Rulada aurie

Ruladă aurie cu brânză și cașcaval

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 8

Căutați o rețetă care să aducă un strop de magie în mesele voastre? Rulada aurie este un aperitiv delicios, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă combină textura moale și pufoasă a omletei cu umplutura bogată de brânză, oferind un contrast de arome care va încânta papilele gustative.

Un pic de istorie
Ruladele au fost apreciate de-a lungul timpului pentru versatilitatea lor. Originea lor se pierde în negura timpului, dar sunt adesea asociate cu mesele festive, fiind ideală pentru a fi servită atât ca aperitiv, cât și ca gustare. În mod tradițional, ruladele sunt umplute cu tot soiul de ingrediente, de la brânzeturi și legume la carne, ceea ce le face extrem de adaptabile.

Ingrediente necesare
- 6 ouă
- 250 g unt topit
- 250 ml făină albă
- 350 ml lapte călduț
- Sare (după gust)
- Piper negru (după gust)
- Hârtie de copt
- Pentru umplutură:
- 400 g brânză de vaci
- 100 g cașcaval ras
- Mărar proaspăt (după gust)

Pas cu pas pentru o ruladă perfectă

1. Preîncălzirea cuptorului
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Aceasta este temperatura ideală pentru a obține o textură pufoasă și o rumenire perfectă.

2. Prepararea compoziției
Într-un bol mare, bateți bine cele 6 ouă cu o pizică de sare până devin spumoase. Această etapă este crucială, deoarece aerul încorporat va ajuta rulada să fie mai pufoasă. Adăugați treptat făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, încorporați untul topit, dar călduț, și laptele călduț, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.

3. Pregătirea tavii
Tapetați o tavă de cuptor cu hârtie de copt și ungeți-o minutios cu unt sau margarină. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea ruladei.

4. Coacerea
Turnați compoziția în tavă și introduceți-o în cuptor. Coaceți timp de 20 de minute sau până când rulada devine aurie și pufoasă. Veți observa că se formează valuri în timpul coacerii, ceea ce este perfect normal.

5. Prepararea umpluturii
În timp ce rulada se coace, amestecați brânza de vaci cu cașcavalul ras și o pizică de sare într-un bol. Puteți adăuga mărar proaspăt tocat pentru un plus de aromă. Această umplutură va adăuga o notă delicioasă ruladei.

6. Rularea
Odată ce rulada este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de câteva minute. Apoi, răsturnați-o pe un prosop de in umed. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt. Distribuiți uniform umplutura de brânză pe suprafața ruladei și folosiți prosopul pentru a o rula cu atenție, păstrând forma.

7. Răcirea
Lăsați rulada să se răcească complet înfășurată în prosop timp de aproximativ 2 ore. Acest pas este important pentru a permite aromelor să se combine și pentru a obține o textură perfectă.

8. Servirea
Rulada aurie este delicioasă servită atât ca aperitiv sărat, cât și cu dulceață sau miere la o cafea sau ceai. Această versatilitate o face ideală pentru orice moment al zilei.

Sfaturi utile
- Pentru o ruladă mai bogată, puteți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi măsline sau ardei roșii prăjiți.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, folosiți brânză de vaci degresată și unt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Dacă doriți o ruladă picantă, adăugați un praf de ardei iute în umplutură.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alt tip de brânză?
Desigur! Puteți experimenta cu brânză feta sau mozzarella pentru o textură diferită.

- Cât timp poate fi păstrată rulada?
Rulada se poate păstra în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

- Este ruladă potrivită pentru diete speciale?
Rulada poate fi adaptată pentru diete fără gluten, folosind făină de orez sau făină de migdale.

Beneficii nutriționale
Această ruladă aurie este o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și brânzei, fiind totodată bogată în calciu. Consumul de brânză de vaci și cașcaval poate contribui la o sănătate bună a oaselor și la dezvoltarea musculară.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă rămâne decât să pregătiți această ruladă aurie și să vă bucurați de rezultatul final. Poftă bună!