Quesadillas cu Ciuperci

Pentru a prepara o delicioasă quesadilla cu ciuperci și mozzarella, începem cu pregătirea ingredientelor. Primul pas constă în curățarea și felierea cepei și ciupercilor, iar apoi ne pregătim să le gătim. Într-o tigaie încăpătoare, încălzim cele trei linguri de ulei la foc mediu. Adăugăm ceapa tăiată mărunt și o călim pentru aproximativ trei minute, până când devine transparentă și începe să-și elibereze aroma. Apoi, adăugăm ciupercile feliate, amestecând constant pentru a preveni lipirea de fundul tigăii. Continuăm să sotezăm ciupercile până când acestea obțin o crusta aurie, moment în care adăugăm cele trei linguri de vin alb. Asezonăm cu sare, piper și adăugăm puțin pătrunjel tocat, după gust, și usturoiul pisat. Lăsăm amestecul să fiarbă până când vinul s-a evaporat complet, iar aromele s-au combinat armonios. Odată terminate, punem ciupercile deoparte, pentru a le folosi ulterior. Într-o altă tigaie, adăugăm o lingură de ulei de cocos și îl lăsăm să se topească la foc mediu. Apoi, luăm prima foaie de tortilla și o prăjim pe o singură parte, lăsându-i să se formeze o crustă ușoară și aurie. O scoatem pe o farfurie și repetăm procesul cu a doua tortilla. Acum, ne pregătim să asamblăm quesadilla. Pe un platou sau pe o farfurie întinsă, așezăm prima foaie de tortilla, cu partea prăjită în sus. Presărăm mozzarella rasă deasupra și adăugăm ciupercile prăjite uniform. Din loc în loc, punem câte puțină smântână, urmată de o altă porție de mozzarella. Așezăm a doua foaie de tortilla, cu partea prăjită lipită de mozzarella, și folosind farfuria, transferăm quesadilla înapoi în tigaie. Prăjim pe o parte, iar când este gata, așezăm o farfurie deasupra quesadillei și întoarcem tigaia cu totul, astfel încât tortilla să fie cu partea prăjită în sus pe farfurie. Cu o mișcare ușoară, glisăm quesadilla înapoi în tigaie pentru a prăji și a doua parte. După ce am obținut o crustă crocantă pe ambele fețe, scoatem quesadilla din tigaie și o așezăm pe un platou. O lăsăm să se răcească puțin, iar apoi o tăiem în opt felii. Este o idee bună să servim quesadilla caldă, alături de o salată proaspătă, care va completa perfect acest preparat gustos. Această rețetă este ideală pentru o cină rapidă, dar și pentru o masă festivă, aducând un strop de savoare și arome în fiecare felie.

Ingrediente

2 tortillas (marimea cea mai mare) 200 gr ciuperci feliate 1 lingura de ulei de cocos (se poate folosi orice fel de ulei) 1 ceapa mare
tocata marunt 3 linguri de vin Chardoney (se poate si fara) sare si piper dupa gust 2 catei de usturoi zdrobiti 3 linguri de ulei (nu e greseala) 2
3 linguri de smantana un pumn de mozzarella rasa patrunjel tocat dupa gust

Etichete

ceapa verdeata usturoi ulei smantana ciuperci vin retete vegetariene

Categorie: Aperitive Autor: Violeta J. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii