Pastel de queso y yogur

Pastel de queso y yogur – una receta simple, deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4-6

¿Quién no ama un pastel recién horneado, con un rico relleno de queso y yogur? Esta receta de pastel de queso y yogur no solo es rápida y sencilla, sino también extremadamente versátil. Se puede disfrutar en el desayuno, como merienda o postre, y es perfecta para compartir con seres queridos.

Una breve historia de los pasteles

Los pasteles tienen una larga historia, siendo preparados en diversas culturas durante cientos de años. A menudo simbolizan la unidad y la prosperidad, siendo elaborados en ocasiones festivas o reuniones familiares. Ya sea rellenos de queso, carne o frutas, los pasteles se han convertido en un plato querido en todo el mundo, y esta receta de pastel de queso y yogur es una versión simple que traerá una sonrisa a cualquier rostro.

Ingredientes

- 1 paquete de hojas de pastel (aproximadamente 250 g)
- 2-3 huevos (dependiendo del tamaño deseado del relleno)
- 1/2 paquete de mantequilla (aproximadamente 125 g), derretida
- 2-3 cucharadas de aceite
- 1 vaso de yogur (aproximadamente 200 g)
- 200 g de queso suave y salado (preferiblemente graso)

Utensilios necesarios

- 1 brocha de silicona para engrasar
- 1 bandeja para hornear
- 1 bol para mezclar
- 1 espátula o cuchara para mezclar

Paso a paso: Preparando el pastel de queso y yogur

1. Precalentamiento del horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme y una corteza dorada.

2. Preparación de las hojas de pastel
Saca las hojas de pastel del congelador y déjalas descongelar completamente. Deben ser flexibles para poder manejarlas con facilidad. Desenróllalas con cuidado y asegúrate de que no se rompan.

3. Engrasado de las hojas
Usa la brocha de silicona para engrasar cada hoja con mantequilla derretida. Comienza con las primeras 3 hojas, que superpondrás una sobre otra. Este proceso creará una base crujiente y sabrosa.

4. Preparación del relleno
En un bol, bate los huevos con el yogur y el queso desmenuzado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Si te gustan los sabores más intensos, también puedes añadir un poco de hierbas frescas, como eneldo o perejil.

5. Adición del relleno
Vierte unas cucharadas del relleno sobre las hojas de pastel. Extiéndelo uniformemente, dejando un poco de espacio en los bordes para poder doblar el pastel.

6. Doblado del pastel
Añade otras 2 hojas engrasadas con mantequilla sobre el relleno. Luego, dobla los bordes de las hojas sobre el relleno, formando un pastel bien cerrado. Esto evitará que el relleno se escape durante la cocción.

7. Finalización
Bate un huevo con un poco de aceite y unta el pastel por encima para obtener una corteza bien dorada. Esta técnica añadirá un aspecto brillante y apetitoso.

8. Cocción
Coloca el pastel en el horno precalentado y déjalo cocer durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Revisa el pastel periódicamente para asegurarte de que no se queme.

9. Servicio
Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, acompañado de un yogur fresco o una ensalada verde. También es ideal para un desayuno rápido o una merienda entre comidas.

Variaciones y consejos útiles

- Rellenos alternativos: Si deseas experimentar, puedes añadir otros ingredientes al relleno. Por ejemplo, espinacas y queso feta, o incluso champiñones salteados para un sabor único. Además, las mermeladas de frutas, como la de ruibarbo, pueden ser una adición sorprendente y deliciosa.
- Trucos para un pastel perfecto: Para evitar que la hoja superior se vuelva demasiado quebradiza, cubre el pastel con un paño húmedo justo antes de hornearlo. Así, se mantendrá húmedo y delicioso.
- Servicio creativo: Te recomiendo servir el pastel con una cucharada de yogur griego por encima y un espolvoreado de hierbas frescas para un toque extra de frescura.

Beneficios nutricionales

Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos, mientras que el yogur aporta un extra de calcio y probióticos beneficiosos para la digestión. Además, el queso suave y graso proporciona una textura cremosa y un sabor rico. Una porción de pastel tiene aproximadamente 300-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y de la porción servida.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar hojas de pastel compradas?
¡Por supuesto! Las hojas de pastel compradas son muy prácticas y ahorran tiempo. Solo asegúrate de descongelarlas correctamente antes de usarlas.

- ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para volver a su textura crujiente.

- ¿Puedo congelar el pastel?
Sí, el pastel se puede congelar antes de hornearlo. Asegúrate de envolverlo bien para evitar la congelación excesiva. Cuando estés listo para prepararlo, déjalo descongelar completamente y hornéalo según las instrucciones.

Conclusión

Este pastel de queso y yogur es una receta simple pero llena de sabor, perfecta para cualquier comida del día. Experimenta con diversos rellenos y disfruta de un plato versátil que traerá sonrisas a las caras de tus seres queridos. ¡No dudes en compartir esta receta con tus amigos y descubrir juntos las mejores combinaciones!