Placinta cu branza si iaurt

Plăcintă cu brânză și iaurt – o rețetă simplă, delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește o plăcintă proaspăt coaptă, cu o umplutură bogată de brânză și iaurt? Această rețetă de plăcintă cu brânză și iaurt este nu doar rapidă și simplă, ci și extrem de versatilă. Se poate savura la micul dejun, ca gustare sau desert, și este perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi.

O scurtă istorie a plăcintelor

Plăcintele au o lungă istorie, fiind preparate în diferite culturi de sute de ani. Acestea simbolizează adesea unitatea și bunăstarea, fiind gătite cu ocazia sărbătorilor sau a întâlnirilor de familie. Fie că sunt umplute cu brânză, carne sau fructe, plăcintele au devenit un preparat îndrăgit în întreaga lume, iar această rețetă de plăcintă cu brânză și iaurt este o variantă simplă care va aduce un zâmbet pe chipul oricui.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 250 g)
- 2-3 ouă (în funcție de mărimea dorită a umpluturii)
- 1/2 pachet unt (aproximativ 125 g), topit
- 2-3 linguri ulei
- 1 pahar de iaurt (aproximativ 200 g)
- 200 g brânză moale și sărată (de preferat din cea grasă)

Ustensile necesare

- 1 pensulă de silicon pentru uns
- 1 tavă de copt
- 1 bol pentru amestecat
- 1 spatulă sau lingură pentru amestecare

Pas cu pas: Prepararea plăcintei cu brânză și iaurt

1. Preîncălzirea cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă și o crustă aurie.

2. Pregătirea foilor de plăcintă
Scoate foile de plăcintă din congelator și lasă-le să se decongeleze complet. Acestea trebuie să fie flexibile pentru a putea fi manipulate cu ușurință. Desfă-le cu grijă și asigură-te că nu se rup.

3. Ungerea foilor
Folosește pensula de silicon pentru a unge fiecare foaie cu unt topit. Începe cu primele 3 foi, pe care le vei suprapune una peste alta. Acest proces va crea o bază crocantă și savuroasă.

4. Prepararea umpluturii
Într-un bol, bate ouăle cu iaurtul și brânza sfărâmată. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine integrate. Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga și puțină verdeață proaspătă, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul.

5. Adăugarea umpluturii
Toarnă câteva linguri din umplutura obținută peste foile de plăcintă. Întinde uniform, lăsând puțin spațiu pe margini pentru a putea împacheta plăcinta.

6. Împachetarea plăcintei
Adaugă alte 2 foi unse cu unt deasupra umpluturii. Apoi, împăchetează marginile foilor peste umplutură, formând o plăcintă bine închisă. Aceasta va preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii.

7. Finisarea
Bate un ou cu puțin ulei și unge plăcinta deasupra pentru a obține o crustă frumos rumenită. Această tehnică va adăuga un aspect lucios și apetisant.

8. Coacerea
Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de aproximativ 15 minute sau până când devine aurie și crocantă. Verifică periodic plăcinta pentru a te asigura că nu se arde.

9. Servirea
După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. O poți servi caldă sau la temperatura camerei, alături de un iaurt proaspăt sau o salată verde. Este ideală și pentru un mic dejun rapid sau o gustare între mese.

Variații și sfaturi utile

- Umpluturi alternative: Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga și alte ingrediente în umplutură. De exemplu, spanac și brânză feta, sau chiar ciuperci sotate pentru un gust unic. De asemenea, dulcețurile de fructe, cum ar fi dulceața de rubarbă, pot fi un adaos surprinzător și delicios.
- Trucuri pentru o plăcintă perfectă: Pentru a evita ca foaia de deasupra să devină prea sfărâmată, acoperă plăcinta cu un prosop umed chiar înainte de a o coace. Astfel, va rămâne umedă și delicioasă.
- Servire creativă: Îți recomand să servești plăcinta cu o lingură de iaurt grecesc deasupra și o presărată de ierburi proaspete pentru un plus de prospețime.

Beneficii nutriționale

Această plăcintă este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, iar iaurtul aduce un plus de calciu și probiotice benefice pentru digestie. De asemenea, brânza moale și grasă oferă o textură cremoasă și un gust bogat. O porție de plăcintă are aproximativ 300-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de porția servită.

Întrebări frecvente

- Pot folosi foi de plăcintă din comerț?
Desigur! Foile de plăcintă din comerț sunt foarte practice și economisesc timp. Asigură-te că le decongelezi corect înainte de utilizare.

- Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta se poate păstra la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor pentru a reveni la textura crocantă.

- Pot congela plăcinta?
Da, plăcinta se poate congela înainte de a fi coaptă. Asigură-te că o împachetezi bine pentru a preveni înghețarea excesivă. Când ești gata să o prepari, las-o să se decongeleze complet și coace-o conform instrucțiunilor.

Concluzie

Această plăcintă cu brânză și iaurt este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru orice masă a zilei. Experimentează cu diverse umpluturi și bucură-te de un preparat versatil, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Nu ezita să împărtășești acestă rețetă cu prietenii tăi și să descoperiți împreună cele mai bune combinații! Bon appétit!