câteva boabe de fasole, pentru a preveni umflarea aluatului. Introducem tava în cuptorul preîncălzit și lăsăm la copt până când aluatul capătă o crusta aurie și crocantă.

După ce scoatem tava din cuptor, aranjăm cu grijă roșiile cherry pe suprafața blatului. Apoi, turnăm umplutura de spanac și brânză, asigurându-ne că o distribuim uniform printre roșii. Din aluatul oprit, tăiem fâșii subțiri pe care le împletim, formând o decorațiune frumoasă pe marginea tartei, iar pe mijloc am creat o stea, inspirată de ideea fetiței mele.

Pentru a obține o culoare strălucitoare, ungem partea superioară a tartei cu ou bătut, iar apoi introducem tava înapoi la cuptor. Coacem până când tarta devine rumenă și apetisantă. Această tartă este delicioasă atât caldă, cât și rece, fiind perfectă pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a savura o masă sănătoasă și gustoasă. Savurați fiecare felie!