Sărățele cu mix de brânză și oțet, din aluat de unt

Sărățele cu mix de brânză sunt niște biscuiți sărați din aluat de unt, făină și oțet, coapți până se rumenesc pe margini. Ies fragede în interior, iar dacă presari mixul și deasupra, capătă o crustă cu brânză rumenită. Eu tai untul direct din frigider, în cubulețe mici, și nu-l las mult pe blat, altfel se înmoaie și se lipește de palme. Pregătire: 15 de minute. Gătire: 15 de minute. Odihnă: 120 de minute. Timp total: 150 de minute. Porții: 8. Aproximativ 415 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g unt rece
250 g făină
150 g mix de brânză de la Lidl
1/2 linguriță de sare fină
2 linguri de oțet
3 linguri de apă
1 ou

Preparare

1. Taie untul rece în cubulețe și pune-l într-un castron cu 250 g făină, 100 g din mixul de brânză și 1/2 linguriță de sare fină. 2. Frământă ușor cu mâna. Adaugă o lingură de oțet și o lingură de apă, apoi încă o lingură de oțet și două linguri de apă. 3. Amestecă bine, înfășoară aluatul în folie alimentară și bagă-l la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte. 4. Întinde aluatul nu foarte subțire, taie-l în fâșii și unge fâșiile cu oul bătut. Presară deasupra cei 50 g de mix de brânză rămași, dacă vrei. 5. Așază fâșiile pe tava cu hârtie de copt și bagă-le în cuptorul încins, la 180 de grade, 10-15 minute, până se rumenesc pe margini.

Note

Conțin gluten, lactate și ouă. Eu l-am congelat și l-am folosit după câteva săptămâni. Fâșiile subțiri se rumenesc repede, cele groase cer mai mult timp, așa că verifică după 10 minute. Dacă aluatul se sfărâmă și nu se leagă, adaugă o lingură de apă rece. Dacă mixul de brânză e sărat, pune mai puțină sare în aluat. Cel mai bine ies calde, lângă un pahar de bere.