Rulada cu branza

Ruladă cu brânză: O Delicatețe Savuroasă pentru Momente Speciale

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 2 ore și 50 minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 8

Bine ați venit în bucătăria mea! Astăzi vom prepara o ruladă cu brânză, un aperitiv elegant și delicios, perfect pentru orice ocazie festivă sau o întâlnire cu prietenii. Această rețetă este nu doar simplă, ci și plină de arome, având în compoziție o combinație de brânză cremoasă, legume proaspete și o textură pufoasă care îți va încânta papilele gustative. Pe lângă faptul că este un desert rapid și ușor de realizat, rulina noastră poate fi personalizată în funcție de preferințele tale.

Dar înainte de a începe, să ne scufundăm puțin în istoria acestui preparat. Ruladele au fost întotdeauna apreciate în gastronomie datorită versatilității lor. Această ruladă cu brânză combină tradiția cu originalitatea, având rădăcini adânci în cultura culinară, unde gustul și aspectul sunt la fel de importante. Fie că o servești la o masă de sărbătoare sau ca o gustare delicioasă, ruladă va fi cu siguranță un hit.

Ingrediente pentru ruladă:
- 3 ouă
- 5 linguri iaurt
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 pachet praf de copt (aproximativ 10 g)
- 400 g făină
- 100 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 linguriță pastă de ardei

Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g brânză de vaci
- 1 legătură ceapă verde
- 1 ardei roșu
- 100 g smântână
- 100 g șuncă (opțional)

Instrucțiuni pas cu pas:

Pasul 1: Prepararea compoziției de ruladă
Începem prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Într-un bol mare, separăm albușurile de gălbenușuri. Folosind un mixer, mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură aerată ruladei.

Pasul 2: Continuăm cu gălbenușurile
Adăugăm apoi gălbenușurile, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Apoi, încorporăm iaurtul, uleiul, laptele și pasta de ardei, amestecând continuu pentru o compoziție omogenă.

Pasul 3: Făina și praful de copt
Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu praful de copt. Aceasta va ajuta la aerarea făinii, oferind o textură mai bună ruladei. Începem să încorporăm treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu distruge spuma de albușuri. Se creează astfel o compoziție ușoară și pufoasă.

Pasul 4: Coacerea
Tapetăm o tavă de cuptor (aproximativ 30x40 cm) cu hârtie de copt și turnăm compoziția uniform. Coacem în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când ruladă devine aurie și trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea iese curată, ruladă este gata).

Pasul 5: Răcirea
Odată coaptă, scoatem tava din cuptor și lăsăm rulada să se răcească pentru câteva minute. Apoi, cu ajutorul hârtiei de copt, o rulăm cu grijă pentru a-i păstra forma. Lăsăm rulada să se răcească complet.

Pasul 6: Prepararea umpluturii
Între timp, ne ocupăm de umplutură. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu smântâna, ceapa verde tocată și ardeiul roșu tăiat cubulețe. Adăugăm sare după gust. Această umplutură este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, având un conținut ridicat de proteine și vitamine.

Pasul 7: Asamblarea ruladei
După ce rulada s-a răcit, desfășurăm cu grijă hârtia de copt și întindem uniform umplutura pe suprafața ruladei. Așezăm feliile de șuncă (dacă dorim) deasupra umpluturii și rulăm din nou cu ajutorul hârtiei de copt. Înfășurăm ruladă în folie alimentară și o dăm la frigider pentru aproximativ 2 ore, pentru a se întări și a se combina aromele.

Pasul 8: Servirea
După ce a stat la frigider, scoatem rulada și o tăiem în felii cu un cuțit bine ascuțit. O putem servi ca aperitiv pe un platou frumos, alături de câteva frunze de salată sau legume proaspete. Această ruladă cu brânză este perfectă pentru a fi acompaniată de un pahar de vin alb sau o limonadă proaspătă, oferind un contrast plăcut cu aromele bogate ale umpluturii.

Sfaturi utile:
1. Alege brânza de vaci de calitate superioară pentru a obține un gust mai bun. Poți experimenta și cu alte tipuri de brânză, cum ar fi feta sau ricotta.
2. Dacă preferi o variantă vegetariană, poți omite șunca și poți adăuga legume precum spanac sau dovlecel.
3. Rulada poate fi păstrată în frigider timp de până la 3 zile, dar este cel mai bine să fie consumată proaspătă.
4. Dacă vrei să adaugi un strop de culoare, poți folosi ardei de diferite culori sau măsline pentru umplutură.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
Da, poți folosi făină integrală, dar textura va fi puțin diferită și ruladă va avea un gust mai pronunțat.

2. Ce alte umpluturi pot folosi?
Poți experimenta cu diverse combinații, cum ar fi ton cu maioneză, legume prăjite sau chiar o umplutură dulce cu cremă de brânză și fructe.

3. Cum pot să fac ruladă mai puțin sărată?
Alege brânză și șuncă cu conținut scăzut de sare sau folosește ingrediente proaspete, fără aditivi.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această ruladă cu brânză oferă o combinație echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Fiecare porție conține aproximativ 220 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite. Brânza de vaci este o sursă excelentă de calciu și proteine, iar legumele adaugă vitamine și fibre esențiale.

Sper că această rețetă de ruladă cu brânză v-a inspirat să experimentați în bucătărie. Nu ezitați să împărtășiți rezultatul final cu cei dragi și să vă bucurați de momentele petrecute împreună! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o oportunitate de a crea amintiri de neuitat. Poftă bună!