Rulada tricolora

Ruladă Tricoloră cu Ricotta și Cremă de Brânză

Pregătește-te să îți încânți papilele gustative cu o rețetă spectaculoasă, care aduce nu doar un gust deosebit, ci și un aspect vibrant pe masa ta de Crăciun. Această ruladă tricoloră este perfectă pentru a sărbători momentele speciale alături de cei dragi. Cu un mix de culori și arome, această rețetă va deveni cu siguranță vedeta mesei tale festive!

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 45-50 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente

*Pentru aluatul portocaliu:*
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei
- 1 lingură de smântână
- 2 linguri de făină
- 1/3 plic praf de copt
- 2 linguri de pastă de gogoșari
- un vârf de cuțit sare

*Pentru aluatul galben:*
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei
- 1 lingură de smântână
- 2 linguri de făină
- 1/3 plic praf de copt
- 4 linguri de caș
- un vârf de cuțit sare

*Pentru aluatul verde:*
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei
- 1 lingură de smântână
- 2 linguri de făină
- 1/3 plic praf de copt
- 2 linguri de spanac fiert și tocat
- un vârf de cuțit sare

*Pentru umplutură:*
- 250 g ricotta
- 150 g cremă de brânză
- un vârf de cuțit sare
- 1 linguriță vegeta

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea Aluatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acum, ia trei boluri medii și separă galbenusurile de albușuri. În fiecare bol, adaugă câte 2 ouă și 2 linguri de ulei. Amestecă bine până devin omogene.

2. Adăugarea Ingredientelor Umectante
În fiecare bol, adaugă 1 lingură de smântână, 2 linguri de făină și 1/3 plic de praf de copt. Amestecă ușor până când ingredientele sunt bine incorporate.

3. Culoarea Aluatului
Acum, este momentul să adaugi ingredientul care va da culoare fiecărui aluat. În bolul portocaliu, pune 2 linguri de pastă de gogoșari, în bolul galben adaugă 4 linguri de caș, iar în bolul verde, 2 linguri de spanac fiert și tocat. Amestecă fiecare compoziție până devin omogene și colorate.

4. Bătutul Albușurilor
Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a obține o ruladă pufoasă. Împărțirea aerului în aluat va ajuta la creșterea ruladei în cuptor.

5. Îmbinarea Compozițiilor
Împărțiți albușurile bătute în cele trei compoziții colorate, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

6. Turnarea Aluatului în Tavă
Pregătește o tavă mare (aproximativ 30x40 cm), tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt. Ia câte o porție din fiecare compoziție colorată și toarnă-le alternativ în tavă, creând un efect de dungi colorate.

7. Coacerea
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15-20 de minute, sau până când blatul este ușor auriu și trece testul cu scobitoarea.

8. Răcirea Blatului
Odată ce blatul este copt, răstoarnă-l pe un prosop umed și lasă-l să se răcească complet. Răcirea pe un prosop ajută la menținerea umidității și previne crăparea ruladei.

9. Prepararea Umpluturii
În timp ce blatul se răcește, combină ricotta cu crema de brânză într-un bol. Adaugă sare și vegeta după gust. Amestecă bine până obții o compoziție fină și cremoasă.

10. Asamblarea Ruladei
Odată ce blatul s-a răcit, desfă-l cu grijă și întinde uniform umplutura de ricotta peste întreaga suprafață. Rularea se face cu atenție, ajutându-te de prosopul umed. Asigură-te că rulada este strânsă, dar nu prea strânsă, pentru a nu se rupe.

11. Răcirea Finală
Învelește rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte. Aceasta va ajuta la setarea formei și la intensificarea aromelor.

12. Servire
Când ești gata să servești, taie rulada în felii potrivite și așază-le pe o farfurie de servire. Poți decora cu frunze de spanac proaspăt sau cu câteva felii de gogoșari pentru un aspect și mai festiv.

Sugestii de Servire
Această ruladă tricoloră se potrivește de minune alături de salate proaspete sau ca aperitiv în cadrul unui platou cu brânzeturi. De asemenea, o băutură răcoritoare, precum un cocktail cu citrice sau un pahar de vin alb sec, ar completa perfect masa.

Trucuri și Variații
Dacă dorești o variantă mai sățioasă, poți adăuga câteva cuburi de șuncă sau măsline în umplutură. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru a obține arome unice.

Informații Nutriționale
Această ruladă tricoloră este o alegere mai sănătoasă, având un conținut moderat de calorii, datorită brânzei ricotta, care este bogată în proteine și calciu, dar cu un conținut mai scăzut de grăsimi. Fiecare porție conține aproximativ 180-220 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte legume pentru culori?
Da, poți utiliza morcovii pentru un aluat portocaliu mai natural sau sfeclă roșie pentru un aluat roșu.

- Cum pot păstra rulada?
Rulada poate fi păstrată în frigider pentru 3-4 zile, dar asigură-te că este bine învelită pentru a preveni uscarea.

- Este o rețetă potrivită pentru vegani?
Această rețetă nu este vegană, dar poți adapta ingredientele folosind tofu sau brânză vegană pentru umplutură și ouă de in sau chia în loc de ouă.

Încearcă această ruladă tricoloră și bucură-te de fiecare mușcătură! Este o rețetă care nu doar că arată spectaculos, dar și încântă gusturile, făcând din fiecare masă o sărbătoare. Nu uita să împărtășești această delicatesă cu cei dragi, pentru că gătitul este o artă care merită să fie savurată împreună!