Rulada cu branza sarata si gogosari

Ruladă delicioasă cu brânză sărată și gogoșari

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Total: 1 oră și 50 minute
Porții: 8-10

Cine poate rezista unei rulade calde, aromate, umplută cu brânză sărată și gogoșari? Această rețetă simplă și rapidă îmbină savoarea clasică a brânzei cu dulceața gogoșarului, creând un aperitiv perfect pentru orice ocazie. Fie că o servești la o masă festivă sau ca o gustare delicioasă pentru familie, această ruladă va fi cu siguranță un succes. Hai să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 1 kg făină albă
- 1 linguriță sare
- 30 g drojdie proaspătă
- Apă cât cuprinde
- 300 g brânză frământată (preferabil brânză de burduf sau telemea)
- 2-3 linguri smântână
- 1 ou
- 1 gogoșar roșu (sau mai multe, în funcție de preferințe)
- Puțină sare (după gust)
- 1 ou pentru uns

Preparare:

1. Prepararea aluatului: Într-un castron mare, cerne făina albă și adaugă sarea. Într-un alt recipient, dizolvă drojdia proaspătă în apă călduță (aproximativ 30-35°C) și las-o să stea câteva minute până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia. Adaugă amestecul de drojdie peste făină și începe să frămânți până obții un aluat omogen și elastic care nu se lipește de mâini. Dacă este necesar, poți adăuga apă treptat.

2. Dospirea aluatului: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul. Între timp, ne putem ocupa de umplutură.

3. Prepararea umpluturii: Într-un bol, amestecă brânza frământată cu smântâna, oul și, dacă mai este necesar, puțină sare. Asigură-te că amestecul este bine omogenizat. Spală gogoșarul, taie-l în fâșii, apoi cubulețe și adaugă-l la amestecul de brânză. Acesta va adăuga o notă dulceagă și o textură crocantă ruladei tale.

4. Formarea ruladei: După ce aluatul a dospit, ungem masa de lucru cu puțin ulei și întindem aluatul în forma unui dreptunghi. Cu ajutorul unei spatule, întinde uniform amestecul de brânză și gogoșari pe toată suprafața aluatului. Rulează-l strâns, începând dintr-o parte lungă, astfel încât să obții o rolă frumoasă. Asigură-te că rulada este bine închisă la capete, pentru a nu scurge umplutura.

5. Al doilea dospire: Așază rulada în tava tapetată cu hârtie de copt, las-o să crească din nou timp de 15 minute. Acest pas este important pentru obținerea unei texturi pufoase.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Bate un ou și unge rulada cu acesta pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coace rulada timp de aproximativ 30 de minute sau până când devine aurie și frumos rumenită la suprafață.

7. Răcirea și servirea: După coacere, lasă rulada să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi servită alături de roșii proaspete sau o salată de crudități pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza de capră sau ricotta, pentru o variantă mai exotică.
- Dacă vrei să adaugi mai multe legume, încearcă să incluzi măsline sau ardei iute, pentru un gust mai intens.
- Rulada se poate păstra bine la frigider pentru câteva zile, așa că este ideală pentru pregătiri în avans.

Informații nutriționale:
O porție (aproximativ 100 g) conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele folosite. Această ruladă oferă o sursă bună de proteine datorită brânzei, precum și o doză de vitamine și minerale din gogoșari.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar ajustează cantitatea la aproximativ 10 g.

2. Cum pot face rulada mai puțin calorică?
Poți reduce cantitatea de brânză și smântână sau poți folosi variante light ale acestor ingrediente.

3. Se poate congela ruladă?
Da, poți congela rulada înainte de coacere. Asigură-te că este bine înfășurată în folie alimentară.

Această ruladă cu brânză sărată și gogoșari este o rețetă versatilă, plină de savoare și ușor de preparat. Așadar, dă frâu liber creativității în bucătărie și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!