Rulada de clatite cu dovlecei

Ruladă de clătite cu dovlecei

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și sănătoase, rulada de clătite cu dovlecei este alegerea perfectă! Această rețetă simplă te va încânta cu arome fine și texturi cremoase, devenind rapid un favorit al familiei. Vom pregăti o ruladă apetisantă, umplută cu dovlecei, brânză și un sos besamel care va adăuga o notă de rafinament.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr porții: 4

Ingrediente pentru clătite:
- 200 g făină
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 1 praf de sare
- 2 linguri ulei (pentru prăjit)

Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g dovlecei răzuți
- 150 g brânză de vaci sau ricotta
- 100 g cașcaval ras
- 2 ouă
- 1 legătură de mărar sau pătrunjel tocat (opțional)
- Sare și piper după gust

Ingrediente pentru sosul besamel:
- 50 g unt
- 1 lingură făină
- 400 ml lapte
- Sare și nucșoară după gust

Preparare pas cu pas:

1. Prepararea clătitelor: Într-un bol mare, combină făina cu un praf de sare. Adaugă ouăle și începe să mixezi, treptat încorporând laptele. Amestecă bine până obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute. Între timp, pregătește o tigaie antiaderentă, adăugând o lingură de ulei. Când uleiul este bine încins, toarnă un polonic din aluat și rotește tigaia pentru a acoperi uniform fundul. Prăjește clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Continuă cu restul aluatului, adăugând ulei după necesitate.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol, combină dovleceii răzuți (poți să-i strecori puțin pentru a îndepărta excesul de apă), brânza de vaci, cașcavalul ras, ouăle și verdeața tocată. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până obții o compoziție uniformă.

3. Prepararea sosului besamel: Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă rapid timp de 1 minut, având grijă să nu se coloreze. Începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când sosul devine cremos. Condimentează cu sare și un praf de nucșoară.

4. Asamblarea ruladei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pe fiecare clătită, întinde o porție din amestecul de dovlecei, apoi rulează ușor. Așază ruladele într-un vas de copt uns cu puțin unt. Toarnă sosul besamel uniform peste rulade.

5. Coacerea: Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace rulada timp de 20 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 5-10 minute, până când sosul devine aurie și bubble.

6. Servire: Lasă rulada să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată proaspătă de legume. Acest preparat este perfect pentru un prânz ușor sau o cină delicioasă.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga și alte legume în umplutură, precum spanac sau ciuperci, pentru o variantă și mai bogată.
- Dacă preferi un sos mai picant, poți adăuga un praf de ardei iute în sosul besamel.
- Ruladele pot fi pregătite din timp și păstrate la frigider, apoi coapte înainte de servire.

Bucură-te de această ruladă de clătite cu dovlecei, o rețetă rapidă și simplă care va impresiona orice oaspete!